Dieta săptămânală cu ouă și legume

Puteți face mâncăruri delicioase de Paște din ouă și legume proaspete de primăvară. Cu toate acestea, nu trebuie să așteptați până la Paște pentru a le gusta.

Bună ziua, consultantul în nutriție Tesco a pregătit acum o dietă pentru dvs. care ar putea fi numită chiar și o dietă de dinaintea Paștelui. Conține proporția potrivită de proteine și legume ușor digerabile din ouă, care au un efect benefic asupra corpului nostru.

LUNI
MIC DEJUN
Frittata de ou de primăvară cu sparanghel și cartofi noi (200 g), 2032 kJ

Fierbeți cartofii și tăiați capetele sparanghelului. Curățați sparanghelul alb și aprox. Tăiați bucăți de 2 cm (sparanghelul verde subțire nu trebuie să fie decojit). Bateți ouăle cu puțin lapte, sare și condimente (va fi mai gustos dacă folosim smântână). Intr-o tigaie, prajiti cartofii taiati felii subtiri impreuna cu sparanghelul si turnati peste amestecul de oua. Apoi se fierbe la foc mic sub un capac. Nu este necesar să inversăm.

ZECE ORE
Orez cu lapte cu fructe (200 g), 875 kJ

MASA DE PRANZ
Curry vegetal cu orez de curcan și iasomie, salată retex cu ulei de măsline și sos de arpagic (350 g), 2370 kJ

orez fiert de iasomie (100 g)
salată salată (o mână) cu ulei de măsline extravirgin (1 CE) și arpagic

Curățați dovleacul, radeți-l și prăjiți-l în puțin ulei de măsline, adăugați carnea sărată și condimentată și sosul de pește. După prăjire, se toarnă peste laptele de cocos și se adaugă pasta de curry. Dacă aveți doar lapte de cocos cremos, diluați-l cu puțină apă. Tăiați morcovii în fâșii, adăugați la amestec și gătiți. Broccoli este dezasamblat în trandafiri și adăugat la amestec numai în ultima etapă de gătit pentru a preveni fierberea acestuia. Încercați să păstrați legumele crocante și să păstrați gustul și culoarea proaspătă. În cele din urmă, adăugați frunze de coriandru și busuioc proaspăt rupte. Se recomandă tăierea lămâii indiene în bucăți de 1-3 cm, astfel încât să o putem scoate cu ușurință din mâncarea finită, deoarece nu o consumăm. Partea inferioară, lemnoasă, este tăiată, iar partea verde este tăiată felii - o adăugăm la vasul aproape terminat împreună cu carnea sau chiar la sfârșit, împreună cu legumele, și o gătim peste tot mai mult .

UZSONNA
Produse de patiserie integrale cu cremă de brânză de vaci și ceapă de primăvară (150 g), 1101 kJ

MASA DE SEARA
Supă de spanac cu ouă (300 g), 653 kJ

ENERGIE TOTALĂ - 7031 kJ

MARŢI

MIC DEJUN
Ouă amestecate cu ceapă de primăvară și pâine de secară (250 g), 1498 kJ

ouă (2 buc)
ceapă de primăvară (o mână)
pâine cu aluat (50 g)
un praf de sare și condimente
ulei

ZECE ORE
Felie de musli cu nuci și fructe (35 g), 788 kJ

MASA DE PRANZ
Ardei albi prăjiți umpluți cu feta și orez (300 g), 2328 kJ

ardei albi fara seminte (2 buc)
brânză feta (100 g)
orez fiert (100 g)
ulei de masline
Umpleți ardeii fără sâmburi cu brânză și orez fiert, ungeți cu ulei și prăjiți.

UZSONNA
Smoothie de căpșuni cu iaurt și fulgi de ovăz, 1309 kJ

căpșuni (mână)
băutură fără apă sau aromă - soia, migdale sau orez (250 ml)
migdale (1 EC)
iaurt alb (1 EC)
fulgi de ovăz fine (1 CE)
sirop de arțar (1 CE)

Se fierbe fulgii de ovăz cu apă sau se fierbe și se odihnește o vreme. Puneți toate ingredientele într-un mixer și amestecați până se omogenizează.

