Dolce Vita Lifestyle 160g - Partea 181

În weekend, am primit cartea Italian Culinary, în care am găsit această rețetă foarte simplă, delicioasă de biscuiți din Basilicata. (Basilicata este talpa cizmelor, o regiune săracă a peninsulei Appennine nu prea vizitată de turiști) Cred că cartea este foarte bună. În detaliu, de la provincie la provincie ... Mai multe În continuare

Prezintă în detaliu, de la provincie la provincie, preparatele și ingredientele tipice din fiecare regiune. Estimez cca. Conține 500 de rețete, plus multe descrieri de alimente. Printre altele, putem citi despre istoria producției de paste, compania Alessi, uleiul de măsline. Despre brânzeturi, salamuri, de unde provine grissini sau despre cum să coajați diferiți pești de mare (cu ilustrație picturală detaliată). Deci, să vorbim cu Moș Crăciun, Iisuse.
Din această prăjitură de miere, conform cărții, trebuie să știm că romanii au mâncat deja ceva similar. Perechea de brânză proaspătă și îndulcitorul lumii antice, mierea, este un legământ străvechi. De aici pot fi derivate mai multe deserturi: de ex. de asemenea, cassata siciliană sau cheescake englezesc.
Astăzi, aproximativ 85.000 de apicultori lucrează în toată Italia, producând 11.000 de tone de miere pe an. Acestea includ specialități precum mierea de citrice, mierea de eucalipt, mierea de cimbru sau mierea de ghimbir.

Ingrediente: 25 dkg ricotta, 0,5 dl miere, 3 ouă, fructe confiate sau uscate, coajă de lămâie rasă, scorțișoară măcinată, unt pentru a răspândi foma, linguriță de vin marsala (mi-a fost dor de asta)

1. Se amestecă brânza de vaci cu mierea, un ou întreg, 2 gălbenușuri
2. Se amestecă fructele, coaja de lămâie, se condimentează cu scorțișoară și vin
3. Bateți restul de două proteine într-o spumă, amestecând ușor cu cașul
4. Ungeți bine o formă de cozonac cu unt (data viitoare aș înfăina), apoi coaceți la aproximativ 180 de grade până când se rumeneste deasupra (30 de minute)

(Bună, pentru ingrediente, îmbunătățiți dls pentru miere.)

Am mai gustat miere de eucalipt, a avut un gust bun pentru mine, din fericire nimeni în afară de mine în familie, așa că totul mi-a venit (gustul amintește puțin de fân). Acum este mierea de rododentronă.
Acest cookie este foarte simplu și rapid, nici măcar nu fac bază/aluat?

sosul de portocale cu oțet balsamic sună foarte bine! Voi incerca. Dentistul este bun!:)) Dar există mai mult decât doar ziare cookie.:)))))
Mousse-ul de mandarine va veni în curând, doar ciocolata a fost eliminată.:)

Zsuzsa, mulțumesc că l-ai remediat.
De unde cumperi miere ca asta?
Nu există aluat conform rețetei. Deși a fost suficient de rapid pentru noi, au fost 10 minute. Ți-ar lua 1 minut.:)

Ei bine, ar fi o puncție cu pacienții săraci, dacă le doare dinții doar cu rețete de prăjituri;) Oricum, este un dentist foarte bun, deci dacă sunteți în căutarea unui doctor în Erlangen.;)

Cumnatul meu face prăjitura cu ricotta fără aluat și are și el ceva dintr-o carte de rețete italiene - așa că conform lor este obișnuit (?) Desigur, observăm că ricotta nu este brânză de vaci, ci opusul. Nu știu cât de mult se joacă în faptul că sunt făcute fără paste (deși am mâncat deja cheesecake fără paste aici pentru nemți).

da, da, fursecuri dar sănătoase, rare (și chiar delicioase)

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Intrări corelate

Granita de mere verzi

Felie Amaretti

Tort de ricotta din struguri

Prajitura cu zmeura spumoasa

Granit de cireșe

Supa de dovleac cu praz

Fără basme, iarna vine chiar aici. Nu vreau să mai supăr pe nimeni în această dimineață deja tulbure, dar acest lucru trebuie acceptat acum. (este foarte dificil pentru mine în fiecare an) Dar dacă este deja frig, atunci cel puțin stomacul nostru ... Citește mai mult Citește mai mult

