După semestrul uscat, sezonul ciupercilor este în sfârșit din nou aici - cu noutăți

Un maghiar mediu mănâncă abia o kilogramă și jumătate de ciuperci pe an, de două ori mai mult decât la vest de noi, potrivit compilației Beol.hu. Dar colectarea ciupercilor este, de asemenea, puternic în mod tradițional, chiar dacă astăzi este puternic reglementată.,

sezonul

pasajele legale pentru culesul ciupercilor au fost modificate ultima dată în aprilie.

Ungaria așteaptă ciuperci de mai multe luni degeaba, dar de când vremea a devenit mai ploioasă, au apărut în păduri, iar habitatele naturale sunt acum pline de ciuperci muncitoare și antrenate.

O regulă importantă este însă că ciupercile luate în aer liber pot fi consumate numai dacă s-a dovedit a fi comestibile în prealabil, iar experții în ciuperci sunt la dispoziția publicului pentru a le spune despre o ciupercă dacă poate fi folosită pentru a face ardei buni.

László Selmeczi, inspector de ciuperci și uscare, este expert oficial în ciuperci timp de patru decenii, inspectând gratuit ciupercile pe piața Békéscsaba. Avea o „zi lucrătoare” de sâmbătă când avea 78 de clienți, așa că mulți s-au dus la el într-o sâmbătă dimineață.

O altă regulă importantă este aceea

Al treilea este că persoanele care pot judeca ciupercile au fost înregistrate, iar inspectorul pentru ciuperci trebuie să țină o evidență și un jurnal al clasificării ciupercilor a populației, care trebuie apoi păstrată timp de doi ani de la data ultimei înregistrări.

O nouă regulă pentru comercianți este că aceștia pot vinde ciupercile culese de acum înainte numai dacă plasează certificatul de certificare a ciupercilor eliberat de expert lângă lotul de ciuperci într-un mod clar vizibil. Acest lucru poate fi utilizat numai la punctul de vânzare specific din ziua expoziției și trebuie predat inspectorului de ciuperci care a emis-o după finalizarea vânzării.

Conform sfaturilor expertului, ciupercile destinate consumului ar trebui să fie feliate subțiri, cu excepția garoafelor, chiar dacă sunt consumate imediat și uscate. Înmuiați ciupercile uscate în apă înainte de prelucrare, până când atinge dimensiunea și greutatea inițială. Cei care nu fac acest lucru pot, spre deosebire de ciupercile crude, să experimenteze dureri abdominale atunci când consumă ciuperci uscate.