MASA DE SEARA
Cremă groasă de dovleac-morcov cu smântână și linte roșie (350 g), 2112 kJ

dovleac (200 g)
morcovi (100 g)
linte roșie (50 g)
smântână (1 EC)
apă sau bulion de bulion

Gatiti dovleacul curatat si morcovii in apa sau in stoc. Gatiti linte separat. Adăugați lintea fiartă la supa de dovleac-morcov și amestecați, ornați cu smântână când serviți.

ENERGIE TOTALĂ - 8035 kJ

MIERCURI

MIC DEJUN
Clatite cu oua cu prune, 1436 kJ

ouă (2 buc)
făină simplă (2 CE)
scriitor
prune
zahăr pudră

Clătitele finite sunt umplute cu prune fără sâmburi și tocate și apoi îndulcite.

ZECE ORE
Morcovi rasi cu mere, stafide si o lingurita de miere (200 g), 550 kJ

MASA DE PRANZ
Sos de mărar cu ouă și cartofi noi (300 g), 1822 kJ

smântână (125 ml)
lapte (125 ml)
oțet (1,5 EC)
mărar (o mână mică)
unt (18 g)
zahăr (0,5 EC)
făină simplă (2 CE)
putina sare
cartofi noi (150 g)
ouă fierte (2 buc)

Topiți untul într-un castron și adăugați făina cu agitare constantă. Se face un sacadat, apoi se adauga smantana, laptele si aprox. Gatiti 5 minute. Apoi adăugați mărarul, zahărul, oțetul și sarea. Se amestecă o vreme, amestecând. Gatiti cartofii noi in coji. Sosul de mărar se servește cu ouă fierte și cartofi noi.

FILET - Iaurt cu lapte de capră cu nuci (200 g), 900 kJ

iaurt (150 g)
nuci (20 g)

MASA DE SEARA - Rola de curcan umplută cu spanac și morcovi prăjiți (350 g), 2207 kJ

pulpa de curcan (250 g)
usturoi (1 cățel)
parmezan (20 g)
spanac proaspăt (o mână)
unt
sare, condimente
morcovi (bucăți mai mari)

Carnea este feliată, condimentată și untă cu usturoiul zdrobit. Așezați frunzele de spanac spălate deasupra feliilor de carne, presărați cu brânză rasă, adăugați o felie de unt, rotiți-le, legați-le cu fir (sau discontinue cu o scobitoare) și ungeți-le cu unt. Coaceți la cuptor în timp ce stropiți cu sucul. Dacă se prăjesc morcovii și se servesc drept garnitură.

ENERGIE TOTALĂ - 6915 kJ

JOI

MIC DEJUN
Chifle integrale cu șuncă și legume, 1699 kJ

ZECE ORE
Farfurie cu fructe cu sos și cozonac de mac, 1504 kJ

tort de semințe de mac (50 g)
piatră (60 g)
măr (60 g)
banana (100 g)

Fructele feliate se toarnă peste banana amestecată și se mănâncă cu tort de mac.

MASA DE PRANZ
Salată de legume de primăvară cu ouă fierte (250 g), 1800 kJ

roșii cherry (50 g)
salata pentru bebelusi
ceapă de primăvară (2 buc)
ouă fierte (2 buc)
amestec de semințe (2 CE)
oțet de mere (după gust)
sare, condimente

UZSONNA
Amestec de semințe și nuci (50 g), 847 kJ

MASA DE SEARA
Pulpe de pui prăjite cu cartofi noi fierți și pătrunjel verde (300 g), 1539 kJ

pulpe de pui prajite
cartofi noi fierți (100 g)
pătrunjel tocat verde
sare, condimente
ardei macinat

Cartofii noi sunt fierți în coajă, curățați, tăiați felii și garniți cu pătrunjel verde. O mâncăm cu pulpe de pui prăjite.

