Am gustat berea în care japonezii gătesc orez

Fabrica de bere Kőbánya a prezentat Asahi Super Dry iubitorilor de bere maghiari într-un mediu autentic, Tokyo, intercalat cu un concert de tobe japoneze și un festin de sushi, care din fericire nu a putut fi admirat doar de la distanță, ci și gustat. Nana, am profitat de ocazie!

Ce trebuie să știți despre Asahi?

Numele acoperă o fabrică de bere japoneză fondată în 1889. Au introdus o bere numită Asahi Super Dry în 1987, care, supărând tendințele anterioare, a încercat să cucerească stomacurile japoneze cu un gust uscat cunoscut pentru vinuri. La început, noutatea chiar a împărțit conducerea companiei, dar în cele din urmă au rămas cu ea, ceea ce s-a dovedit a fi o decizie înțeleaptă, întrucât de atunci a devenit prima bere japoneză numărul unu și a început o călătorie pentru a cuceri alte părți ale lumii.

Ce este special la asta?

Potrivit companiei, „karakuchi”. Din motive de securitate, ajutăm puțin: în limba maghiară înseamnă asta

Dar, potrivit producătorului, este atât de uscat încât este și răcoritor și oferă un gust atât de special, curat încât nu există alimente care să nu se potrivească.

„Standardele de fabricare a berii, tehnologia inovatoare de fermentare și ingredientele de cea mai bună calitate selectate conform rețetei originale - drojdie, hamei, orz, orez - oferă împreună consumatorilor un gust autentic de„ karakuchi ”, care este principala caracteristică a Asahi Super Dry.”

- definiți berea într-un comunicat de presă.

Cum sunt făcute?

Orzul malțit folosit pentru Asahi Super Dry este selectat pe baza unor criterii bine definite dintr-o rețea exclusivă de furnizori de cereale din întreaga lume și se acordă cel puțin la fel de multă atenție hameiului de calitate, care conferă produsului un gust „elegant amar”.

„Datorită gradului ridicat de fermentație finală obținut cu fermentarea la temperatură scăzută, zaharurile care pot fi fermentate în bere nu rămân, astfel încât berea primește un gust uscat, cu gust curat, care atinge forma perfectă în timpul condiționării îndelungate.”

Berea nepasteurizată, care este comercializată și acasă în Europa (dar și în Italia), se face conform unei rețete tradiționale - desigur, sub supravegherea strictă a kaizen, japonezii care adoptă abordarea „totul poate fi îmbunătățit”. Fabrica trebuie să trimită probe din când în când în Japonia, unde experții vor verifica dacă gustul și calitatea îndeplinesc cerințele.

Ce legătură are asta cu Dreher?

Asahi Super Dry este prezent în peste 50 de țări din întreaga lume, dar Ungaria este prima piață din regiunea în care este introdus produsul. Motivul este destul de evident: Dreher va fi deținut de Asahi Breweries Europe anul trecut. Cu alte cuvinte, nu este surprinzător faptul că compania japoneză a încredințat distribuția maghiară producătorului din Kőbánya.

Cu adevărat delicios?

Gábor Békefi, CEO al Dreher, a declarat la conferința de presă că testele preliminare arată că consumatorilor unguri de bere le place cu siguranță gustul Asahi Super Dry. Răsfoirea ingredientelor evidențiază, de asemenea, ceea ce se poate afla în spatele acestui lucru: la fel ca în majoritatea berilor maghiare la scară largă, grâul de porumb se găsește în acesta, care (cum ar fi orezul) este un substitut în producția de bere.

Deși reduce producția, experții spun că nu beneficiază de calitate, deci nu ar putea fi inclusă într-o bere cehă sau germană decentă. Pe lângă reducerea costurilor, gustul joacă și un rol în aplicarea sa. Producătorii vizează cei care sunt mai puțin înclinați să intre în direcția hamei sau malț și preferă o băutură mai neutră, mai puțin aromată de bere.

Ei bine, Asahi Super Dry arăta exact așa când era gustat. Este modest amar, nu foarte caracteristic, dar ușor și răcoritor, ceea ce îl poate face potrivit consumatorului ungur mediu, care este moderat deschis la noutăți, pentru a absorbi căldura verii. Pe de altă parte, am sfătuit cu tărie că berile cărora le plac artizanatul și produsele la scară mică vor cumpăra și în loturi mari.

Când îl pot gusta?

Curând! Berea japoneză va debuta în Ungaria primăvara - se presupune că în martie. Tot ce puteți ști despre detalii este că va fi disponibil atât în sticle de sticlă de 0,33 litri în magazine, cât și în restaurante, la un preț de aproximativ 250-300 de forinți.