Lorem Ipsum dolor sit amet!

ed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptatem accusantium doloremque laudantium, totam rem aperiam, eaque ipsa quae ab illo inventore veritatis et quasi architecto vitae dicta sunt explicabo. Se determină volatilitatea maximă a sferelor volumetrice

Felicitări pentru finalizarea sondajului de cunoștințe!

Scorul dumneavoastră:

Nutrienți
- Glucidele
- Proteine
- Grăsimi
- Vitamine, minerale

Alimente
- Cereale, făină, paste
- Zahăr, îndulcitori
- Legume, leguminoase
- Fructe, preparate din fructe
- Carne, pește
- Ou
- Lapte, produse lactate
- Uleiuri, grăsimi
- Semințe de ulei

Dietă
- Sfaturi dietetice
- Practici de bucătărie
- Consumul de lichide
- Exemple de diete

Rețete
- Creme sandwich
- Salate
- Supe
- Mâncăruri fără carne cu legume
- Mâncăruri din pește cu carne
- Garnituri
- Dulciuri

Sănătate-Boală
- Prevenirea
- Diabet
- Alergii alimentare, intoleranțe
- Sistem digestiv
- Sistemul cardiovascular
- Tulburari de alimentatie

Picurați ulei de susan, nuc, măsline sau semințe de in presat la rece pe sandviș sau presărați salata cu nuci tocate grosier și germeni de grâu pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare!

Grăsimile rol esențialSunt implicați în funcționarea corpului deoarece sunt implicați în construirea membranelor celulare, sunt necesare funcționării sistemului nervos, furnizează energie corpului, au un efect termoizolant prin țesutul adipos subcutanat, asigură funcția hormonală adecvată și, E, K). Cu toate acestea, cantitățile excesive duc, de asemenea, la supraponderalitate și obezitate pe termen lung.

Pentru a înțelege care este grăsimea mai bună sau mai puțin bună, să ne reînvie cunoștințele chimice!
Acizii grași care alcătuiesc grăsimile sunt descompuși în acizi grași saturați și nesaturați pe bază de legături duble.

Acizi grași saturați:Acestea sunt unul dintre principalii factori de risc pentru bolile cardiovasculare.
Acizi grași nesaturați:Ele pot fi izolate sau polinesaturate. Acizii grași polinesaturați pot fi împărțiți în alte două subgrupuri, acizii grași n-3- (sau ω-3, omega-3) și n-6 (sau ω-6, omega-6).

Acizii grași Omega-6 scad nivelul colesterolului LDL (acesta se mai numește și colesterol „rău”), dar a cantitati mari acizii grași polinesaturați omega-6 consumați pot determina o scădere a nivelului de colesterol HDL („bun”) și au efect inflamator. De aceea este important să acordați atenție calității adecvate a aportului de acizi grași omega-6/omega-3 în dieta ta. Raportul optim dintre acizii grași omega-6 și omega-3 este de 4: 1-5: 1, dar este important ca acest raport să nu depășească 10: 1.

Acizii grași omega-3 au o serie de efecte benefice asupra corpului uman, cum ar fi:

întărește sistemul imunitar;
îmbunătăți digestia;
pot încetini deteriorarea bolilor preexistente;
poate reduce numărul de boli alergice;
preveni nasterea prematura;
îmbunătățirea funcției retiniene;
poate scădea tensiunea arterială;
îmbunătăți digestia;
inhibă dezvoltarea diabetului;
poate reduce riscul de cancer de prostată și boli gastro-intestinale,
reduce riscul bolilor cardiovasculare,
și contribuie la prevenirea depresiei.

Acizii grași omega-3 sunt necesari în special de organismele în curs de dezvoltare, în primul rând pentru dezvoltarea sistemului nervos, „funcționarea” sănătoasă și menținerea integrității ochilor. 30% din țesutul adipos al creierului și 50% din compoziția grăsimii oculare a retinei sunt acizi grași omega-3.

Corpul uman este capabil să producă toți acizii grași, cu excepția a doi, de care are nevoie: a argile linoleice (LA), care este un acid gras omega-6, precum și acizi alfa-linolenici (ALA), care este un acid gras omega-3. Acestea trebuie acoperite din dietă, motiv pentru care sunt numiți și „acizi grași esențiali”.

Acid gras ttip

Saturați

unt, brânză, carne, produse din carne (mezeluri), slănină, lapte integral și iaurt, plăcinte, grăsimi animale (porc, gâscă, carne de vită), fripturi, margarine tari și grăsimi pentru prăjit, nucă de cocos și ulei de palmier

Pur și simplu nesaturat

măsline, ulei de rapiță, nuci (fistic, mandale, alune, nuci de macadamia, caju, nuci pecan), arahide, avocado și uleiurile acestora

Omega-6, polinesaturat

semințe de floarea-soarelui, germeni de grâu, susan, nucă, soia, porumb și uleiurile acestora, anumite margarine (prezentate pe eticheta alimentelor)

Omega-3, polinesaturat

somon, macrou, hering, păstrăv (în special bogat în omega-3 EPA cu lanț lung, adică acid eicosapentaenoic și DHA, adică acid docosahexaenoic în acizi grași nesaturați), nuci, canola, soia, semințe de in și uleiurile acestora (în special bogate în alfa- acid linolenic)

Lecția? Nu trebuie să renunțați la grăsimi, de fapt, uleiurile vegetale și grăsimile găsite în pești sunt benefice în special, protejându-vă sănătatea, bunăstarea, atât externă, cât și internă. Moderarea este importantă în toate cazurile: nu exagerați nici cu grăsimile mai benefice!