Dovlecei umpluti vegani + Ce mănâncă un copil vegan? recomandare de carte

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

În această postare, m-am împodobit cu pene străine (cu permisiunea autorului, desigur), pentru că această palmă este o rețetă simplă pentru Zita Nagy (Zizi –zizikalandjai.com) cel mai recent, „Ce mănâncă un copil vegan?” c. din cartea sa de bucate. Este un prim exemplu de cât de grozav poate fi simplul: pachetul de pică de dovlecei umplut cu vegan este gata și gustul ... pentru mine este servit vara! O repetăm în weekend. 🙂

Cuvântul înainte al cărții este că, așa cum citim în subtitlu, „Alimente întregi pe bază de plante pentru copii și copii”, aceasta nu este o „carte pentru copii” hrănitoare, ci mai degrabă un ghid, busolă pentru familiile (mici) cu copii pe nutriția pe bază de plante.

Ce mănâncă un copil vegan?

Volumul este deja „târât” datorită formatului său redus și structurii clare, rețetele pot fi găsite în cinci capitole: mic dejun, prânz, cină, deserturi de petrecere, rețete de bază. Rețetele sunt destul de diverse: putem găsi letcho, tocană (vinete), sos acru și sosuri de vânat cu arome mai tradiționale, dar nici aromele lumii nu lipsesc: aici există hummus, quesadilla, rulouri de salată curcubeu ... În capitolul petrecere, găsim totul pentru o petrecere de ziua de naștere, și, în cele din urmă, am găsit printre rețetele de bază sare de susan incitant pentru mine.

Mi-au plăcut foarte mult felurile de mâncare pe care le fac în mare parte atât de ușor de făcut (totuși foarte interesante!) Încât simt că trebuie să reevaluez parametrii capturii „rapide” din mine. 🙂 Bineînțeles, nu este de mirare când cred că Zizi gătește cu două oale mici zi de zi.

Alergenii au fost enumerați pe fiecare pagină în timpul rețetelor, astfel încât familiile care nu mănâncă acest lucru sau altul se pot bucura de filmare. Există, de asemenea, câteva rețete fără gluten, dar cu o mică schimbare, aproape orice poate fi transformat (de exemplu, aluatul, bulgurul sau fulgii de orz trebuie înlocuiți).

Cred că în zilele noastre, când oamenii își exprimă opiniile cu privire la puține lucruri la fel de accentuat ca părinții și nutriția pe bază de plante sau vegane, a fost un lucru foarte curajos să vină cu un astfel de volum de la Zizi. În cuvintele autorului, „Mulți încă își imaginează cu greu cum o familie poate mânca din toată inima fără produse de origine animală, dar peste zece ani, aceasta nu va mai fi o dezbatere. Cineva trebuie să înceapă să arate asta. ” Seriozitatea volumului este demonstrată de faptul că personalul Institutului de nutriție și dietetică al Facultății de Științe ale Sănătății a Universității din Pécs a scris o introducere profesională intitulată „Nutriția pe bază de plante din perspectiva științei”.

Cred că vă mulțumesc Zizi pentru că ați preluat această sarcină și ați realizat acest volum de umplere a lacunelor: pentru cei care doresc să-și hrănească familiile într-un mod vegan, pentru cei care doresc să-și urmeze răsadul în acest fel și, de asemenea, pentru cei care faceți cu ochiul la mâncarea mai multor legume.

Dacă doriți să aflați mai multe despre volum, Dóra Dénes a scris o postare grozavă și epuizantă despre ea pe blogul Sweet Muzzle. Puteți comanda volumul cu o reducere de 20% pe site-ul Zizi, AICI.

Dovlecei umpluti vegani

Dovlecei crocanți, proaspeți, umplutură letcho, mărar, sos de „brânză”. Împingeți în cuptor pentru aprox. Am lucrat cu el timp de o jumătate de oră și a devenit atât de delicios încât data viitoare aș face o porție dublă pentru că aș fi mâncat mai mult. Recipe Rețeta lui Zizi a sunat ca bulgur, am schimbat asta cu mei. Poate că meiul se umflă la un volum mai mare decât bulgurul, sau poate dovleceii erau mai mici și de aceea poate că mi-a mai rămas destul de mult umplutură, așa că data viitoare voi umple aceeași cantitate în mai mult dovlecei și voi scrie rețeta pentru tine în acest fel.