ENERGIE TOTALĂ - 7389 kJ

VINERI

MIC DEJUN
Clătite din ouă-ovăz cu fructe (2 buc), 1688 kJ

fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz mărunțiți fin (6 EC)
ouă (2 bucăți)
scriitor
sare
căpșuni (100 g)
zahar pudra (1 lingurita)

Se prepară în același mod ca clătitele tradiționale, folosind fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz măcinați în loc de făină fină. Se serveste presarat cu capsuni si zahar.

ZECE ORE
Pâine cu smântână cu brânză și salată de primăvară, 1089 kJ

pâine (50 g)
brânză (30 g)
ridiche (5 buc)
nuci (2 buc)
arpagic (1 lingurita)
ulei de masline virgin

Se toacă mărunțit sau ras, se amestecă cu nucile, se adaugă uleiul de măsline și se presară cu arpagic.

MASA DE PRANZ
Salată de ton cu ou pocat (250 g), 2050 kJ

salata iceberg (doua palme)
conserve de porumb (2 EC)
ou
sare, condimente
piper galben (50 g)
castravete (50 g)
măsline verzi (50 g)
ceapa (50 g)
roșii (50 g)
oțet de vin (1 CE)
ulei de măsline (1 CE)

Pregătiți salata și așezați pe ea oul pocșit. Oul se pregătește astfel: se adaugă puțin oțet în apa clocotită, se amestecă cu o lingură și se bate oul în mijloc chiar deasupra apei. Gatiti aproximativ 2 pana la 3 minute. Gălbenușul de ou ar trebui să rămână în interiorul proteinei. Scoateți oul din apă cu o lingură filtrantă pentru a permite scurgerea excesului de apă. Se pune pe salată, se toacă, se sare și se condimentează.

SFAT: După ce spălați salata, folosiți o centrifugă de legume pentru a o usca pentru a face salata mai gustoasă.

UZSONNA
Smoothie verde primăvară, 830 kJ

banane coapte
măr (1/2)
spanac sau salată verde (mână)
stafide (1 CE) - înmuiate anterior în apă
semințe de chia (1 linguriță) - înmuiate anterior în apă
nuci după gust (1 CE)
apă (200 ml)

Tăiați stratul de semințe din măr. Ingredientele sunt plasate într-un mixer și amestecate până se omogenizează.

MASA DE SEARA
Tortilla cu vita si salata (350 g), 2213 kJ

tortilla de grâu sau porumb
carne de vita tocata (100 g)
salată (100 g) - salată, avocado, roșii, ceapă, șalotă, ulei de măsline
smântână (2 EC)

Tortilele sunt umplute cu amestec de carne și legume, garnisite cu smântână.

ENERGIE TOTALĂ - 7870 kJ

SÂMBĂTĂ

DEJUN - Mic de ou fiert cu pâine prăjită, 1450 kJ

ou
oțet (1 CE)
sare
pâine prăjită integrală (50 g)

Ouăle se pun în oțet în clocot și se fierb timp de 4 minute, apoi se clătesc cu apă rece. Curățați dovleacul, radeți-l și așezați-l pe o farfurie cu o lingură mică. Se adaugă sare și se servește cu pâine prăjită.

ZECE ORE

Căpșuni, piatră (200 g), 720 kJ

MASA DE PRANZ

Supă Kulajda cu ouă și pâine cu aluat, 2100 kJ

oțet (0,3 EC)
frunza de dafin
frisca (30 ml)
cartof
ouă (2 bucăți)
condiment (întreg)
piper negru (integral)
apă
făină de strudel (1 CE)
mărar tocat (1 PL)
pâine cu aluat (50 g)

Fierbeți cartofii cu mărar, frunze de dafin, piper negru și condiment în apă sărată. Când cartofii sunt fierți, îngroșiți supa cu făină, aduceți-o la fiert și adăugați frisca. Batem 2 ouă întregi în vasul aproape terminat, îl fierbem, îl fierbem pentru scurt timp, putem adăuga și ouă pocate (vezi rețeta de mai sus).

