Dieta pentru bolile intestinale - Partea 1

În cazul bolilor intestinale, trebuie să afirmăm ca principiu de bază că este important din punct de vedere al dietei să se facă distincția între bolile funcționale și cele organice ale intestinelor.

În bolile organice, trebuie evitate toate alimentele care irită mucoasa intestinală. Acest lucru evită condimentele puternice și fibrele grosiere care irită peretele intestinal, mai ales dacă sunt bogate în celuloză. De asemenea, includeți în alimentele și fructele bogate în fibre numai după o procesare adecvată. Nu este corect să mănânci ardei verzi, castraveți, ridichi. Cu toate acestea, anumite alimente au un efect bun, implică membranele mucoase și încetinesc mișcarea intestinelor. Acestea includ: ceai tare, vin roșu, cacao, ciocolată, orez, ovăz și crupe.

În condiții de constipație, facem exact opusul, încercând să folosim alimente mai grosiere, cu celuloză superioară, fructe crude, pâine brună sau pâine de secară. Laptele de caș, iaurtul și chefirul au, de asemenea, un efect bun.

Considerații nutriționale pentru diareea acută și cronică

Diaree prin schimbarea scaunului înțelegem pierderea excesivă de lichid intestinal (intestinal) și electrolit. În ultimii ani, s-au înregistrat progrese semnificative în înțelegerea fiziopatologiei și, în consecință, în tratament. Una dintre principalele cauze ale predispoziției populației la boli și mortalitate este diareea, un factor comun de mortalitate la sugari. Este un fapt acceptat faptul că diareea în copilărie duce la malnutriție și este în primul rând o boală nutrițională. Aceste modificări sunt responsabile pentru dezvoltarea malabsorbției, care poate persista după perioada acută de diaree.

Diaree acută este aproape întotdeauna cauzată de inflamația intestinelor, deși, în ciuda dezvoltării tehnicilor microbiologice, un organism specific poate fi detectat în numai 70% din cazuri. În majoritatea cazurilor, mai multe mecanisme joacă un rol în dezvoltarea bolii (toxic, osmotic, secretor, invaziv, tulburare de motilitate).

Diaree cronică prin afecțiune se înțelege o afecțiune care durează cel puțin două săptămâni. Este asociat cu leziuni prelungite ale mucoasei și aproape întotdeauna afectarea absorbției. Pot exista mai multe motive: de ex. este susținut de boli ale ficatului, pancreasului, intestinului subțire, colonului, disfuncții hormonale, dar adesea leziuni ale mucoasei rezultate dintr-un episod diaree acut. Datorită substanțelor nutritive speciale, malabsorbția acizilor biliari, absorbția crescută a proteinelor străine, creșterea excesivă a bacteriilor, scăderea producției de enterohormoni, se poate dezvolta o circulație defectă auto-excitantă. Diareea cronică în copilărie este stadiul final al malabsorbției, diaree.

În caz de diaree, sarcina principală este alimentația imediată și adecvată, care se diferențiază în funcție de faptul dacă este o afecțiune acută sau cronică.

Dieta pentru afecțiuni diareice acute

La maturitate

1. În prima zi, sarcina este de a restabili și menține echilibrul fluidelor și electroliților. Pacientul ar trebui să bea mult ceai, suc, eventual apă carbogazoasă. Nu are rost să îndulcim ceaiul cu zaharină, putem folosi zahăr, lămâie. Deshidratarea poate fi prevenită prin adăugarea de bulion sărat sau supe de mucus sărat. Ouăle moi pot fi permise cu multă sare. Din a doua zi ne propunem o extindere treptată a dietei, inițial cu dieta BRAT "T (banane, orez, sos de mere, ceai, pâine prăjită = torită), apoi supe de mucus, supă prăjită, bulion de ou, mere rase, măr piure, piure de cartofi, orez aburit, ouă moi, butoi putem adăuga mai târziu carne sau pește aburit și putem extinde treptat dieta conform regulilor unei diete cu conținut scăzut de fibre și cu condimente scăzute.

2. Tratamentul intravenos în cazurile de deshidratare severă, dezechilibru electrolitic, șoc este indicat atât la adulți, cât și la sugari și copii mici.

În copilărie și copilărie

3. Lichidul de rehidratare orală (ORS), deoarece transportul de sodiu și glucoză este perturbat și stimulează, de asemenea, absorbția apei, este excelent pentru.

1 litru de soluție de rehidratare conține de obicei 75-90 mEq sodiu, 20-30 mEq potasiu împreună cu anionii corespunzători și 20-22,5 grame glucoză.

Soluția de rehidratare recomandată de OMS pentru copii conține 90 mEq sodiu, 20 mEq potasiu, 80 mEq bicarbonat și 20 grame glucoză pe litru.

Acest lucru poate fi compilat după cum urmează:

3,5 g NaCI - 2,5 g NaHCO 3 - 1,5 g KCl, 20 g glucoză - 960 g apă.

Faza de rehidratare trebuie să dureze maxim 4-6 ore. Vărsăturile la copii la debutul bolii pot complica terapia cu lichide orale, cu toate acestea, în loc să beți din pahar sau biberon, dozarea pe lingură are cel mai adesea succes.

Soluții hiperosmolare precum de ex. nu se recomandă sucuri, amestecuri de băuturi îndulcite, gelatine, băuturi carbogazoase. Pentru a trata, preveni sau menține o deshidratare ușoară, se poate utiliza o soluție 1: 1 de 40-60 mEq sodiu/litru în laptele matern, suc neîndulcit sau apă fiartă. Începutul hrănirii depinde de vârstă, de gravitatea bolii și de hrana preventivă. De asemenea, foamea nu este recomandată pentru diareea acută.

De obicei, este o idee bună să începeți și să încorporați treptat o dietă preventivă în 24 de ore. A fost alăptată exclusiv este posibil să se continue alăptarea sugarilor. Parțial alăptat, iar laptele matern și formula fără lactoză sau fără lactoză sunt recomandate sugarilor cu vârsta sub 9 luni. Administrarea de formulă pe bază de soia este incorectă (crește riscul de a dezvolta alergii). Utilizarea unei diete semi-elementare nu are niciun avantaj față de lactoză sau -formula completă, de asemenea costisitoare, deci numai sugarul grav degradat are leziuni extinse ale mucoasei intestinului subțire, iar deficitul de enzime justifică utilizarea acestuia. Copii mai mari, copii mici, copii, adulți dieta obișnuită ar trebui încorporată treptat. Hrănirea frecventă cu doze mici, administrarea de alimente solide, încetinește golirea gastrică, ceea ce este benefic pentru digestia și absorbția nutrienților. Asa numitul Dieta BRATT nu este potrivită pentru sugari și copii mici, deoarece nu este o dietă normală, pe de altă parte, conținutul său de proteine, grăsimi și energie este scăzut.

Este indicat să țineți o dietă fără lactoză câteva zile, apoi să creșteți treptat conținutul de lactoză pentru a reveni la o dietă normală. În timpul perioadei de vindecare, se recomandă îndepărtarea alimentelor bogate în zaharoză și monozaharide (fructe, prăjituri, deserturi) sau reduceți volumul acestora. Adăugați în schimb alimente cu amidon (orez, cartofi, alimente pe bază de grâu, banane galben-verzui).