Dorată cu legume prăjite

Pași

Spălați peștele și curățați exteriorul cu un cuțit, apoi ungeți-l cu sare și piper proaspăt măcinat. Tăiați folie de aluminiu sau hârtie de copt mai mare decât dimensiunea peștelui (putem împacheta peștele mai târziu) și așezați dorada pe ele într-o tavă de copt.

Între timp, pregătim legumele: le spălăm și le curățăm și apoi le tăiem în bucăți mici.

Adăugați coaja de lămâie rasă pe legume și sareți totul. Tăiați frunza de dafin, adăugați condimentele la legume și umpleți stomacul de dorată cu umplutura de legume.

Legumele rămase sunt așezate pe pește, presărate cu ulei de măsline și învelite cu grijă ca pachete de aluminiu cu hârtie de copt (pe care se întind). Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 60 de minute. Se servește fierbinte cu folie de aluminiu/chifle din hârtie de copt. Dorata poate fi presărată cu supă de lămâie și ulei de măsline după gust.