Dieta Pioppi: secretul vieții lungi?

Pioppi, orășelul din sudul Italiei, a dat numele unei diete mediteraneene despre care mulți spun că acoperă o dietă „super-sănătoasă”. Regiunile sudice ale Italiei s-au hrănit în mod similar din cele mai vechi timpuri, oferind locuitorilor din Pioppi o durată de viață mai mare decât media. Așadar, nu strică să cunoașteți mai bine detaliile obiceiurilor lor alimentare.

Micul sat pescăresc Pioppi este situat la sud de Napoli, cu o populație de abia 300 de persoane. Locuitorii săi trăiesc o perioadă deosebit de îndelungată de secole și, cel mai important, cu o sănătate bună! Deși oamenii din alte sate mediteraneene urmează un stil de viață similar și profită de caracteristicile geografice din dieta lor, Pioppi și dieta sa au devenit cunoscute, datorită omului de știință american Ancel Keys. S-a mutat acolo după ce nutritionistul s-a retras, și a murit la vârsta de 100 de ani (soția, Margaret, în vârstă de 97 de ani) ...

Studiile sale ulterioare asupra dietei mediteraneene s-au bazat pe cardiologul Aseem Malhotra, care este convins că, urmând bucătăria din sudul Italiei și schimbându-și stilul de viață, multe probleme de sănătate pot fi evitate. Deci, printre altele diabet, obezitate, boli cardiovasculare, cancer...

Secretul unei vieți lungi

Locuitorii din Pioppi nu au făcut niciun efort să rămână tineri mult timp și să trăiască într-o formă bună mult timp. Pur și simplu trăiesc și se hrănesc în armonie cu natura. Cadrul idilic al coastei promovează bunăstarea și starea de spirit, iar peisajul rural oferă multe fructe, legume, fără a uita uleiul de măsline. Dacă aceste elemente nu fac întotdeauna parte din dieta noastră zilnică, dieta Pioppi ne poate încuraja să mâncăm precum cele de acolo pentru a ne păstra liniile și a întârzia îmbătrânirea. Iată principalele ingrediente ale dietei și regulile de consum a acestora, pe care se recomandă să le respecte în speranța longevității!

10 reguli recomandate ale dietei Pioppi

Să ne inspirăm din dieta pescarilor italieni, de preferință folosind legumele și fructele noastre locale/casnice, după gustul nostru. Acesta este cel mai bun mod de a utiliza această dietă pe termen lung.

1. Legume proaspete: din abundență, pentru fiecare masă

Nu se poate sublinia suficient că legumele nu ar trebui să fie „însoțitoare” la mese, ci ar trebui să constituie jumătate din ele. „Atuurile” legumelor sunt că sunt ușoare, fibroase, ceea ce le face să alăpteze și, de asemenea, facilitează tranzitul intestinal. Sunt bogate în oligoelemente (vitamine, minerale, antioxidanți), care sunt esențiale pentru sănătatea și protecția corpului nostru. Toate legumele care ne sunt disponibile sezonier sunt bune și nu au „călătorit” prea mult, ceea ce este în detrimentul vitaminelor, printre altele. Desigur, bio-natura (fără pesticide) este preferată.

2. Carne: carne de pasăre de calitate de două ori pe săptămână

Acum se știe că consumul excesiv de carne (în special carnea roșie) contribuie la mai multe boli grave, de ex. dezvoltarea bolilor cardiovasculare, a cancerului de colon și a diabetului. Carnea bogată în acizi grași acidifianți și saturați nu ar trebui să fie în meniul nostru zilnic și cu atât mai puțin ar trebui să includă o varietate în fiecare masă. Așa cum fac locuitorii din Pioppi, păstrați carnea pentru ocazii mai mari sau mâncați-o de maxim 2 ori pe săptămână. Și chiar și atunci, să alegem o calitate din aceasta: de preferință carne nemodificată genetic de la ferme mici, animale de crescătorie ... În ceea ce privește carnea roșie, este indicat să o consumați de până la 2-3 ori pe lună.

