Lumea mediteraneană

mancare mediteraneana, retete vegetariene, retete mediteraneene

Dovlecei umpluti vegetarieni

Dovlecelul este unul dintre alimentele preferate din sezonul estival. Este ușor, fără carne și nu necesită mult timp pentru a se pregăti. Este un fel de mâncare popular în dieta vegetariană. Dovleceii umpluti vegetarieni pot fi preparati rapid, un fel de mancare usor si cel mai important - un fel de mancare ceresc!

Merită să-l combinați cu vinete umplute vegetariene, dacă familia s-a săturat de dovlecei.

Ingrediente vegetariene umplute cu dovlecei

4 buc. dovlecei fraged
4 roșii medii
3 ardei verzi
2 fire de ceapă de primăvară
4 căței de usturoi
1-1 buchet de busuioc și mentă
130 g mei decojit
150 ml iaurt vegetal
2 linguri de ulei de măsline
piper măcinat multicolor în formă de cuțit
2,5 lingurițe de sare

Prepararea dovleceilor umpluti vegetarieni

Mai întâi, tăiați dovleceii pe jumătate pe lungime și săpați interiorul semințelor bine.

Se toacă apoi menta și busuiocul și se amestecă cu iaurtul într-un castron. Adăugați și 1/2 linguriță de sare.

Spălați meiul și gătiți-l în apă moale sărată. Folosiți o dată și jumătate mai multă apă decât meiul. Gatiti timp de 15-20 de minute.

Într-o tigaie, fierbeți ceapa de primăvară tăiată în inele pe 1 lingură de ulei de măsline. (2-3 minute)

Apoi adăugați usturoiul și ardeiul verde cubulețe. Se amestecă încă 5 minute. Apoi puteți veni cu roșii tăiate cubulețe, o linguriță de sare și puțin piper. Tot ce trebuie să faci este să gătești încă 10 minute.

Adăugați setul deoparte la legume, amestecați și lăsați să se răcească ușor.

Între timp, porniți cuptorul și încălziți la 170 de grade.

Pune dovleceii într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament.

Dacă aveți o lingură de umplutură pregătită.

Iaurtul îl puteți găsi după umplutură.

Se toarnă un echivoc de apă în foaia de copt, se pune folie de aluminiu pe dovlecei și se coace 15 minute. Apoi curățați folia și prăjiți-o pentru încă 10 minute.

Sfat: Puteți decora dovleceii cu inele de roșii sau măsline. Puteți folosi alte condimente exotice după bunul plac.

+ Va arăta mai bine dacă ștergeți interiorul dovlecei cu un umplutură de hârtie înainte de a pune umplutura.