Dimensiunile plăcilor, rațiile și dimensiunea pâinii au crescut semnificativ în tablouri

Analizând mai mult de 50 de picturi „Cina cea de Taină”, experții americani au dovedit că arta imită viața reală, cel puțin prin faptul că cantitatea de mâncare plasată înaintea lui Iisus Hristos și a apostolilor săi a crescut în ultimii 1.000 de ani.

Cercetarea a fost realizată de Brian Wansink, profesor la Universitatea Cornell din New York, precum și de directorul Laboratorului de Alimente și Branduri al Universității și de fratele său, profesor de religie la Wesleyean (Methodist) College din Virginia. ”.

Un profesor de marketing și economie aplicată de la Universitatea Cornell a declarat presei: „Dintre cele mai faimoase 52 de picturi din Cina trecută -„ Cea trecută, 2000 ”. pe baza unei cărți - am selectat și analizat dimensiunea aperitivelor, a pâinii și a farfuriilor în comparație cu dimensiunea medie a capului mediu descris în tablouri. ”

În cercetare, cei doi profesori au folosit software CAD-CAM (tehnologie de proiectare asistată de computer) pentru a scana și roti picturile, astfel încât să poată măsura dimensiunea vaselor, farfuriilor și capetelor reprezentate și au putut să le compare relativ indiferent a orientării lor asupra picturilor. S-a presupus că lățimea medie a pâinii era de două ori lățimea capului mediu de apostol descris.

Rezultatele au arătat că dimensiunile relative ale diferitelor alimente au crescut liniar (în proporție directă) în ultimii 1000 de ani, după cum urmează:

Mărimea aperitivului (între pește și friptură) a fost de 69%,

Dimensiunea pâinii este de 23%,

Și dimensiunea plăcilor a crescut cu 66%.

Fratele profesorului Wansink în domeniul religiei, care este, de asemenea, un pastor dedicat presbiterian, a declarat într-o declarație adresată BBC că nu există motive religioase pentru care rațiile alimentare au devenit mai mari, acest lucru ar putea fi din cauza faptului că culturile (de exemplu cerealele) a crescut într-adevăr în dimensiune, dar și pentru că oamenii au devenit mult mai interesați de alimente.

Potrivit Centrelor SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), dimensiunea rațiilor alimentare din SUA a crescut constant în tandem (consecutiv) în ultimii 20 de ani. Portiile in restaurante sunt din ce in ce mai mari, poate pentru a face oamenii sa simta mai multa valoare pentru banii lor, dar automatele au vazut, de asemenea, o crestere a dimensiunii ambalajelor de fast-food (gustari) si a bauturilor racoritoare, precum si a alimentelor ambalate in supermarketuri.

Experții CDC subliniază că dimensiunea porției de mâncare în sine nu este o problemă dacă oamenii sunt capabili să controleze ceea ce mănâncă, deci nu mănâncă neapărat mai multe calorii pe zi decât este necesar. Cu toate acestea, rezultatele cercetărilor celor doi profesori arată că atunci când oamenii se confruntă cu porții mai mari, sunt mai predispuși să consume mai mult dintr-un singur aliment și, ca urmare a consumului de porții mai mari, sunt din ce în ce mai incapabili să reducă cantitatea de alimente. consumat.

Iată câteva sfaturi de la CDC pentru a ajuta la controlul dimensiunilor porțiilor și pentru a evita supraalimentarea:

Restaurantele servesc de multe ori mai multă mâncare decât este necesar, așa că atunci când mâncați aici, vă recomandăm să împărtășiți aperitivul cu prietenii sau să cereți chelnerului să împacheteze câteva pentru a le lua acasă.

Acasă, mâncarea preparată nu trebuie servită în vasul de gătit, ci trebuie porționată imediat pe o farfurie și reziduurile plasate în frigider, prevenind astfel supraalimentarea - a doua sau a treia oară - ceea ce este foarte ușor dacă mâncarea gătită este servit în vasul de gătit.

Dacă doriți să mestecați în timp ce vă uitați la televizor, pregătiți-vă propria gustare într-un recipient mic și așezați punga pentru gustări la îndemână. (Este mai ușor să mănânci prea mult din ceva dacă este acolo în fața consumatorului tău, în timp ce ești atent la altceva.)

Magazinele alimentare vând de obicei porții mai mari decât este necesar, așa că atunci când cineva ia acasă mâncarea pe care o cumpără, trebuie să o împartă în mai multe pachete mai mici imediat.

Nu consumați alimente direct din materialul de ambalare: plasați într-un recipient mic sau tavă cantitatea rezonabilă pe care doriți să o consumați.

Dacă cineva cumpără mâncare într-un pachet mare, depozitați mai mult decât este necesar într-un loc care nu este ușor de accesat, cum ar fi într-un subsol sau un garaj.

Dacă cineva primește foame între două mese, mănâncă o bucată de fruct sau mănâncă o porție mică de salată de legume, iar când este timpul pentru o masă mai mare, încearcă să eviți să mănânci în exces.