În loc de zahăr

Îndulcitorii nu conțin energie și carbohidrați, astfel încât diabeticii și dietele sunt liberi să le consume.

Îndulcitori artificiali

În Ungaria, există patru tipuri de îndulcitori artificiali (zaharină, ciclamat, acesulfan-K și aspartam). Zaharina se descompune în timpul gătitului, este întotdeauna utilizată pentru post-aromatizare. A fost comercializat ca Sweet.

Tabletele Polisett și lichidul Polisweet sunt probabil unul dintre cei mai populari îndulcitori, pot fi folosiți pentru gătit, coacere și conservare. Mai puțin cunoscute sunt Sunipol C, comprimate Sunipol, lichid Sunipol, comprimate Huxolin, lichid vital, care pot fi utilizate atât pentru gătit, cât și pentru coacere.

Spre deosebire de îndulcitorii menționați până acum, îndulcitorii care conțin ingredientul activ aspartam sunt prelucrați de către organism și sunt, prin urmare, numiți și îndulcitori naturali. A fost comercializat ca Nutra-sweet, Canderel, Sweet-M. Are un gust excelent, dar este sensibil la căldură și lumină, așa că este folosit pentru aromatizarea alimentelor finite după gătit.

Băuturile răcoritoare „ușoare” îndulcite cu aspartam și nectarele de fructe au eticheta Nutra-sweet, pentru aceste produse diabetice, ia în considerare conținutul lor natural de zahăr, care poate fi citit pe ambalajul lor. Includeți-l în cantitatea zilnică recomandată de carbohidrați. Cel mai norocos ar fi să consumăm în schimb fructe proaspete.

Așa-numitele băuturi răcoritoare „ușoare” carbogazoase sunt absolut fără energie și carbohidrați. Consumul acestora este recomandat diabeticilor, dietelor și persoanelor sănătoase care preferă băuturile răcoritoare dulci decât apa. După părerea mea, preparați ceaiuri naturale în mod regulat și beți apă curată care este garantată să fie lipsită de energie și carbohidrați. Ca măsură de precauție, îndulcitorii artificiali trebuie evitați în timpul sarcinii!

Înlocuitori de zahăr

Înlocuitorii zahărului includ fructoză (diutul de mazăre este comercializat ca fructoză), sorbitol, care este comercializat ca Subkraft și Gluconone.

Sorbitol produs într-o farmacie, care conține și sorbitol. Sorbitolul are jumătate din puterea de îndulcire a zahărului, astfel încât îi cresc efectul de îndulcire prin adăugarea de zaharină. Deoarece au existat două articole despre sorbitol, cred că are nevoie de puțină suplimentare. Atât fructoza, cât și sorbitolul conțin 99 de grame de carbohidrați și oferă 400 de calorii.

Este adevărat că efectul lor de creștere a zahărului din sânge este prelungit, dar în cele din urmă îl mărește și este utilizat numai cu ajutorul insulinei. Diabeticii obezi nu ar trebui să utilizeze aceste suplimente de zahăr sau să evite dieta napolitană, bomboanele și dulciurile îndulcite cu ele.

Aceste produse au un conținut energetic foarte ridicat, la fel ca zahărul. În principal II. tipul, așa-numitul diabet zaharat este cauzat de obezitate, în care scopul principal al dietei este de a pierde în greutate și de a menține o greutate corporală normală.

Având în vedere acestea, putem vedea că utilizarea sorbitolului și glucononei nu este practică. Pentru o greutate corporală normală, pot fi folosite 30 până la 50 de grame pe zi, dar întotdeauna incluse în aportul zilnic de carbohidrați.