Dungi portocalii de piept de rață

Pieptul de rață portocaliu este un favorit al multora, deși poate fi ușor stricat (de obicei, prea gătit). Următoarele dungi portocalii de piept de rață o versiune foarte simplă și super rapidă, nu va fi nici o provocare pentru începători.

Ingrediente

2 file de piept de rață (fără piele)
1 portocaliu
4 lingurițe gem de portocale englezești
1-2 vârfuri de fulgi de chili
1 linguriță oțet de Sherry

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Feliați carnea în benzi groase de un centimetru.
Tăiați portocala în jumătate, deșurubați sucul într-un castron mic și tăiați în 4 cuișoare.
Se amestecă sucul de portocale cu gemul, ardeiul iute și oțetul. Se adaugă sare și piper.
Feliile de carne sunt rotite în glazură.
Căptușește o foaie de copt cu hârtie de copt și apoi așează feliile de carne una lângă alta. Lubrifiați suprafața cu glazura rămasă. Presară cuișoarele portocalii peste feliile de carne.
Coaceți timp de 10-20 de minute, în funcție de cât de gătit ne place.

sfaturi

Se servește cu piure de cartofi sau orez aburit. O salată verde sau o salată de varză o însoțește bine.
Aveți grijă să nu gătiți prea mult carnea de rață, altfel va fi mestecată - după 10 minute mijlocul este deja roz, așa că mulți bucătari spun că acest lucru este ideal. O soluție și mai bună este prăjirea rapidă a suprafeței de sub grătar, astfel încât carnea să rămână suculentă în interior.
Gemul de portocale englezesc este mai condimentat și mai aglomerat decât gemul de portocale maghiar - disponibil în delicatese.
Fâșiile de piept de rață portocaliu pot fi servite la adunări de weekend, familie și prieteni, ocazii festive sau chiar ca o cină rapidă casual.