Două produse fantastice de consum: conopidă și dovlecei

Conopida și dovleacul sunt alimente excelente pentru slăbit, deoarece au un consum redus de energie. Ambele pot fi consumabile adecvate în diferite diete.

Consumabile din grădina de legume

Conopida, o legumă care se consumă și în Ungaria, provine din Orientul Mijlociu. Era deja cunoscut grecilor și romanilor și a fost consumat cu bucurie. A reapărut în secolul al XVI-lea, a fost adus în Italia de marinari genovezi și s-a răspândit în Franța abia la sfârșitul secolului al XVII-lea. XV. Louis, de exemplu, iubea vasele de conopidă, a fost numit á la Du Barry în timpul domniei sale, iar vasele făcute din plantă erau Madame Du Barry, unul dintre binecunoscuții ei servitori.

Sănătate cu conopidă

Consumăm deja o versiune modificată, mai cărnoasă, a conopidei, adică a trandafirului. Forma sa cultivată astăzi este una dintre cele mai dezvoltate varze - o variantă a varzei sălbatice.
Consumul de conopidă s-a răspândit numai în Ungaria după începutul secolului. În Ungaria, poate fi cultivat economic prin irigare, deoarece are o cerere mare de apă, iubește umiditatea ridicată, dar și multă lumină. Este strâns legată de varză, varză de Bruxelles, varză și broccoli. Este o plantă exigentă în comparație cu varza, nu suportă bine frigul, dar prea multă căldură inhibă și formarea florilor.

Chiar și aspectul său este primitor, nu întâmplător este un ornament al magazinelor alimentare. Florile sale sunt albe și groase, înconjurate de frunze verzi asemănătoare unei lopate. Conopida este de bună calitate dacă trandafirii ei sunt complet albi și apropiați unul de celălalt. De asemenea, asigurați-vă că e-mailul dvs. este proaspăt atunci când îl selectați. Este disponibil tot timpul anului și datorită structurii compacte a inflorescenței, conopida nu se prăbușește de la gătit.

Conopida este o sursă excelentă de nutrienți: este foarte bogat în vitamina C și își păstrează conținutul de vitamine chiar și atunci când este înghețat. Dacă cineva are o dietă săracă în energie sau are diabet, conopida va fi un prieten bun, deoarece are un conținut scăzut de energie, un conținut scăzut de carbohidrați, dar conține multe din sărurile sale minerale, fibre dietetice, ingrediente care conțin sulf pentru a proteja organismul împotriva anumite boli, cum ar fi cancerul intestinal.

Caserola dietetica cu reteta de conopida

Ingrediente:

1 kg conopidă
30 dkg file de piept de pui
2 linguri de ulei de măsline
4 căței de usturoi
40 dkg iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
1 ou
10 dkg trapist cu conținut scăzut de grăsimi
brânză
sare
piper

Pregătire:

Conopida se culege în trandafiri și se gătește în apă sărată.
Între timp, rulați 2 căței de usturoi ras pe uleiul de măsline, adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe, sare, piper și prăjiți puțin.
Se amestecă iaurtul cu ouăle, se adaugă 2 căței de usturoi, sare, piper și se rade jumătate din brânză.
Puneți 1 lingură de ulei de măsline, un strat de conopidă într-un yen, puneți pieptul de pui prăjit pe el, turnați jumătate din iaurtul de brânză deasupra pieptului de pui și apoi încă o doză de conopidă. La aceasta punem iaurtul rămas și restul de brânză rasă.
Coaceți roșu într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 40-50 de minute.

Calmarul (cunoscut și sub numele de dovleac stea) aparține familiei dovlecilor

Are o caracteristică diferită de omologii săi (sparanghel, dovleac, dovlecei) și poartă și numele de dovlecel în formă de stea, care poate fi consumat la începutul sezonului de coacere de la coajă și mai târziu fără coajă. Sezonul său înalt se desfășoară din iunie până în octombrie. Când cumpărați, asigurați-vă întotdeauna că alegeți duritatea potrivită pentru a rezista presiunii. Este recomandabil să-l prelucrați proaspăt imediat după cumpărare. Poate fi depozitat în compartimentul pentru legume al frigiderului câteva zile.

