Așadar, economisiți calorii în timp ce gătiți

Cu un exces de greutate mai mare aici sau acolo, nimănui nu îi place să se tortureze cu diete drastice drastice atunci când se pot consuma doar legume și fructe. Există, de asemenea, o cale mai simplă, de post, dacă vrei să scapi de kilogramele în plus: fii atent la ceea ce faci. Dieteticianul nostru vă spune cum să faceți anumite alimente sărace în calorii, doar acordând atenție câteva trucuri atunci când le pregătiți.

calorii

Selectarea materiei prime

Selecția materiilor prime este în primul rând. Din carne și produse lactate, alegeți-l întotdeauna pe cel mai scăzut în grăsimi, iar în cazul produselor de panificație, acordați atenție calității făinii: cu cât culoarea unui anumit produs de panificație este mai închisă, mai grea și mai eterogenă, cu atât mai mult fibre pe care le conține. Desigur, le puteți folosi și pentru gătit: puteți adăuga pâine brună la chiftele, dar puteți face și blana de carne prăjită din aceasta, amestecată chiar și cu puține semințe de susan. Majoritatea făinurilor integrale sunt de asemenea excelente pentru gătit, iar făina de ovăz și făina de in sunt grozave pentru îngroșare, dar atenție, gustul și mai ales efectul de culoare vor fi ușor diferite de versiunile tradiționale! - sfătuiește dieteticianul Zsuzsanna Barcza.

Comprimare

  • Când faceți legume, merită să amestecați 1/3 din leguma dată (de exemplu, mazăre verde) și să îngroșiți alimentele în sine.
  • Puteți înlocui frisca cu un amestec de iaurt + făină de ovăz măcinată fin. Făina de ovăz este bogată în pectină și alte fibre, deci este suficientă mai puțin decât făina.
  • Bulionul de cartofi și orez poate fi folosit și pentru îngroșarea legumelor și a sosurilor, deoarece o parte din amidon se dizolvă în el, ca să nu mai vorbim că aceste bulioane sunt, de asemenea, bogate în potasiu.
  • Se prăjește uscat: se prăjește făina uscată într-o tigaie din teflon, apoi se adaugă puțin lichid pentru a îngroșa mâncarea. În acest caz, înseamnă mai puține grăsimi, dar conținutul de carbohidrați nu este afectat de proces.

Reducerea grăsimilor

Când vine vorba de reducerea grăsimilor, cel mai important lucru este să lucrați cu ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi, deci numai acest lucru vă poate economisi multe calorii în plus! În plus, merită să îndepărtați excesul de grăsime din partea de sus a supelor și a tocanelor - atunci când este răcit. Dieteticianul recomandă utilizarea unei pungi de prăjit la prăjirea cărnii, în care mâncarea este, de asemenea, aburită, deci nu necesită adăugarea de grăsimi suplimentare și se recomandă în toate cazurile să se acorde preferință metodelor de gătit care utilizează mai puține grăsimi, de ex. la grătar, prăjire de teflon, aburire. De asemenea, este o idee bună să înlocuiți prăjirea în ulei din abundență cu prăjirea la cuptor: apoi pulverizați cele două părți ale cărnii cu pulverizator de ulei, astfel încât să folosiți doar atâtea grăsimi cât este absolut necesar. Puteți face chiar și un chipset cu această metodă!

Pentru produsele lactate, dacă este posibil, alegeți versiunea cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, cele mai multe feluri de mâncare făcute cu smântână sau smântână (de exemplu, supă de fructe, în cerc, etc.) pot fi preparate cu un amestec de smântână 10% + iaurt natural, care nu mai are un conținut ridicat de calorii.

„De obicei, recomand ouă omletați celor care nu fac ouă întregi, dar săriți 1-2 gălbenușuri (de exemplu, o porție de ouă amestecate poate fi făcută din 3 ouă, dar și din 2 gălbenușuri și 4 proteine ​​din cele cu conținut scăzut de grăsimi versiunea), deci conținutul de grăsimi și colesterol al alimentelor va fi mult mai mic. Dacă ouăle amestecate sunt îmbogățite cu legume, ciuperci și eventual șuncă, este imposibil să observăm această diferență ”, spune dieteticianul.