Dietele de modă - dietele extreme nu sunt recomandate copiilor

Dietele unilaterale, dietele extreme, dietele speciale care sunt la modă, mai ales vara, pot fi, de asemenea, periculoase dacă sunt puse împreună într-un mod incompetent, în special copiii în curs de dezvoltare sunt expuși riscului, spune dr. Adrienn Lichthammer, Universitatea Semmelweis ETK School of Dietetics and Profesor asistent de nutriție. El subliniază, de asemenea, că părinții au o mare responsabilitate de a furniza copiilor lor mâncare.

Astăzi, există mulți adepți ai vechiului vegetarianism nou, precum și ai paleo dietei mult mai recente, care sunt foarte diferite în materie de materii prime. În timp ce prima se bazează pe alimente pe bază de plante, cea din urmă preferă să consume cantități mari de carne.

Vegetarianismul este tradițional în unele zone geografice, dar a fost sporadic în Europa de aproximativ o sută de ani, dar a înregistrat un număr mai mare de adepți în ultimele decenii. Există mai multe variante, în forma sa cea mai strictă, în dieta vegană, este permis doar consumul de alimente pe bază de plante, în timp ce de ex. ovo-lactovegetarii pot include, de asemenea, lapte, produse lactate și ouă în dieta lor.

Din punct de vedere fiziologic, cel mai puțin inacceptabil din punct de vedere fiziologic este semivegetarianismul, în care păsările de curte sau peștele pot colora selecția, deși în cantități mult mai mici decât într-o dietă mixtă. Oricare ar fi tendința pe care vrei să o urmezi pentru vegetarianism, este de dorit să cauți în prealabil ajutor profesional, deoarece lăsarea cărnii în pace va face dieta mai sănătoasă cu nimic.

Nu este imposibil, dar merită o atenție specială pentru a acoperi nevoia de proteine biologic valoroase, care joacă un rol în creștere, dezvoltare (de exemplu, construirea mușchilor) și funcționarea sistemului imunitar, printre altele. Pericolul real îl constituie informațiile de la nutriționiști neprofesioniști, auto-numiți, întrucât mirenii obțin adesea informații (parțiale) de pe internet sau cunoștințe. Astfel, nu pot înțelege efectul materiei prime asupra corpului, nu recunosc deficiențele de nutrienți.

Asamblarea necorespunzătoare poate afecta în special o organizație în curs de dezvoltare. De exemplu, o porțiune semnificativă a sistemului osos se dezvoltă până la sfârșitul adolescenței, deci dacă aportul de calciu este inadecvat în această perioadă, există o șansă mai mare de a dezvolta osteoporoză timpurie. Deși acest element se găsește și în plante, utilizarea acestuia este mai proastă decât dacă pătrunde în organism cu lapte sau produse lactate. Același lucru este valabil și pentru fier, fără de care poate apărea anemie feriprivă. Acest lucru este agravat de faptul că hematopoieza normală necesită și vitamina B12, care se găsește numai în alimentele de origine animală.

Nici situația nu este mai bună cu dieta paleo. Aceasta exclude și anumite alimente (de exemplu, cereale și lapte, produse lactate), menționând că unele dintre ingredientele lor (de exemplu, gluten, lactoză, cazeină) sunt dăunătoare pentru toată lumea. Într-adevăr, există boli în care, pe baza unui diagnostic medical, excluderea lor este justificată, dar interzicerea nu este necesară pentru persoanele sănătoase. Cei care urmează această dietă consumă, de asemenea, mai multă carne decât de obicei, ceea ce le poate supraîncărca rinichii sau îi poate predispune la gută. Alături de carne, mai multe grăsimi pătrund adesea în organism, ceea ce poate crește nivelul de grăsime din sânge (cum ar fi nivelul de colesterol) pe termen lung. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a spune în mod clar cine este afectat (dăunător sau acceptabil) de această dietă, deoarece poate afecta pe toți în mod diferit din cauza diverselor noastre medii genetice.

Nu întâmplător dieteticienii oferă populației o dietă variată cu o mare varietate de ingrediente. Nu se poate sublinia suficient că nu există alimente interzise, ci doar cantități de evitat.

ARTICOLE LEGATE MAI MULT DE LA AUTOR

Dieta în timpul alăptării? Nu este o idee prea bună

Cu atenție cu dieta ta, viitoarea ta familie poate depinde de ea

8 greșeli pe care le poți face dacă vrei să slăbești - potrivit medicilor

1 ÎNTREBARE

Autorul are perfectă dreptate că copiii nu trebuie expuși unor diete extreme.

Pe de altă parte, arată ignoranță atunci când vorbești despre paleo și acest lucru este periculos deoarece, pe de o parte, poate deveni de încredere în alte probleme, în care s-ar putea să fii mai familiarizat, iar pe de altă parte, modelează părerea multor oameni.
Un autor care reprezintă Universitatea Semmelweis este așteptat să fie informat cu atenție asupra subiectului înainte de a face o declarație. Paleo are o literatură imensă, atât maghiară, cât și străină.

