Dintre toate risipele alimentare, aruncarea cărnii este cel mai rău lucru pentru mediu

Să presupunem că pleci doar în vacanță timp de o săptămână, dar există o mulțime de alimente perisabile în frigider. Care dintre ele ar trebui să mănânci cu siguranță înainte de a pleca? Dacă privim problema strict din punct de vedere al mediului, carnea ar câștiga în mod clar.

Acest lucru poate fi dedus dintr-un studiu realizat de Universitatea din Missouri, care examinează impactul irosirii diferitelor tipuri de alimente asupra mediului. O mulțime de cercetări s-au concentrat deja pe problema irosirii alimentelor, cu toate acestea, acest studiu s-a axat în mod special pe diferențele dintre următoarele grupe de alimente: fructe și legume, cereale, carbohidrați pe bază de amidon și carne.

Deși americanii scapă cel mai mult de alimentele pe bază de plante, carnea produsă la coșul de gunoi este responsabilă pentru mai multe poluări și emisii de carbon decât alte grupuri de alimente. Cu alte cuvinte, dacă trebuie să alegeți între a arunca o mușcătură de hamburger și o salată întreagă, ținând cont de efectele climatice, veți avea un impact asupra mediului mult mai scăzut dacă scăpați de salată.

Producția de carne este mai puțin durabilă

În producția de alimente, cel mai mare impact asupra mediului are loc în primele etape ale producției. Utilizarea utilajelor, utilizarea îngrășămintelor, irigarea cerealelor, hrănirea animalelor, transportul alimentelor contribuie la emisiile de carbon. Dacă alimentele produse nu sunt consumate după aceasta, înseamnă că deteriorarea mediului a avut loc complet inutil.

Ecologiștii au subliniat până acum importanța unei diete pe bază de plante. ONU consideră că o dietă pe bază de plante ar putea fi un instrument important în combaterea schimbărilor climatice. Recunoașterea faptului că consumul de carne se extinde și prin risipa de alimente merită o atenție suplimentară. Studiul atrage atenția asupra importanței cumpărăturilor conștiente, întrucât toate alimentele aruncate pun o povară semnificativă asupra mediului.

Mulți spun că resursele alimentare ale Pământului nu sunt suficiente pentru a-și hrăni populația în creștere. Cu toate acestea, prin reducerea deșeurilor alimentare, putem reduce și foamea. Potrivit unui raport al ONU, dacă am reduce risipa de alimente a națiunilor cu 25%, am putea oferi tuturor mâncarea de care au nevoie pentru a supraviețui.

Cele mai bogate națiuni aruncă 40% din alimentele pe care le cumpără. Dacă reducem acest lucru la 25%, vorbim în continuare despre o rată a deșeurilor de 30%. Este clar din aceste cifre că reducerea ratei deșeurilor nu este un lucru diavol.

Reduceți sau opriți consumul de carne

Să ne întoarcem la întrebarea teoretică disecată la începutul articolului. Lecția cercetării este să nu mâncați produse din carne la frigider înainte de sărbători.

Lecția este mult mai mult pentru a reduce sau a nu cumpăra deloc produse din carne. Dacă sunteți unul dintre oamenii care irosesc alimente și după fiecare mâncare pe care o aruncați promiteți că va fi diferită data viitoare, dar cumva nu se reunesc, primul pas este să reduceți cantitatea de carne pe care o cumpărați.

După cum au observat cercetătorii înșiși:

„Dacă gătești mai multe alimente, în caz că ți se face foame mai târziu, folosește legume și cereale pentru asta. Chiar și atunci, nu este corect să aruncați alimente, dar cel puțin va reduce impactul alimentelor irosite asupra mediului. ”