3. Pești: regulat, de 3-4 ori pe săptămână

Peștele oferă la fel de multe proteine ca și carnea, dar fără grăsimi saturate. Speciile slabe (cod, știucă, știucă, păstrăv ...) sunt atât ușoare, cât și lactante. Peștele gras

(crap, sardine, hamsii, anghile ...) conțin acizi grași esențiali omega-3, care au un efect fiziologic pozitiv semnificativ. Astfel, de ex. protejează împotriva bolilor cardiovasculare și promovează buna funcționare a creierului. Desigur, atunci când alegem pești, trebuie să ne adaptăm condițiilor locale (în ceea ce privește proporția peștilor de mare-râu) și probabil că trebuie să ne creștem consumul până acum.

Fotografie de 123rf.com

4. Pâine și paste: cel puțin o dată pe zi

Pioppi nu folosește făină albă sau cereale (ultra) prelucrate. Ușor de digerat și lactat, pâinea lor artizanală cu aluat acru, iar pastele lor de casă (făină integrală) stau la baza dietei lor. Se crede că, cu cât un produs este mai complet (complet), cu atât merită să fie consumat și cu atât mai mult furnizează energie. Prin urmare produsele lor fabricate din făină integrală, diversele lor cereale (de exemplu, hrișcă, orz) sunt servite zilnic pe masă.

5. Leguminoase: de preferință zilnic

Năutul, linte, fasole sunt adesea în meniul oamenilor pioppi.

În combinație cu cerealele, acestea oferă o alternativă bună la carne, deoarece conțin proteine de calitate, glucide care dau energie, fibre lactante și multe minerale. Alimentele aproape perfecte, preferatele dieteticienilor.

Fotografie de 123rf.com

6. Produse din lapte de oaie și de capră: o dată pe zi

Locuitorii regiunii mediteraneene nu consumă mult lapte, ci și mai multe produse obținute din lapte de oaie și capră (în principal iaurt și brânză proaspătă). Sunt sărace în lactoză, deci sunt mai bine tolerate de persoanele sensibile la lactoză. Zona oferă condiții favorabile pentru fermele mici de ovine și caprine, motiv pentru care aceste produse lactate sunt populare acolo. Cei care urmează dieta Pioppi sunt, de asemenea, sfătuiți să o ia în mod regulat, dacă uneori devine mai greu ne.

7. Ulei de măsline: zilnic, pentru fiecare masă

Uleiul de măsline este elementul principal al nutriției în Piopi. Acest ulei vegetal valoros este bogat, printre altele, în acizi grași mononesaturați, care sunt excelenți în combaterea bolilor cardiovasculare. De asemenea, are un conținut semnificativ de polifenoli, care este un antioxidant care încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor și reduce riscul de a dezvolta cancer. (Cu toate acestea, datorită conținutului său de lipide de 100%, se recomandă până la 1-2 linguri de supă pentru o singură masă.)

Fotografie de 123rf.com

8. Fructe: un desert indispensabil al meselor

O altă caracteristică a dietei Pioppi este omiterea zahărului și a produselor zaharoase. Singura excepție, la ocazii mai mari, este puțină miere în iaurt sau tort de casă. Oricum, fructele joacă și rolul de dulciuri. Acesta este un exemplu de urmat, deoarece fructele au un conținut scăzut de calorii și absorbția fructozei este redusă prin conținutul de fibre. Fructele sunt, de asemenea, bogate în vitamine și antioxidanți - dacă este posibil, beneficiați de ele sezonier și proaspăt!

9. Semințe uleioase: cu o mână mică, o dată pe zi

Se recomandă semințe oleaginoase nesărate, care pot include nuci, alune, migdale ... Acestea sunt bogate în proteine, fibre, grăsimi „bune” (acizi grași nesaturați) și minerale (magneziu, calciu, potasiu ...) și mulți alți nutrienți. Sunt, de asemenea, un supliment excelent la o dietă vegetariană. Dar, mai ales datorită conținutului lor ridicat de calorii, o mână din acesta este suficientă pentru un meniu zilnic.

10. Vin roșu: ocazional sau până la o dată pe zi

Vinul roșu al poporului din Pioppi este renumit în toată lumea, bogat în polifenoli antioxidanți (conținut ridicat de tanin). Cu toate acestea, vinul conține și alcool, care, printre alte dezavantaje, este „calorii goale” - deci consumul excesiv de vin este extrem de dăunător . Așadar, ar trebui să consumi și niște vin roșu: nu mai mult de un pahar pe zi.