În cele ce urmează, nu vreau să comentez deloc dacă paleo sau orice formă a acestuia este bună sau recomandată copiilor, dar aș dori să risipesc unele neînțelegeri.

Paleo nu se referă la consumul de carne și carne. (Este greșit și dăunător faptul că principiul cărnii și cărnii apare și în rândul paleozoicilor care practică, dar nu au cunoștințe mai extinse.) De fapt, consumul de legume este foarte semnificativ în paleo. Practic, puteți mânca și ca vegetarian în stil paleo. Pe baza nevoilor și geneticii fiecărei persoane, există o gamă largă de cantități de carne și câte legume să consumăm în mod optim. (Pentru mine, pentru mine, ca adult, raportul dintre 80% legume raportul greutate + 20% pentru orice altceva - aceasta include carne, pește, ouă, semințe etc. - sa schimbat.)
În caz contrar, mai multă carne nu trebuie să însemne mai multă grăsime în același timp. Aproape nu există grăsime pe pieptul de pui și pieptul de curcan. Și pe carnea de vânat.
Cei mai mulți oameni care sunt atât de conștienți de dieta lor, încât, după ce se citesc și se orientează, ajung fie la Paleo, fie la o altă tendință, sunt de obicei conștienți de ce fel de carne mănâncă și cât de multă grăsime conține.
Cel care nu citește după el, nu este conștient de nutriția și sănătatea sa, va mânca incorect în Paleo și în alte părți. Dar asta nu poate face dieta.

Chiar și autorul are doar cunoștințe superficiale despre alimentele nerecomandate în paleo. Generaliza. Acum nu mai există loc aici pentru a intra în toate, dar problema glutenului pur și simplu nu poate fi rezolvată cu titlu de exemplu, evitând numai în cazurile investigate justificate din punct de vedere medical, nu în cele sănătoase. Sarcina de gluten a omului astăzi este mult mai mare, multiplă și diferită de cea de acum o sută de ani, deoarece:
- Datorită creșterii cerealelor, folosim astăzi cereale cu un conținut extrem de ridicat de gluten,
- formele de gluten care sunt deosebit de agresive pentru organism sunt răspândite (pot fi folosite pentru a coace pâine plăcută și bogată),
- dieta unei persoane obișnuite conține mulți carbohidrați mai ușor de absorbit, cu un conținut ridicat de gluten. Gândiți-vă la o mulțime de produse de patiserie, sandvișuri și altele asemenea.

În ceea ce privește efectele glutenului asupra unei persoane sănătoase, sugerez că, dacă vorbim deja despre tendințe, autorul ar trebui să abordeze problema din punct de vedere al nutrigenomiei, nu al paleo. Unii au cercetat, în locuri foarte grave recunoscute de cercurile medicale, exact ce se întâmplă în intestinul subțire al unei persoane sănătoase și în alte părți ale corpului atunci când întâlnește gluten. Rezultatul este deprimant. Recomand cărțile lui Filippo Ongaro.

Omul mănâncă gluten de zece mii de ani. Glutenul, produs în cantități mici, împreună cu mulți alți nutrienți, o mare varietate de legume și plante adaptate condițiilor locale din mediul său îngust. Cu toate acestea, în ultimii 100 (în special 30) de ani, s-a întâmplat ceva complet diferit.

Autorul scrie pe bună dreptate că trebuie să trăiești cu o dietă variată, cu o mare varietate de ingrediente. Dar dacă cineva vrea să fie sănătos și să rămână așa pe termen lung, pur și simplu nu este adevărat că nu există mâncare interzisă.
Puteți mânca cantități mici de zahăr, alimente arse, gluten, iar acest lucru nu va avea un efect vizibil în acest moment. Dar acest lucru nu înseamnă că nu va avea un efect durabil, ulterior, pe care s-ar putea să nu-l mai asociem cu declanșatorul original.
Faptul că omul este o creatură minunată care funcționează suficient de bine consumând alimente necorespunzătoare pe termen lung (nu prea multe alte creaturi pot face asta!) Se poate reproduce chiar și în multe cazuri (deși există atât de multe perechi în zilele noastre și există o tendință de creștere). numărul persoanelor care au o problemă de infertilitate) nu înseamnă că este optim pentru ei. Cu toate acestea, există foarte puțini oameni în anii '60 care nu iau cel puțin un medicament pentru scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale. Și mai puțini sunt sănătoși în vârstă de 90 de ani. (Motivele sunt evident complexe, nu doar pentru a fi găsite în nutriție, ci pentru a juca un rol semnificativ în ea.)
Afirmația unui dietetician că orice poate fi mâncat este, cred, pur și simplu iresponsabilă.

INTREBA EXPERTUL! Nu vorbesc despre asta

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum să procesați datele de postare .