dr. Ralph Bircher - Strict confidențial

Documente secrete de nutriție

Medicina modernă poate face minuni. Este patch-uri și patch-uri cu medicină, chirurgie, laser, iradiere, cele mai recente progrese în tehnologie. Dar este necesar toate acestea? Nu ar putea fi mult mai ușor, mai sigur, mai eficient și mai ieftin să ne păstrăm sau să ne recâștigăm sănătatea?

Cartea caută și găsește răspunsuri la această întrebare. Documentele secrete despre nutriție includ marea problemă a sănătății bolilor, bantusii, eschimoșii, consumatorii de porci de guinea dulci din Noua Guinee, copiii „subnutriți” din Mexic, locuitorii de munte elvețieni, China dinainte de război, problema proteine minime, patologia permeabilității, o descriere a postului, un studiu comparativ pe mai mulți ani al medicinei naturale și al medicinei tradiționale.

Cartea este un browser de la Wendepunkt, o revistă care a colectat articole și studii despre nutriție și sănătate în revistele mondiale din ultimul secol, timp de 50 de ani. Cu toate acestea, aceste lucrări au dispărut de pe scenă dintr-un motiv inepuizabil. Parcă ar fi fost criptate. Deși conțineau adesea idei care ar fi putut schimba opiniile noastre despre vindecare, sănătate. Cu toate acestea, probabil că nu s-au încadrat în conceptul oficial, așa că au dispărut fără urmă și fără îndoială.

Fondatorul Wendepunkt este dr. Medicul elvețian Bircher-Benner și-a fondat clinica la Zurich, care ulterior a devenit faimoasă la nivel mondial, la începutul secolului trecut. Dr. Bircher-Benner s-a vindecat folosind doar metode naturale, precum nutriția, lumina, apa, aerul și a obținut succesul vindecător la care visează medicina modernă - și va visa până când își va schimba abordarea. Admiratorii doctorului Bircher-Benner au inclus vedete precum Mahatma Gandhi, Rilke și Thomas Mann.

Dr. Bircher-Benner este numit după unul dintre cele mai la modă alimente din vremea noastră: muesli. Cuvântul muesli înseamnă terci elvețian, care a fost folosit de dr. Bircher-Benner a servit drept leac pentru pacienții săi. Cea mai importantă caracteristică a musliului său - care îl deosebește fundamental de musliul de astăzi - este că toate ingredientele sale au fost întotdeauna proaspete. Fulgii au fost proaspăt fulgi, iar fructele erau proaspete în el, în timp ce muesli-urile astăzi își așteaptă clienții pe rafturile magazinelor luni de zile după pregătire.

Observațiile etnografice complet unice colectate în Wendepunkt demonstrează în mod clar că nu există o boală a civilizației fără hrana civilizației. Popoarele care trăiesc într-un fel izolate de civilizația noastră au o ordine socială mai echilibrată, o viață fără stres, un mediu mai curat și o hrană mai sănătoasă. Mâncarea lor este mult mai simplă decât a noastră: mănâncă doar ceea ce produc. În Scoția, ovăz și pește în Hebride, lapte și produse lactate în munți în Elveția, secară, legume și carne, cartofi dulci în Noua Guinee, orez și legume aproape exclusiv în China și fasole și porumb în Mexic. Produsele de plăcere precum zahărul, alcoolul, cafeaua și multe altele nu există. Carnea era consumată în majoritatea locurilor doar în zilele de sărbătoare sau chiar atunci și în multe locuri nu existau alimente de origine animală.

Cantitatea de alimente a fost cu mult sub cantitatea pe care am consumat-o, cu toate acestea, alimentele pe care le-au consumat conțineau substanțe semnificativ mai importante, adică sare minerală, oligoelemente și vitamine, decât alimentele noastre. Cercetătorii în nutriție au descoperit că ne este foame de bunăstare, deoarece dieta noastră nu conține substanțele esențiale pentru ca organismul nostru să funcționeze.

Conform observațiilor etnografice, dietele oamenilor care trăiesc departe de civilizația noastră conțineau semnificativ mai puține proteine și în principal proteine de origine vegetală. Cu toate acestea, lipsa de proteine derivate din animale, aparent, nu le-a afectat negativ sănătatea. Faptul că proteinele animale sunt complet inutile pentru organism și că organismul nu are nevoie de cantitatea de proteine de care are nevoie știința, poate fi văzut din mai multe experimente pe voluntari.

Corpul uman este capabil să se adapteze la condițiile actualei sale reședințe. Și dacă lipsește ceva din mâncare, îl poate compensa din alte surse. Consumatorii de cartofi dulci din Noua Guinee, de exemplu, au în mod clar mai puține proteine în dietă decât sunt excretați cu alimentele. Iar dieta bantukului conține, fără îndoială, mai puțină vitamină C decât este necesar. Cu toate acestea, acești oameni sunt extrem de sănătoși și au o capacitate de muncă izbitor de mare. Marea majoritate a bolilor noastre de astăzi nu existau în ele. În schimb, numeroasele și calitativele alimente ale civilizației împovără corpul, care îi reduce performanța, devine predispus la boli și, de asemenea, reduce durata de viață.

Medicina modernă urmărește un tratament simptomatic pentru a vindeca bolile prin găsirea și tratarea simptomelor fără a găsi cauze reale. Deși poate reduce simptomele bolii, nu poate vindeca boala însăși, deoarece dacă cauzele nu sunt eliminate, boala va rămâne.

Exemple de astfel de simptome sunt ambrozia, care a fost numită cauza alergiilor, sau colesterolul, care este responsabil pentru ateroscleroză, deși în Germania, unde nu avem cel puțin la fel de multe boli alergice ca noi și colesterolul a fost întotdeauna în alimentele noastre, bolile cardiovasculare, ele nu existau.

dr. Cartea lui Ralph Bircher, Strictly Confidential, este de fapt o crimă neobișnuită în care autorul dezvăluie o multitudine de fapte care au fost reduse la tăcere și condamnate să dispară de medicină și știința nutriției.