1. Prajim putin prazul incercuit in ulei, apoi turnam peste supa. Gatiti 30 de minute
2. Adăugați dovleacul, sarea, piperul, condimentați cu maghiran. Gatiti aproximativ 15-20 de minute pana cand dovleacul este fiert.
3. Prăjește pâinea pe o farfurie de fier (sau teflon, flacără mare, ulei minim) și rade brânza cât este fierbinte până se topește puțin. Se presară ușor cu ulei de măsline. Se servește cu supă

Ar fi de prisos să argumentez despre acest lucru, în principal pentru că nu am pretins că unul ar fi mai bun sau mai rău decât celălalt. De fapt, am descris că nu există suc pentru supă, motivul pentru care cred că provine din simplul motiv că acolo este adesea fierbinte, atunci cine are chef să sorbă suc fierbinte? Nu am scris mai mult decât atât.:)

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Intrări corelate

Dar unde este supa toscană de roșii?

Supa de usturoi

Toamna în rețetă și imagini

Cea mai tare supă

Supă cremă de sparanghel cu nuci de pin

Ciocolata cadou

Sună atât de elegant încât este mousse, chiar dacă este doar o spumă simplă. Îmi amintesc de mic, bunicul meu a făcut o mousse divină de căpșuni din căpșuni și albușuri pe care le-a ales în grădină (am scăpat bine crema din ea), astăzi am numi-o doar epermousse. Și așa ... Citiți mai multe în continuare

Și astfel, gospodinei îi este greu să o facă (poate pentru că sună la fel de periculos ca sufleul). Cu toate acestea, o mousse poate fi făcută în câteva secunde și este foarte dificil de stricat. Dacă oaspeții vin, o putem face cu o zi în avans, astfel încât ziua oaspetelui este o problemă de gătit. Poate fi aromat în orice mod, dar cel mai delicios (cred) este clasicul mousse de ciocolată.
M-am gândit mult la soarta boabelor de cacao pe care le-am obținut de la Melange și am ajuns într-o mousse de ciocolată albă. Contrastul triplu: alb-negru, dulce-amar, moale-clare face acest desert cu adevărat interesant.
Bietul meu soț a așteptat o zi să fac în cele din urmă o fotografie și să o mănânc. De îndată ce a primit un semnal gratuit, a mâncat totul în câteva minute.

Ingrediente pentru 4 persoane: 10 dkg ciocolată albă (calitate bună), 3 dl smântână grasă, 2 albușuri, zahăr, 20 g boabe de cacao

1. Topesc ciocolata într-o baie de apă
2. Puneți smântâna într-o spumă spumoasă, amestecați-o cu ciocolata, îndreptați-o după cum este necesar
3. Am batut și albușurile într-o spumă tare, amestecându-l ușor în aluat
4. Fărâmele de cacao deja rupte le mărunțesc într-un mortar puțin mai departe, le amestec cu spuma
5. Am pus spuma la frigider peste noapte

Orsi, obișnuiesc să fac și eu ciocolată neagră și chiar nu se prăbușește. Nu atât de mult încât ar trebui să fie odihniți în mod specific cel puțin o noapte înainte de consum, dar chiar mai bine 24 de ore. Cu toate acestea, după rest, de obicei nu există nicio șansă să rămâi cu noi:).

DV, a redevenit frumos, această împerechere alb-negru este o idee bună.

Ciocolata albă bună conține și boabe de cacao, niciodată albe. Există deja super magazine de ciocolată, cum ar fi Keserédes menționate aici, acestea sunt disponibile și în boabe de cacao și, de asemenea, ajută în ciocolata albă.

