Dieta salatei de vinete marocane - simplă și cerească
Vinetele sunt una dintre cele mai delicioase legume de vară, este deosebit de prietenoasă dacă este pregătită corespunzător, deoarece trăsătura sa caracteristică este că absoarbe uleiul ca un burete, dacă îi dăm o cale. Cu această salată marocană de vinete, acest lucru nu se poate întâmpla - divin suculent și delicios, perfect, ca garnitură și stivuite pe pita și pâine.
Dacă îți place vinetele, nu vei putea să o faci cât mai variată, așa că merită să te uiți în jur în bucătăriile țărilor în care este un ingredient obișnuit. În Maroc și Africa de Nord, de exemplu, o putem găsi în numeroase variante, iar cea mai populară este o salată foarte simplă, zaalouk, care este făcută cu roșii și condimente. La fel ca toate felurile de mâncare populare, există multe variante ale acestora, unele o fac mai cremoasă, mai cocoloasă, mai roșie sau mai dominată de vinete și, bineînțeles, nu contează dacă vinetele sunt prăjite la cuptor sau ulei, sau gătite.
Votăm cu siguranță vinete gătite în această rețetă, pentru că, dacă o prăjim în ulei, se știe că absoarbe mult ulei, iar dacă este coaptă, este destul de mult înainte ca întreaga vinetă să fie înmuiată, dar cu aceasta metoda de gătit este super înmuiată în apă. De asemenea, putem fierbe roșiile pentru a le curăța, iar vinetele scurse se prepară într-o tigaie în câteva minute și absoarbe sucul picant, mult mai ușor, mai ales dietetic și sănătos în această formă.
De asemenea, este demn de remarcat faptul că această salată anuală poate fi păstrată la frigider timp de până la 5 zile și este chiar mai delicioasă, deoarece aromele sale merg bine, astfel încât să putem face porții și mai mari, deoarece este excelentă ca însoțire a cărnii prăjite sau pește, orez aburit sau chiar piure, de asemenea, pentru crema sandwich.
Zaalouk - Salată marocană de vinete picante
Ingrediente:
- 2 vinete medii
- 3 roșii
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 catei de usturoi
- jumătate de ciorchine de pătrunjel
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță de ardei roșu măcinat
- chilli mici după gust
- sare piper
Pregătire: Tulpinile de vinete sunt tăiate și curățate în cuburi de 1x1 cm. Fierbeți apa într-o tigaie, adăugați sare, apoi aruncați cuburile de vinete și gătiți timp de 10 minute, aruncați roșiile timp de 30 de secunde chiar la sfârșit, apoi strecurați-le pe toate. Lăsați vinetele să picure bine, curățați coaja roșiilor ușor de răcit, tăiați carnea în cuburi.
Între timp, curățați usturoiul, tocați mărunt și tocați patrunjelul.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați usturoiul și imediat vinetele și roșiile, sarea, piperul, condimentați cu chimen, ardei roșu și patrunjel și amestecați ocazional, amestecând până când roșiile sunt fierte împreună timp de 5-8 minute. Și vinete absoarbe sucul picant.
Lăsați zaaloukul să se răcească călduț sau să se răcească bine și serviți ca garnitură cu pita, pâine prăjită sau carne prăjită, pește sau brânză după gust.
- Sfaturi ridicol de simple pentru a pierde în greutate - Doctor de zi Metode simple și eficiente de a pierde în greutate
- Biscuiți cu mac-ciocolată din aluat simplu de unt pe care nu-l poți coace suficient - Rețetă Femina
- Patiszon dietetic; Astăzi
- Machiajul feminin simplu și delicat întinerește purtătorul de peste 50 de ani
- Mozzarella caprese este ceea ce face ca această rețetă simplă de piper de sare să fie impecabilă