Digestia și absorbția grăsimilor, lipoproteinelor

Digestia grăsimilor: aport de substanțe grase - nu există încă o deteriorare semnificativă a stomacului, duoden: bilă + lipază pancreatică, două libere acid gras (1 și 3) și monoacilglicerol formate, acestea sunt absorbite în celulele epiteliale intestinale, aici grăsimea neutră este resintetizată, trigliceridă, convertită în kilomicron în limfă, circulația sângelui prin ductul toracic, țesuturile periferice: lipoproteina este complet digerată de lipază, acizii grași sunt depozitați în muşchi.

Semnificația resintezei: trigliceridele sunt prea mari pentru a traversa membrana

Structură: coloană vertebrală glicerolică, legătură esteră cu acizi grași - triacilglicerol, se formează trigliceride

Procesul de absorbție a grăsimilor

grăsimi dietetice în principal: trigliceride și colesterol. În intestinul subțire se produc acid gras + monoacilglicerol - mai întâi, bila emulsiază grăsimile, mărește suprafața și activează lipaza pancreatică cu colipaza. Acestea traversează membrana prin difuzie, în ER cu anumite proteine (apoproteine), trigliceridele sunt resintetizate în lipoproteine kilomicronice, de unde sunt secretate în limfă și apoi în fluxul sanguin.

Lipoproteine: grăsimi + proteine. Grăsimile sunt slab solubile în apă, trebuie transportate în sânge, două opțiuni:

Gruparea: fracții separate prin densitate.

Structura generală a lipoproteinelor

Membrană fosfolipidică în exterior (nu cu două straturi, cu un singur strat), cap fosfolipidic polar orientat spre faza polară (sânge), coadă apolară orientată către interiorul apolar.

Stratul fosfolipidic poate conține colesterol liber. Depozitat și transportat în spațiul apolar: esteri de colesterol, trigliceride. Proteinele sunt apoproteine - o proteină integrativă traversează membrana fosfolipidică, acestea pot fi îndepărtate doar de lipoproteine cu degradare completă, aceste proteine integrante pot fi utilizate pentru a identifica lipoproteinele.

Proteine de suprafață: se leagă de membranele fosfolipidice, interschimbabile!

Tendințe în compoziția lipoproteinelor: diferite densități pot fi explicate prin conținutul de proteine - grăsimi. Cu cât sunt mai multe proteine, cu atât este mai mare densitatea (greutatea specifică a grăsimilor este foarte mică!), Aproape 100% dintr-un kilomicron este gras, iar mai mult de jumătate din HDL este proteină. Conținutul de lipide: procentul de trigliceride scade, fosfolipidele cresc, esterul colesterolului crește. Kilomicron: în principal trigliceride, VLDL, IDL, LDL, HDL importante în principal în metabolismul colesterolului.

Funcțiile apoproteinelor

Kilomicron:

Cea mai mică densitate, cel mai mare raport lipid-proteină, absorbția trigliceridelor, celulele epiteliale intestinale în ER, fluxul sanguin prin canalul toracic, forme mature și imature - matur: strat fosfolipidic, conținând trigliceride, ester scăzut de colesterol, Apo-B48 integrabil, Apo de suprafață B48, suprafața ApoA1, Apo-CII, Apo-CIII, Apo-E), dar dacă toate cele patru sunt prezente: kilomicronul este matur

Figura (manual: Figura 2-135, pagina 183)

Micelele sunt compuse din trigliceride, esteri de colesterol și fosfolipide resintetizate în celulele epiteliale intestinale, se coagulează cu apoproteine (Apo-B48, Apo-AI) - se formează kilomicronul născut și intră în circulația sanguină prin circulația limfatică. Aici, preia Apo-CII, Apo-CIII, Apo-E de la HDL, suplimentate cu aceste apoproteine de suprafață pentru a se maturiza kilomicroni evoluează. Lipoproteina lipază: legată de heparan sulfat pe endoteliul capilar - începe eliberarea acizilor grași care sunt absorbiți în celulele țesutului periferic prin difuzie prin membrană. Un reziduu rămâne din kilomicron, transferă Apo-C, Apo-A în HDL și este apoi preluat de receptorul Apo-E, cu trigliceridele sale rămase în ficat și esterul colesterolului total.

Acizii grași care intră în țesuturile periferice:

Sinteza trigliceridelor (figura din manual) din fosfat de dihidroxiacetonă prin trigliceride în trepte enzimatice

Lipoliza în adipocite

Descompunerea trigliceridelor în acizi grași (liberi, eliberați în sânge și legați de albumină de țesuturile periferice) și glicerol (intră în sânge, transformat în glicerol-3-fosfat în ficat de glicerol kinază - precursor glicolitic)

Triacilglicerol: o lipază sensibilă la hormoni care scindează un acid gras. Din diacilglicerol diacilglicerol lipaza și apoi monoacilglicerol lipaza clivează acidul gras, acizii grași liberi și glicerolul - 3 tipuri de lipază!

Determinant de viteză: lipaza sensibila la hormoni, dacă este inactivă, liza nu începe (celelalte două enzime sunt active în mod constant, de natură nereglementatoare). Reglarea activității enzimei lipazei sensibile la hormoni: starea sa inactivă este defosforilată (fosfataza lipazică), starea sa activă este fosforilată, este fosforilată de PK-A, care este dependentă de CAMP - hormoni (de exemplu, glucagon - foame - adrenalină, noradrenalină, ACTH, MSH, TSH, GH) G sunt activate prin semnalizarea proteinelor. Fosfodiesterază: descompunerea AMPc în AMP, inactivează descompunerea grăsimilor: insulina stimulează fosfodiesteraza (hormonul sațietății), cofeina, teofilina inhibă consumul de fosfodiesterază

Proteina perilipină: stratul său înconjoară picătura de grăsime, separă faza poli-apolă - PK-A fosforilează și moleculele de perilipină, rearanjează fosforilarea stratului, constrânge - trigliceridele devin mai accesibile

VLDL: este produs de ficat, transportând trigliceridele și esterii colesterolului în țesuturile periferice. Marker: Apo-B100, VLDL matur are Apo-E, Apo-CII. Va fi IDL și LDL