Wellness acasă

Mâncarea nu este bună doar pentru că suntem plini de ea și mâncarea este delicioasă. Nutrienții pe care îi luăm ne afectează și sufletele. Ele ne afectează starea de spirit, sentimentele și energia din gospodărie. Suntem epuizați și nemulțumiți sau suntem fericiți, plini de dorința de acțiune? Depinde, printre altele, de modul în care mâncăm.

Ce este serotonina?

Este un fapt dovedit științific că anumite substanțe nutritive ne afectează și starea mentală, însă foarte puțini oameni încorporează în mod conștient alimente „de bunăstare” în dietele lor. Serotonina este substanța din corpul nostru care afectează cel mai mult dispoziția și bunăstarea noastră. Acest purtător acționează asupra sistemului nervos, relaxează și crește senzația de fericire. Pentru a-l produce, organismul are nevoie de triptofan, care se găsește în anumite alimente și carbohidrați. Numai cu cantitatea potrivită de carbohidrați organismul poate utiliza triptofan. Deci, trebuie să luăm ambele în cantități suficiente pentru ca serotonina care induce fericirea să funcționeze în creier.

Anumite vitamine și minerale au, de asemenea, un efect bun asupra dispoziției noastre. Vitaminele B întăresc nervii, iar B6, vitamina C și magneziul acționează ca așa-numiții biocatalizatori, cresc și producția de serotonină. Magneziul întărește nervii, ajutând să facă față stresului de zi cu zi. Uleiurile esențiale, care se găsesc în principal în plantele cu tije moi, afectează și starea de spirit.

Alimente care vă fac fericiți:

Bananele sunt o adevărată sursă de fericire: nu numai că au un conținut ridicat de triptofan, ci și un conținut ridicat de carbohidrați.

sănătoși

Produsele lactate, păsările de curte, ouăle, peștele, spelta și nucile conțin triptofan. Acest lucru este foarte important pentru ca organismul să producă serotonină, numit și hormonul fericirii.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Boabele de cacao conțin substanțe care au un efect revigorant și creează o senzație de euforie. Ciocolata conține și triptofan. Așadar, mendemonda este adevărată: ciocolata chiar te face fericit!

Cel mai rapid carbohidrat cu acțiune este zahărul. Acesta este motivul pentru care dulciurile evocă foarte repede un sentiment de fericire. Cu toate acestea, efectul durează doar o perioadă scurtă de timp și, din nou, trebuie să mâncăm din nou ceva dulce, care, la rândul său, nu ne face bine corpului.

Magneziul anti-stres se găsește în principal în cereale integrale, germeni de soia, leguminoase și legume cu frunze de culoare verde închis.

Tuberculii și tulpinile de țelină conțin, de asemenea, substanțe care au un efect relaxant, calmant și antispastic. În plus, uleiul esențial de țelină acționează și ca afrodiziac.

Deci formula este simplă: poți „mânca” fericirea, trebuie doar să știi ce este.

Să ne uităm la două rețete delicioase:

Ingrediente (pe porție):

  • 100 g tuberculi de țelină
  • 2 linguri suc de lamaie
  • 1 măr acru mic
  • 1 lingură iaurt
  • 1 lingura smantana
  • 1 lingurita de nuci tocate
  • 1 linguriță de nuci de pin tocate (nuci de pin)
  • 1 linguriță sare pecan tocată și piper proaspăt măcinat

Pregătire: Țelina se curăță, se curăță și se rade pe o răzătoare grosieră. Adăugați o lingură de suc de lămâie, astfel încât să nu se rumenească. Merele se spală, boabele sunt îndepărtate, rase pe o răzătoare grosieră și amestecate cu țelina. Se amestecă iaurtul, smântâna și restul de suc de lămâie, se condimentează cu sare și piper și se adaugă la țelina de mere. Se amestecă nucile și se lasă să stea cel puțin o jumătate de oră.

  • Crema de banane cu sos de zmeura

Ingrediente (pe porție):

  • 100 g de zmeură
  • 1 linguriță suc de lămâie (suc de lămâie verde)
  • 3 linguri iaurt 2 linguri lichior de coacăze
  • 1 banana coaptă mică 7,5 dl cremă
  • 1 vârf de cuțit de cardamom măcinat

Pregătire: Zmeura se spală și se sortează după ochi. Adăugați varul și adăugați în piure. Se amestecă iaurtul și lichiorul și se bate crema într-o spumă. Curățați o banană și radeți-o cu o furculiță. Se amestecă frisca și cardamomul cu banana. Puneți-l într-un castron de desert și turnați deasupra sosul de zmeură înainte de servire.