Conținutul său de energie și carbohidrați este scăzut, dar nu este la fel ca dovleceii. De asemenea, este sărac în grăsimi. Conține cantități mici de vitamine B și carotenoide, dar într-adevăr, conținutul său de vitamina C este remarcabil (30mg/100g), ceea ce reprezintă jumătate din aportul zilnic recomandat. De asemenea, conține câteva oligoelemente (fier, cupru, zinc, mangan). Are un conținut scăzut de fibre dietetice și este ușor de digerat.

De ce este bine pentru dietă pe stomac?

Steaua de mare, cunoscută și sub numele de dovleac stea, este un aliment dietetic excelent, deoarece are un conținut energetic foarte scăzut. Pregătit cu proceduri tehnologice de bucătărie pentru a se potrivi diferitelor diete, poate face parte practic din majoritatea dietelor. Grăsimea sa (0,1 g/100 g) și conținutul de fibre (0,7 g/100 g) sunt neglijabile, în timp ce 91% este apă. Conține 1,2 g de proteine și 6,2 g de carbohidrați. Datorită conținutului său de proteine, se găsește adesea în dieta vegetariană. Semințele conțin acizi grași omega-3 valoroși, fier, zinc, fosfor și poate vitamina A.

Marele avantaj al multor alimente și murături poate fi făcut din fructe proaspete, că fructele mai mici nu trebuie să fie decojite, fără sâmburi, ci spălate suficient de bine. Nu are un gust caracteristic, deci poate fi preparat cu orice condiment. Poate juca un rol important în formularea unei diete hipocalorice. Pe lângă utilizările sale comestibile, este plantat și ca ornament datorită formei sale interesante. Cele mai mici pot fi consumate întregi ca murături ca castraveții. Putem adăuga puțin oțet în sucul de murături, deoarece fructele de dovleac au un gust foarte ușor dulce. De asemenea, se remarcă ca o masă de sine stătătoare. Poate fi preparat umplut, prăjit, aburit, prăjit etc. În acest caz, pielea întărită este tăiată din fructele cu diametru mai mare, semințele sunt îndepărtate și apoi tăiate în bucăți.

Dovlece umplut cu legume (6-7 persoane)

3 calamar (dovleac stea)

Umplere:

3-4 cartofi medii
2 capete de ceapă
2-3 catei de usturoi
morcov
porumb
brocoli
ardei (sau alte legume după gust)
sare
piper
chimion
maghiran
mărar

Pentru pansament:

iaurt
usturoi
mărar
maghiran
sare
piper

Pregătire:

Fierbeți cartofii.
În timp ce cartofii sunt principali, pregătim umplutura: încălzim puțin ulei și apă, pe care prăjim ceapa tocată, apoi adăugăm și morcovii tocați și fierbem la foc mic adăugând puțină apă.
Culegem broccoli pe trandafiri, tăiem tulpinile, tăiem florile la dimensiunea unei nuci și adăugăm la celelalte legume împreună cu puțină sare și piper.
Odată ce legumele sunt semi-moi, adăugați și ardeiul tocat, usturoiul și porumbul congelat. Condimentați și fierbeți până se înmoaie, dar amestecați ușor pentru broccoli, astfel încât să nu se destrame.
Curățați dovleceii, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele, sareți ușor ambele jumătăți și aranjați-le într-un vas rezistent la căldură cu ulei subțire.
Când cartofii s-au înmuiat, curățați-i și adăugați-i la legumele cu aburi moi, rupând printr-o presă de cartofi. Amestecați-le bine și umpleți dovleceii.
Pentru dressing, amestecați usturoiul străpuns cu iaurtul și condimentele. Presărați dovleceii umpluți cu el și puteți merge la cuptor.
Coaceți la 180 de grade până când dovleceii sunt înmuiați sau fierți. până când pansamentul este ușor înroșit deasupra.