Dieta pură

Dieta pură

O dietă constând din alimente și lichide cu o consistență pastoasă, în care îmbogățirea energetică și proteică joacă un rol semnificativ. Ingredientele utilizate în dietele bogate în proteine pot fi folosite pentru fortificare: lapte praf, brânză de vaci, brânză rasă, smântână, ouă praf și diferiți nutrienți.

Nevoile nutriționale sunt mai greu de îndeplinit cu piureul, deoarece aceste preparate nu sunt suficient de atractive, nu sunt apetisante și diferă de dietele obișnuite ale pacientului. Culoarea originală, aroma și forma materiilor prime nu se aplică. Mestecarea este întârziată, reducând astfel producția de salivă. Efectul de diluare, hidratare și acoperire a salivei lipsă este preluat de lichidul din alimentele pastoase.

O dietă pastoasă este administrată numai atâta timp cât starea pacientului o impune, deoarece aceasta îl privește pe pacient de mulți stimuli biologici de care ar trebui să trezească pofta de mâncare, pentru o digestie perfectă. O atenție specială este acordată servirii apetisante și gustoase a mâncărurilor pastoase.

Orice tip de dietă din grupul nutrițional al EDR poate fi făcut într-o versiune pastoasă.

- în procesele care implică îngustarea și inflamația tractului gastro-intestinal

- în caz de dificultate sau pierdere completă de mestecat

- în câteva zile după cele mai multe intervenții chirurgicale

- după operații oftalmice, otorinolaringologice pentru a evita mestecarea

- în condiții care necesită un grad ridicat de protecție a corpului:

- după un atac de calculi biliari

- după un atac de pietre la rinichi

- în bolile cu febră mare

Dieta se caracterizează prin măcinare, amestecare, descoperire.

Pentru micul dejun și gustări băuturi nu este necesară nicio schimbare, deoarece consistența lor corespunde unei diete pastoase. Până la conținutul lor de energie poate fi crescut prin adăugarea de smântână și amestecarea conținutului lor de proteine cu lapte praf. Aromatizând ceaiuri, sucuri și piureuri de fructe cu suc de lămâie, mărim conținutul de vitamine al preparatului, în timp ce gustul acru are un efect plăcut, răcoritor și crește, de asemenea, separarea sucurilor digestive.

Preparate pentru mese și cine reci.

Rama, unt, delma, creme cu unt - cu diverse legume rase, crude (sfeclă, sfeclă, țelină)

- sau cu ierburi proaspete (mărar, verde petrol, praz)

atunci când sunt amestecate, oferă un gust plăcut și, de asemenea, cresc aportul de vitamine și minerale

De asemenea, puteți oferi rama, unt amestecat cu gem sau miere.

Dăm mezelurile prin măcinare, dar putem face dieta mai variată făcând din ele creme - cremă de Paris, cremă de șuncă, cremă rece Zala etc. cu rama, smântână, chefir

Se pot folosi și cremă de ficat, pate de ficat, cremă de carne, pate de carne.

Oferim brânzeturi tari, semiduri rase sau sub formă de cremă de brânză amestecată cu rama, brânzeturile moi și cremele de brânză pot fi consumate pe pâine fără modificări.

Cașul poate fi dat sub diferite forme și cu arome - smântână, chefir, ramie, pătrunjel, mărar, morcov, arpagic, dar și sub formă dulce vanilie, lămâie, aromat cu piure de fructe.

Ouăle pot fi transformate în ouă moi, ouă pocate, omletă, cremă de ouă.

Din fructe putem adăuga paste, piureuri, compoturi, piureuri.

Sodele, cremele, laptele de pasăre, smoothie-urile cu brânză de vaci cu diferite arome pot fi încorporate bine, având grijă să nu predomine mâncărurile cu gust dulce.

Adăugați mai degrabă pâine decât produse de patiserie. Croissantele și chiflele sunt mai susceptibile de a fi tocate în lichid lăptos. (variază în funcție de pacient, unii pot mânca)

Supe: sub formă de piureuri sau supe cremă

Sosuri: cea mai mare parte a naturii pastoase, care nu trebuie să fie piure, de ex. sos de piure de ciuperci

Legume: toate legumele, cu excepția legumelor uscate, pot fi administrate sub formă de pastă

Garnituri: piure de cartofi: lapte, ou; piure de cartofi, piure de cartofi stratificat cu carne tocată

pufos sau budinca de cartofi, morcovi, spanac, piure de mazare verde,

Mâncăruri cu ouă: ouă fierte moi, ouă pocate, omletă, gălbenușuri, ouă prăjite

- burta si carnea tocata: de porc, vita, vitel, curcan, pui

- pufos sau budincă: din aceeași carne sau ficat, pește, brânză

- felii tocate aburite

- făină de lapte, orez cu lapte - rece sau fierbinte, cu pudră de cacao, zahăr pudră de scorțișoară, așchii de ciocolată, sos de ciocolată, sirop de fructe, piure de fructe, compot, smântână, budincă, masă curcubeu

- orez pufos cu sifon pufos pentru a ușura înghițirea

- brânză de vaci pufos, budincă de brânză de vaci, cremă de brânză de vaci vanilie, brânză de vaci aromată cu piure de fructe

- prajiturica, rulouri de prajiturica, prajiturica in strat cu budinca

- lapte de pasăre, sucuri cu diferite arome, creme