Din cauza unei mutații genetice, unii obezi sunt atrași de alimentele grase

Din cauza unui defect genetic rar, unii obezi sunt mai atrași de alimentele grase, dar preferă mai puțin alimentele dulci, potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Cambridge, al căror studiu este printre primii care dezvăluie o legătură directă între defectul genetic uman și preferința alimentară.

Alimentele bogate în grăsimi și zahăr sunt descoperite de mulți ca fiind apetisante, ceea ce duce la aceste persoane consumând mai multe calorii decât este necesar și astfel devin obezi. În experimentele lor anterioare pe șoareci, oamenii de știință au arătat că o mutație genică a receptorului melanocortinei-4 (MC4R) rupe o anumită cale cerebrală, iar șoarecii consumă mai multe grăsimi. Cu toate acestea, în mod neobișnuit, acești șoareci mănâncă mult mai puțin zahăr.

genetice

Gena poate fi responsabilă pentru a face pe cineva să-și dorească alimente grase Sursa: AFP

Mutația genei MC4R este una dintre cele mai frecvente cauze cunoscute ale obezității monogene, o moleculă cheie în controlul apetitului și al greutății.

Cantitatea de mâncare a rămas aceeași

Cercetătorii de la Universitatea Cambrdige au furnizat puiului curry trei tipuri de grăsimi - scăzută, medie și ridicată - participanților la un studiu publicat marți în revista Nature Communication. Toți trei au fost degustați împreună cu ei și apoi au mâncat gratuit din oricare.

Cercetătorii nu au găsit nicio diferență în cantitatea de alimente consumate de diferitele grupuri, dar au descoperit că persoanele cu defectul genei MC4R au mâncat aproape de două ori mai mult (cu 95% mai mult) din alimentele indiene bogate în grăsimi decât omologii lor slabi și cu 65% mai mult decât obezii.

Zaharul nu contează

În cealaltă fază a studiului, participanților li s-au dat dulciuri făcute din căpșuni, smântână și bezea, de asemenea, cu trei tipuri de zahăr, dar conținutul de grăsime al desertului a fost constant.

Oamenilor slabi și supraponderali le-a plăcut conținutul ridicat de zahăr, celor care au gena defectă le-a plăcut mai puțin conținutul ridicat de zahăr și au mâncat mult mai puține dulciuri din toate cele trei deserturi decât celelalte două grupuri.

Nu a existat nicio schimbare în consumul de cofetărie Sursa: Flickr/Steve Baker

Una din o sută de persoane poartă defectul genei MC4R. Cercetătorii consideră că, deoarece calea MC4R nu funcționează în cazul lor, le poate determina să prefere alimentele grase fără să fie conștienți de aceasta și acest lucru le poate determina să aibă probleme cu greutatea. Există o serie de alte gene care cresc riscul creșterii în greutate, ale căror efecte trebuie analizate în viitorul lor studiu - citiți pe site-ul Universității din Cambridge.