Dovleac și dovlecei

Dovleacul sau dovlecelul acoperă de fapt același fel de mâncare, doar ingredientele sunt puțin diferite. Se poate face după gust cu sau fără ouă. Dar ce este acest aliment cu adevărat?

Aceasta este rețeta și mâncarea pe care am învățat-o ca adult. În satul natal al soțului meu, unde locuim, este aproape mâncare populară, ca să spun așa. La fel ca tradiționalul letcho, dovleacul se mănâncă la micul dejun, prânz, cină, atât cald, cât și rece. Se fac regulat la aproape fiecare casă în timpul verii.

Dacă vrem să fim foarte corecți, am putea să-i spunem și tocană de dovleac, deoarece este un fel de mâncare de legume preparat pe bază de tocană. Ca materie primă, poate fi considerat dovleacul simplu simplu, din care obținem de obicei legume sau dovleac prăjit, dar poate fi făcut și din ruda sa, dovleceii. De fapt, poate fi chiar o dovleac sau un amestec al tuturor.

Nu curăț de obicei coaja verde a dovleacului tânăr, deoarece aduce puțină culoare mâncării. Putem spune cu ușurință cât de tandru este un dovleac, dacă ne săpăm unghiile în coajă și pur și simplu ne lovim de el, este tandru.

Mâncarea poate fi, de asemenea, îmbogățită cu ouă. Servit cu pâine, este un fel de mâncare hrănitor, fără pâine este mai dietetic.