Dieta pentru prevenirea și tratamentul osteoporozei

Osteoporoza este o boală metabolică a oaselor. Țesutul osos este epuizat, provocând durere, modificări osoase după un anumit nivel sau chiar fracturi osoase severe. Osteoporoza în Ungaria este de aprox. Afectează 1 milion de oameni, ceea ce reprezintă 10% din populație! Femeile sunt de 34 de ori mai predispuse să aibă boala și, în general, au un curs mai rău decât bărbații.

Țesutul osos conține celule vii în același mod ca și alte țesuturi din corp. În timpul vieții, formarea și dezintegrarea osoasă are loc în mod continuu, drept urmare o mare parte a osului este înlocuită într-un an. În copilărie, formarea osoasă este întârziată până când creșterea este completă, la vârsta adultă se dezvoltă o poziție de echilibru (masa osoasă maximă este atinsă până în 2025), iar pierderea osoasă începe în timpul vieții. 11,5% pierderea osoasă pe an poate fi considerată normală, dar în caz de osteoporoză, rata pierderii osoase poate ajunge la 10-12% pe an! Scopul este de a obține cu cât masa osoasă este mai mare, adică cu cât este mai mare masa osoasă pentru a începe pierderea osoasă. O masă osoasă cu 5% mai mare reduce riscul de fracturi osoase cu 25-50%!

Deja osteoporoza nu poate fi inversată, dar agravarea simptomelor poate fi încetinită. Rolul calciului

Din punct de vedere nutrițional, cel mai important lucru este aportul adecvat de calciu. În corpul uman aprox. Este prezent 1 kg de calciu, din care 99% este implicat în construirea sistemului osos. Restul de 1% este esențial pentru funcționarea sistemului nervos și a mușchilor, precum și pentru procesul de coagulare. Dacă apare un defect undeva, corpul îl împinge din oase.

Aport zilnic optim de calciu: 0-6 ore: 400 mg, 612 ore: 600 mg, 1-10 ani: 800 mg, 11-24 luni: 1200 mg, adulți: 800 mg, modificări, vârstă: 1200-1500 mg.

Absorbția calciului este cea mai bună la copiii cu vârsta cuprinsă între 20-25 ani (în medie 60%, în timp ce la vârste mai mici doar 20-40%).

Laptele și produsele lactate sunt cele mai bune surse de calciu, deoarece conțin toți factorii care ajută la absorbția calciului și încorporarea acestuia în oase. Conțin vitamina D, vitaminele A, K și E, lactoză, proteine din lapte, magneziu, fosfor, oligoelemente etc. Rețineți că, dacă este posibil, preferăm produsele lactate cu un conținut mai scăzut de grăsimi: lapte cu un conținut de grăsimi de 1,5%, brânzeturi cu un conținut de grăsime mai mic de 20%, de ex. Brânză fină Tolna, brânză Uvár, brânză Tura, brânză Tenkes, brânză chimen etc.

Având în vedere cele de mai sus, este de înțeles de ce consumul de lapte și produse lactate de către populația maghiară este o problemă. Comparativ cu anii ’80, s-a dublat până în anii ’90, crescând la 5 l/persoană/an, dar optimul ar fi 15 l/persoană/an. Consumul de iaurt și chefir este, de asemenea, benefic, deoarece sunt mai ușor de digerat decât laptele sau brânza, iar absorbția calciului din aceste produse este, de asemenea, cea mai bună. În plus, produsele lactate acide realizate cu o cultură vie au, de asemenea, un efect antimicrobian, ajutând astfel la menținerea puricilor sănătoși.

Există, de asemenea, alimente îmbogățite cu calciu, cum ar fi: brânză Calci, calciu Túrу Rudi, lapte (Vitalat), pentru pastile de zahăr din lapte pentru lapte fără lapte (lapte magic),.

Pe lângă lapte și produse lactate, acestea conțin și cantități semnificative de calciu: soia, pâine de secară, pătrunjel, banane, semințe oleaginoase, pește și praf de cacao.

Efluenții noștri bogați în calciu: Fonyúdi, Büki, Kйkkъti, Visegrád, Balfi, Mohai Бgnes.

