Diferențe între germenii de grâu și tărâțele de grâu

Cu cât consumăm mai multe cereale integrale, cu atât este mai mic riscul de diabet de tip 2, cancer, boli de inimă, probleme digestive, acest lucru a fost raportat. Cercetători de la Harvard School of Public Health. Cerealele din cereale integrale conțin toate cele trei părți de grâu: endospermul (interiorul miezului), tărâțele (exteriorul miezului) și germenul (embrionul bobului). Cu toate acestea, germenii de grâu și tărâțele de grâu pot fi obținute și separat. Acestea merită amestecate în făină pentru a spori valoarea nutrițională a alimentelor noastre.

Germeni de grâu vs tărâțe de grâu

Grăsimi

O uncie de germeni de grâu prăjiți conține 108 calorii, din care 3 grame sunt grăsimi totale. Tărâțele de grâu, pe de altă parte, conțin doar 57 de calorii, dintre care 1,5 grame sunt grăsimi și 0,2 grame sunt grăsimi saturate. Ambele substanțe sunt surse bune de grăsimi polinesaturate și mononesaturate și nici nu conțin colesterol sau grăsimi trans.

Carbohidrați

Germenii de grâu conțin 14 grame de carbohidrați pe uncie, în timp ce tărâțele de grâu conțin aproape 17 grame pe uncie. Ambele substanțe sunt bogate în fibre solubile și insolubile, deși concentrația acestor substanțe este mai mare în tărâțe de grâu. O singură porție de tărâțe de grâu conține 11,8 grame de fibre sau aproximativ 42% din aportul zilnic recomandat de fibre (pentru femei). Germenii de grâu conțin cantități mici de zaharuri simple, în timp ce tărâțele de grâu nu.

Proteină

Germenii de grâu și tărâțele de grâu sunt, de asemenea, bogate în proteine: tărâțele de grâu conțin 5 grame de proteine pe uncie, în timp ce germenii de grâu conțin 8 grame. Consumul unei singure porții de germeni de grâu îndeplinește 17% din necesarul de proteine al unei femei sănătoase, în timp ce tărâțele de grâu reprezintă 11% din aceasta.

Vitamine

Tărâțele de grâu și germenii de grâu conțin cantități mari de vitamine B, inclusiv riboflavină, acid pantotenic, vitamina B6, acid folic și tiamină. tărâțele de grâu sunt mai bogate în niacină, iar germenii de grâu conțin mai multă tiamină.

Minerale

Atât germenii de grâu, cât și tărâțele de grâu sunt surse excelente de mangan, fier, cupru, zinc și magneziu.

Germeni de grâu 250 g (Dénes Natura)

Germenul este „embrionul” grâului, partea din boabele de grâu din care se dezvoltă noua plantă. Se separă în timpul măcinării făinii. Deși este doar o mică parte din semințe, are o valoare nutritivă ridicată.

Ulei de germeni de grau

Uleiul de germeni de grâu poate fi consumat ca supliment sau pur în diferite alimente sau poate fi utilizat local, deoarece uleiul de germeni de grâu sub orice formă poate fi utilizat în multe feluri, de la proprietățile sale emoliente și hidratante la proprietățile sale regenerative.

Navigare

Acolo unde este disponibil

Produsele din ulei de germeni de grâu pot fi achiziționate în magazinele noastre din Budapesta sau prin intermediul magazinului nostru online.