Dincolo de carne - 9 surse remarcabile de proteine

1. Mazăre verde

100 grame = 5,4 grame proteine

Boabele de mazăre dulci și crocante sunt nu numai mâncare foarte, foarte gustoasă, ci extrem de valoroasă. Este o sursă excelentă de proteine, bogată în aminoacizi esențiali, caroten și vitaminele C, B1 și B2. La fel cum coaja ascunde minerale valoroase: conține cantități mari de fosfor și potasiu, precum și fier, zinc, mangan și cupru.

Sfaturi de utilizare: Poate fi consumat ca supă, legume, ca garnitură autonomă sau ca orez orez amestecat cu orez. Putem arunca salata cu ea, gătită, aburită sau chiar crudă.

2. Tofu

100 grame = 11,7 grame proteine

Mâncarea, cunoscută și sub denumirea de brânză de soia, este un fel de adevărat joker, o sursă excelentă de nutrienți. O dietă bogată în proteine (făcută prin anestezierea laptelui de soia) conține opt aminoacizi esențiali. Sursă excelentă de fier, calciu, magneziu, cupru, zinc și vitamine. Ajută la scăderea colesterolului și merită consumat în timpul menopauzei, deoarece ameliorează simptomele neplăcute care apar.

Sfaturi de utilizare: Datorită gustului său neutru, poate fi aromatizat și utilizat în multe feluri și poate fi ușor încorporat în dieta noastră. Putem chiar să-l folosim în loc de carne, îl putem face la grătar, îl putem găti, dar putem găti supă din el, putem frământa găluște, putem face dulciuri din tofu.

3. Nucile

100 grame = 15,2 grame proteine

Cel mai bine este să ne prăbușim după-amiaza dacă dorim ceva nasi după un prânz consistent. Poate fi consumat tot timpul anului, dar merge de asemenea excelent la congelator. Este eficient nu numai intern, ci și extern - chiar și ca vopsea (de păr) - și nu este ultimul pentru rachiu. Conține taninuri utile, ulei esențial și vitamina C. Sămânța este plină de acizi grași nesaturați, proteine, minerale - magneziu, calciu, potasiu. Efectul său terapeutic este, de asemenea, cunoscut, poate fi folosit și ca excelent antiinflamator și dezinfectant.

Sfaturi de utilizare: Este un aliment minunat în sine, dar putem adăuga salata cu ea și, atunci când este consumată ca ceai, este potrivită și pentru tratarea gastritei și a diareei.

4. Năut

100 grame = 19,3 grame proteine

Bogată în fibre alimentare, această mică leguminoasă este păroasă ca nucile. Nu numai că are un efect benefic asupra bunei funcționări a digestiei noastre, dar consumând-o în mod regulat putem normaliza tensiunea arterială și, de asemenea, scăderea nivelului de colesterol. Se absoarbe încet, oferind astfel o senzație de satietate de lungă durată.

Sfaturi de utilizare: Ca garnitură, dar chiar și singură sau amestecată cu cuscus, este o captură excelentă. Dar putem face din el și ragu, supă și salată. Condimentat cu ghimbir, scorțișoară sau mentă, poate fi servit ca o mâncare specială.

5. Fasole roșie

100 grame = 5,2 grame proteine

Dintre boabele aparținând familiei leguminoaselor se pot distinge și 1.300. Indiferent de tipul pe care îl alegem, nu îl atingem: scade colesterolul și tensiunea arterială, stabilizează nivelul zahărului din sânge. Este adevărat, are un anumit efect de balonare, dar de aceea nu merită să alungăm din dieta noastră. Bogat în azot, fosfor, magneziu și vitamine (B1, K). Cu cât culoarea pielii soiului de fasole este mai închisă, cu atât conține mai mulți antioxidanți.

Sfaturi de utilizare: Cât mai multe soiuri posibil, poate fi realizat în aproape atât de multe moduri. Delicios crud, gătit, prăjit, aburit. Putem face o salată consistentă, o supă delicioasă, bogată sau o putem servi ca legumă.

6. Brânză Edami

100 grame = 25,8 grame proteine

Singurul animal din compilația noastră. Indiferent ce tip de brânză alegem, fiecare este o sursă excelentă de proteine. Dar edami se remarcă și din această producție deosebit de diversă, deoarece are un conținut foarte ridicat de proteine.

Sfaturi de utilizare: Această brânză semi-dură, ușor sărată și acră este cea mai delicioasă într-un sandviș, dar puteți chiar să o răzuieți sau să o răciți pe aluat. Ca brânză, nici conținutul său de grăsime nu este neglijabil, deci nu este recomandat să exagerați.

7. Broccoli

100 grame = 2,8 grame proteine

Spre deosebire de brânză, putem mânca o mulțime de broccoli: consumul regulat al plantei verzi este foarte recomandat. De asemenea, oferă o anumită protecție împotriva anumitor boli, cum ar fi cancerul. Este extrem de bogat în vitamina C, 115 mg crud, mai puțin 35-90 mg vitamina C după gătit, adică consumul a 20 deca pe zi asigură aportul necesar de vitamina C. O sursă de proteine sărace în energie, 100 g conține doar 24 de calorii.

Sfaturi de utilizare: Puteți face din aceasta o supă cremă sau o puteți servi singură, presărând puțină brânză rasă și, desigur, se remarcă și ca garnitură.

8. Quinoa

100 grame = 6,3 grame proteine

Quinoa cu boabe mici, cunoscută și sub numele de mei indian, este unul dintre cele mai sănătoase alimente și o sursă excelentă de proteine. Conține o mulțime de antioxidanți, protejează împotriva dezvoltării diabetului și a bolilor de inimă. Conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, conține multe vitamine importante (B1-, B2-, B3-, C-, E-) și nu conține gluten, deci poate fi consumat de persoanele sensibile la gluten.

Sfaturi de utilizare: Se folosește mai ales ca garnitură, dar îl putem turna în muesli, în salata noastră și chiar putem face un desert din el.

9. Chiamag

100 grame = 16,5 grame proteine

Unul dintre ingredientele noastre preferate pentru budincă! Această semință minusculă, originară din Mexic și America de Sud, devine din ce în ce mai populară și în Ungaria. Nu numai că este bogat în proteine, dar este și foarte bogat în acizi grași omega-3 (deci este și un aliment important pentru cei care nu pot mânca sau nu doresc să mănânce pește), este bogat în acid alfa-linolenic și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și a nivelului ridicat de zahăr din sânge. Conține oligoelemente valoroase, fibre, minerale, vitaminele A și B, antioxidanți. Atenție: datorită conținutului său ridicat de fibre, Néhib recomandă să nu consumați mai mult de 15 g pe zi, deoarece poate duce la afecțiuni gastro-intestinale.!

Sfaturi de utilizare: Putem face budinca din ea sau chiar o putem presara pe felurile noastre de mâncare, salate și supe.