Pe de altă parte, este un fapt faptul că spanacul, salvia, țelina și rubarba, care conțin mult calciu, pot fi, de asemenea, preluați în organism prin cantitatea de calciu necesară. Aceste materii prime conțin, de asemenea, o mulțime de acid oxalic, care inhibă absorbția calciului din ele și, în caz de consum excesiv, leagă și calciul din alte alimente.

Magneziu și vitamina D.

Unele substanțe, altele decât calciul, joacă un rol important în metabolismul osos. Un astfel de material este magneziul. 60% din magneziu se găsește în oase, restul este necesar pentru ca nervii, mușchii și enzimele să funcționeze. Nevoia poate fi satisfăcută prin aprovizionarea normală. Sursele noastre importante de magneziu: soia, germeni de grâu, tărâțe de ovăz, pâine brună, semințe oleaginoase, leguminoase uscate, legume, fructe.

Vitamina D: În absența vitaminei D, calciul nu poate fi absorbit din intestine și nu se poate acumula în oase. Necesar zilnic: 7,5, g, pentru mamele însărcinate/care alăptează: 12,5 µg. Merită să fim atenți, deoarece sondajele arată că 1/3 din populația în vârstă nu consumă suficientă vitamină D. Surse bune de vitamina D: unt, lapte, ouă, carne, măruntaie și margarine, care conțin vitamina D adăugată vitamina.

Vitamina D este produsă și în piele atunci când este expusă la lumina soarelui, de aceea este important să mergi cel puțin zilnic în aer liber.

Fosfor: necesar în cantități mici pentru formarea oaselor, dar consumat în cantități mari va avea efectul opus: nu permite calciului să pătrundă în oase și chiar elimină calciul din oase!

De aceea, aveți grijă să nu exagerați cu consumul de alimente bogate în fosfor. Acestea sunt: conserve, creme, sosuri, brânzeturi în vrac, caș, cafea. (O ceașcă de cafea crește necesarul zilnic de calciu cu 100 mg.)

La fel ca și băuturile cu cofeină, alimentele bogate în proteine proteice măresc excreția de calciu. Este un fapt bine cunoscut că fumatul crește riscul multor boli, cu excepția osteoporozei.!

O altă sursă de pericol este stilul de viață sedentar, care nu oferă o posibilitate oaselor de a se întări în timpul utilizării. Este important să știm că și aportul excesiv de calciu prezintă riscuri.

Aportul excesiv de calciu poate provoca pietre la rinichi, constipație și afectează absorbția fierului și zincului. Cu tot felul de tablete efervescente, multivitamine și minerale, este posibil să nu vă puteți „asigura”! De aceea, consultați întotdeauna medicul sau dieteticianul înainte de a lua orice alte medicamente.!

În concluzie, aș dori să rezum descrierea aici în câteva puncte. Pentru a preveni osteoporoza și a încetini agravarea simptomelor, putem face tot ce putem dacă acordăm atenție următoarelor aspecte:

consuma 1/2 litru de lapte sau produse lactate echivalente zilnic,
ar trebui să mâncăm mai multe mese de casă, nu la conserve,
acordați preferință fructelor și legumelor crude în locul conservelor,
fructe de desert, iaurt sau tort, mai degrabă decât ciocolată, prăjituri sau alte produse zaharoase,
cu cât mâncăm mai des pește (de preferință pește de mare), pe lângă conținutul ridicat de calciu, efectul său asupra nivelului sanguin este, de asemenea, foarte favorabil,
cu cât consumăm mai puține grăsimi animale, cu atât este mai mică cantitatea de carne și carne din dieta noastră.
Alegem întotdeauna cele mai scăzute produse grase:
încercați să atingeți sau să mențineți o greutate normală, evitați caloriile inutile, gustând,
Evitați fumatul și consumul excesiv de alcool,
nu uitați că fiecare zi merge spre sănătatea tuturor!

Este ușor de văzut că nutriția mixtă, așa cum este descrisă aici, poate preveni osteoporoza, reduce simptomele bolii și poate încetini progresia osteoporozei.