Mozzarella caprese: ceea ce face ca această rețetă simplă să fie impecabilă?

Multă vreme am crezut că știu ce este mozzarella caprese: roșii, mozzarella și busuioc. Formula destul de simplă, o salată simplă, nimic special în ea.

Apoi am mâncat o dată la Napoli și s-a dovedit că mozzarella caprese este ceva complet diferit: mozzarella spumoasă, ușoară, aerisită, lăptoasă și roșie atât de suculentă, încât merită titlul de fructe, toate având un busuioc parfumat care are tot ce are el. ar face un miracol și cu aceste două fundații fabuloase.

Totul depinde de uleiul de măsline

Cireșa de pe tort, legătura, interpretul dintre participanți, care îi unește pe acești trei protagoniști perfecți, este uleiul de măsline. În acest caz, simțiți în mod deosebit cât de mult nu contează ce fel de ulei de măsline folosim, aromele speciale crude, speciale ale grăsimii predomină mult mai bine.

această

Roșiile coapte parfumate și mozzarella de bivolă sunt esențiale

Pe măsură ce intrăm din ce în ce mai mult în vară, primim din ce în ce mai multe roșii delicioase, dar merită totuși să adulmecăm foarte atent acum. Dacă o roșie este complet inodoră, nu trebuie cumpărată, deoarece nu va gusta. Și, în timp ce tare arată mai frumos, roșiile moi sunt mult, mult mai fine.

Mozzarella de bivoliță reală, delicioasă, poate fi cumpărată deja în multe locuri de acasă, întotdeauna în supermarketuri mai mari și delicatese. Sunt incomparabil mai gustoase în comparație cu bilele netede, cauciucate, doar aceste salate merită făcute.