UZSONNA
Salată caprese (190 g), 891 kJ

roșie
mozzarella (jumătate de pachet)
busuioc
ulei de masline

Feliați roșiile, adăugați feliile de mozzarella, presărați cu ulei de măsline și garnisiți cu busuioc.

MASA DE SEARA
Supa de morcovi cu portocale și pâine de secară, 1648 kJ

morcovi (1 buc)
patrunjel (1 bucata)
ceapa (25 g)
unt (30 g)
chimen (1 linguriță)
sucul unei portocale mai mari
supă de legume sau apă (150 ml)
crema de gatit (40 ml)
pâine (50 g)

Prajesti ceapa, morcovii si patrunjelul. Se adaugă chimenul, sucul de portocale și se fierbe câteva minute. Se adaugă apoi bulionul de bulion de legume, se fierbe și se fierbe legumele până se înmoaie. Se amestecă într-o cremă netedă - dacă este foarte groasă, se diluează cu apă sau brânză. În cele din urmă, se toarnă crema și se fierbe.

ENERGIE TOTALĂ - 6809 kJ

DUMINICĂ

MIC DEJUN
Terci de mei prăjit cu ouă (250 g), 2120 kJ

mei (într-o cană)
ouă (2 bucăți)
zahăr (40-60 g)
apă (2 cani)
fructe, de ex. prune uscate (aprox. 4 bucăți)
stafide (o mână)
nuci tocate (o mână)
putina sare

Meiul se toarnă într-o sită și se fierbe, apoi în apă clocotită aprox. Gatiti 10 minute pana se inmoaie. Lăsați terciul să se răcească complet. Gălbenușurile de ou sunt separate de proteine. Se amestecă gălbenușurile cu zahărul în mei, se adaugă stafidele, nucile și se amestecă. Proteinele sunt bătute într-o spumă tare și adăugate cu grijă la mei. Întindeți forma de copt cu unt și presărați făină de strudel. Punem un strat de masă de mei, punem fructele fără sâmburi și apoi masa de mei revine deasupra. În cuptorul preîncălzit la 180˚C aprox. Coaceți timp de 30 de minute. Când blatul este solid, scoateți-l din cuptor.

ZECE ORE
Paine prajita cu branza de vaci si ridiche, 365 kJ

brânză de vaci grasă (3 EC)
ridiche (4 buc)
arpagic tocat (1 lingurita)
frunze de salată
paine prajita

Brânza de vaci se amestecă cu ridichea tocată și arpagic. Se servește cu pâine prăjită așezată pe frunze de salată.

MASA DE PRANZ

Conopida de ou cu cartofi noi și salată de castraveți (300 g), 1840 kJ

conopida (230 g)
ou
făină (12 g)
unt (15 g)
ulei de masline
brânză tare (40 g)
condimente
salată de castraveți (100 g)
cartofi noi decojiti (150 g)

Conopida se culege pe trandafiri și se fierbe. Facem o smucitură, la care adăugăm încet laptele și fierbem un terci gros. La terciul răcit, adăugați gălbenușurile, brânza tare razuită și spuma de ou bătută. Conopida gătită și răcită se amestecă cu masa pregătită și se pune într-o formă de copt unsă, presărată cu pesmet. Se coace până se rumenesc în aproximativ 30 de minute.

UZSONNA
Smoothie cu pere-spanac, 716 kJ

pere coapte fără semințe (300 g)
frunze proaspete de spanac (50 g)
apă

MASA DE SEARA

Pâine cu aciduleț cu somon și ou fiert, 2921 kJ

pâine cu aluat (100 g)
somon afumat (40 g)
ouă fierte
unt (20 g)