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Intrări corelate

Puszedli cu glazură de vin fiert

Clatite cu mere

Terrină de căpșuni

Granita de mere verzi

Kuglof de dovleac

Lemon Fall

Cerere publică pentru rețetă. Am dus acest cookie cu lămâie la GBT, care este practic un amestec de „delizia al limone” (un dulce clasic campanian) și un profiterol. Delizia al limone originală diferă prin faptul că nu este tăiței de gogoși umpluți cu cremă, ... Citește mai mult

Delizia al limone originală diferă prin faptul că crema nu este umplută în aluat reprezentativ pentru gogoși, ci în turte de burete. Când fac asta, coc cozonacii în bucăți de briose, apoi după coacere le tai în jumătate și răzuiesc interiorul. Până acum, nu aveam o idee mai bună decât aceasta despre cum să coacem în interior o prăjitură sferică, perforată. Cele două creme de lămâie promit un desert ușor și moale, dar este o mare greșeală, are destul de multe calorii.
De ce se face acum în paste profiterole? Nici nu știu, cumva am vrut să încerc acest aluat cu mult timp în urmă. Slapul este ușor de făcut și, deoarece găzduiește atât umpluturi dulci, cât și sărate, există încă multe opțiuni. Văd deja gogoșile umplute cu cremă de somon de Crăciun/Anul Nou în fața mea.

Ingrediente:
Paste: 2 dl apă, 20 dkg făină, 20 dkg unt, 6 ouă.
Cremă de lămâie fiartă: jumătate de litru de lapte, 5 gălbenușuri, zahăr după gust, un suc de lămâie, 2 coajă de lămâie rasă
Cremă de lămâie cremoasă: o jumătate de litru de smântână, un suc de lămâie, 2 coajă de lămâie, zahăr

1. Fierbeți apa pentru gogoși, amestecați mai întâi untul, dacă se topește, apoi făina. Se amestecă bine, se gătește masa asemănătoare germenilor timp de 3-4 minute. Se ia de pe foc și se amestecă ouăle pe rând.
2. Formați grămezi pe hârtie de copt cu o pungă de spumă (vor exista 30 de bucăți din această cantitate) Imaginile de mai jos arată că va crește de cinci ori. Coaceți într-un cuptor de 200 de grade timp de 25-30 de minute 3. La smântâna fiartă, amestecați gălbenușurile cu aproximativ 10 dkg de zahăr, adăugați sucul de lămâie și coaja de lămâie. Începem să încălzim laptele, apoi amestecăm crema de ouă în el, îl fierbem pe o flacără mică până se îngroașă. Când crema s-a răcit, umpleți-o cu pungi de spumă în gogoși.
4. Cremă: gătiți un sirop gros de zahăr, suc de lămâie, coajă de lămâie. Când este rece, amestecați frisca foarte tare.
5. Îmbrăcați gogoșile cu crema pe exterior

Voi răspunde la întrebarea romană mai devreme decât asta:)))

„De aceea îmi place să călătoresc în locuri care nu sunt foarte cunoscute în Ungaria, în părțile mai izolate ale Italiei, pentru a reduce foarte mult posibilitatea de a întâlni vorbitori de limbă maghiară”.
Nu ești un mic snob?:)
Cazare? Aș merge așa (nu eram încă în viața mea), dar dacă aș căuta cazare, asta e
http://www.adriatic.hr/lighthouse.php
cu excepția apartamentelor zimmerfreies și a hotelurilor SZOTos. Ceva rural?

este dezactivat, pentru că acolo nu poți comenta:(

Buna ziua!
Am facut-o. Aproape că am reușit să urmez rețeta.
Am avut prea multe 6 ouă în aluat, 4 au fost suficiente (aluatul este bun dacă lingura de lemn se oprește în el, nu?)

În umplutură, trutyiul lămâie-ou-zahăr a smuls laptele cu fulger (nu am fost atât de surprins) care m-a speriat și a revărsat dracul din toate. Ar fi trebuit să gătesc în continuare? S-ar fi îngroșat?
Crema mea:
Am făcut așa-numitul unt de lămâie (2 coajă și suc de lămâie, 1 ou, 1 gălbenuș, 55 de grame de unt, 200 de grame de zahăr, 1 linguriță de amidon de porumb - puneți totul deasupra unei băi de aburi și așteptați până se îngroașă Nu o pot strica - un pic de jeleu este un trutyi foarte lămâie, rămâne grozav în frigider) și l-am amestecat în frișcă. Se poate întinde și pe prăjituri, este o cremă destul de bună.
Pe deasupra am amestecat mult zahăr glazură cu foarte puțin suc de lămâie și puțină semință de mac și l-am picurat, se usucă frumos într-o oră.

