Dietele oamenilor se deteriorează, iar situația este gravă și acasă

Dietele se deteriorează în întreaga lume: experții spun că, deși oamenii consumă acum alimente mai sănătoase, inclusiv cereale integrale și pește, a existat o creștere și mai mare a consumului de alimente de îngrășare de calitate scăzută, care a examinat obiceiurile alimentare ale oamenilor în 190 de țări, clasificând Ungaria drept una dintre cele mai puțin sănătoase națiuni de alimentație.

O echipă internațională de cercetare a analizat peste 320 de anchete din 1990 până în 2010, în care participanții și-au evaluat propriile diete. Experții au analizat cât de des oamenii au raportat că au consumat șaptesprezece alimente și băuturi obișnuite, sănătoase și nesănătoase - fructe, legume, pește și sare, carne procesată, băuturi răcoritoare cu zahăr.

Studiul a fost finanțat de Fundația Bill și Melinda Gates și de o organizație numită Health Research Council (MRC) sub auspiciile guvernului britanic și a fost publicat online în revista medicală britanică The Lancet ca parte a unei serii de studii privind obezitatea.

Mancam cele mai sanatoase din lume

Principalele constatări ale studiului includ că adulții în vârstă mănâncă mai bine decât omologii lor mai tineri și că femeile mănâncă în general mai sănătos decât bărbații. În general, dietele oamenilor din Ciad, Sierra Leone, Mali, Gambia și Uganda sunt cele mai sănătoase. Țările cel mai puțin sănătoase care alimentează includ Armenia, Ungaria, Belgia, Republica Cehă și Kazahstan.

Tunisia, Barbados, Republica Capului Verde, Mauritius și Israel sunt în fruntea consumului sănătos de alimente, în timp ce Azerbaidjan, Slovacia, Republica Cehă, Belgia și Heilongjiang sunt liderii în ceea ce privește consumul de gustări nesănătoase. În cazul Statelor Unite, profesioniștii au avut o imagine mixtă: aici, consumul de alimente sănătoase și nesănătoase a crescut.

Nu poți continua așa

„Mai avem un drum lung de parcurs”, a spus Dariush Mozaffarian, un coleg de la Universitatea Tufts din SUA, unul dintre autorii studiului. Potrivit expertului, în ciuda faptului că occidentalii se numără printre cei mai mari consumatori de alimente fără valoare, astăzi atât China, cât și India se agață din ce în ce mai sus pe scara negativă, așa că ar fi timpul ca guvernele să intervină. Rezultatele arată că în unele țări din Africa și Asia nu s-au înregistrat progrese în alimentația oamenilor în ultimii douăzeci de ani. Autorii seriei de studii au constatat, de asemenea, că eforturile globale de combatere a obezității au fost „inacceptabil de lente” și că înainte de 2010, doar una din patru țări a formulat linii directoare pentru o alimentație sănătoasă.

Copiii sunt, de asemenea, expuși riscului

Experții spun că rata obezității infantile a crescut dramatic în întreaga lume în mai puțin de o generație, iar puține țări iau măsuri în prezent pentru a proteja tinerii. „Trebuie să ne regândim complet imaginea obezității dacă vrem să reducem și să inversăm epidemia globală de obezitate”, a declarat Christina Roberto de la Harvard Public Health, care a lucrat la unul dintre studii. „Pe de o parte, trebuie să recunoaștem că individul are, de asemenea, o oarecare responsabilitate pentru propria sănătate și, pe de altă parte, trebuie să recunoaștem că mediul alimentar actual exploatează vulnerabilitățile biologice, psihologice, sociale și economice ale oamenilor, conducându-i către alimente nesănătoase."

Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, în 2014, 39 la sută din populația adultă a lumii era supraponderală, 13 la sută erau obezi, iar cu un an mai devreme, aproximativ 42 de milioane de copii cu vârsta sub cinci ani se luptau cu supraponderalitatea sau obezitatea.