Desigur, nu am gustat niciodată adevăratul original italian.

Parere, comentariu? Ieșiți din răspuns

Intrări corelate

Nu înțeleg

Tort alb-negru

Caramel crem de cireșe

Inghetata de ciocolata cu nuca de cocos

Budinca de alune

Weekend în Dalmația

Odată noaptea am ajuns la parcarea portului Tribunj, unde am fost imediat întâmpinați de amabile cuvinte maghiare. „K… va, k… va, k… va”, a strigat compatriotul nostru bine frământat în fața iubitei sale de la 15 centimetri în timp ce York, îmbrăcat într-o haină de iarnă care se ascundea în poala doamnei, a încercat să protejeze ... Citește mai mult Citește mai mult

„K… va, k… va, k… va”, a strigat compatriotul nostru bine frământat în fața iubitei sale de 15 centimetri în timp ce York, îmbrăcat într-o haină de iarnă care se ascundea în poala doamnei, a încercat să-l protejeze pe proprietar de violența verbală cu o scoarță ascuțită și mârâit. A, dar este și frumos, exact asta îmi doresc atunci când călătoresc în străinătate. Am fost în Croația o dată în sezonul de vârf până acum. Nu știu cine este cu el, m-a enervat teribil faptul că există maghiari peste tot. Acasă, nu se deranjează, doar cumva în timpul vacanței, o mulțime de bușteni, scuturi și animale necizelate ies din toată lumea. În cele din urmă ceva ce nu ne va lipsi în spatele turiștilor englezi, germani, italieni.

1. Puneți caracatița la fiert cu supa de legume. Se înmoaie în 40 de minute până la 1,5 ore, în funcție de dimensiune. Când este gătit, desprindeți pielea roz (se ondulează singură), tăiați-i ochii și ciocul. Capul pe jumătate, scoate ce este acolo.
2. Riscăm caracatița și amestecăm-o cu un sos de ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și pătrunjel.
3. Fierbeți cartofii tăiați cubulețe, amestecați caracatița.
4. Se servește rece

Spre deosebire de primul comentator, acest site oferă reîmprospătare, inspirație și experiențe plăcute multor oameni (atât cetățeni mici, cât și mari).

Ai putea scrie cel puțin o poreclă - așa că nici măcar nu ne putem bate joc de tine, dragă anonimă. (otvospeter?)

Știu ce este brutăria, am parcat chiar în fața ei. Dar nu am intrat. Data viitoare. S-a dovedit că în hotel și restaurante, de exemplu, s-au dat produse de patiserie și pâine delicioase. Am făcut poze panoramice frumoase și apoi am încercat să supraveghez blogul. (prea larg, nu știu cum va arăta) i-am fotografiat rodia într-o grădină și vecinul ffi a dat-o din recolta sa. El poate fi văzut în imagine. Murter este fabulos, într-adevăr. Există o mulțime de oameni aici vara? Cred ca da. (Din cauza copilului, trebuie să mergem și în timpul sezonului de scăldat.)

DV mulțumesc pentru răspuns, aș fi interesat de unele (mici) zone urbane rurale, la îndemâna mării. Este o experiență mixtă de agroturism, pentru că cât este agroturism și cât este turism. Pentru ospitalitatea (deși binevoitoare, dar) șchioapă, nu mă compensează pentru faptul că am putut mângâia un cal, am mers așa. (la fel acasă cu turismul rural: nu există un mediu autentic, un peisaj frumos pentru care aș putea dormi în așternuturi din crep!)
Dacă cineva de pe linia Trieste Dubrovnik ar ști așa ceva?

Galop național: acest lucru poate fi ghicit doar de oricine nu a văzut niciodată un cal. Profesia de ecvestru și-a tras gura, nici măcar nu s-a reunit pentru prima dată.

Veneția în noiembrie, hmm? Film recomandat Antonioni: Identifying a Woman (Identificare di una donna)