Camera Națională de Agricultură

Ungurii consumă mai puține fructe decât se recomandă, dar poate că descoperirea nu este departe, cel puțin din statistici. Cu toate acestea, rezultatele bune necesită acțiuni suplimentare.

Consumul de fructe este în mod clar pe o tendință ascendentă în acest deceniu. Din 2010, Oficiul Central de Statistică (OSC) a măsurat o scădere în numai un an (2014), astfel încât rata anuală a consumului pe cap de locuitor a crescut de la 37,8 kilograme la 44,7 kilograme în șase ani. Între timp, interesul pentru sucurile de fructe stagnează, adică scade ușor, ceea ce poate fi evident legat și de preț. În aceeași perioadă (între 2010-2016), consumul populației maghiare s-a modificat de la 13 litri la 12,4 litri.

Sondajul Național privind Nutriția și Starea Nutriției (OTÁP2014) a fost realizat în 2014, care, la rândul său, a arătat o scădere în comparație cu colectarea de date anterioară efectuată în 2009. În timp ce media din 2009 a indicat un consum de puțin peste 400 de grame de fructe și legume pe zi, cinci ani mai târziu, consumul mediu a scăzut sub 340 de grame. În ciuda aparenței, nu există nicio contradicție între cele două date: pe de o parte, datele OSC erau, de asemenea, mai mari înainte de 2010 și, pe de altă parte, OTÁP a fost înregistrat în anul în care s-au rupt și datele statistice. Așteptăm cu nerăbdare noile date scadente în 2019, pe care sperăm să vedem o schimbare pozitivă.

Platforma TÉT, pe de altă parte, a examinat relația dintre consumatori și fructe și produse din fructe dintr-o perspectivă diferită. Potrivit rezultatelor unui eșantion reprezentativ de cercetare la sfârșitul anului 2016, fructele sunt în mod clar principalii actori într-o dietă sănătoasă, deoarece - urmărind îndeaproape legumele - au primit 4,5 puncte pe scara de cinci puncte, unde cea mai mare valoare este cea mai mare aliment potrivit pentru o dietă echilibrată. Dacă ne uităm la băuturi, 100% sucuri conduc lista cu același rezultat de 4,5 puncte, în spatele lor toate celelalte lichide, chiar și apele minerale.

Patruzeci și două la sută din cei 1.019 oameni chestionați consideră că mănâncă mai sănătos decât cunoștințele de un sex și o vârstă similare. Rezultatul, care arată foarte frumos, în cunoașterea datelor de sănătate publică, justifică îndeplinirea așteptărilor mai degrabă decât a realității. Dar rezultatele mai detaliate arată că majoritatea sunt conștienți de importanța fructelor și sucurilor. Cei care consideră că dieta lor este mai sănătoasă (7%) spun că ar trebui să consume în primul rând mai multe fructe pentru ca dieta lor să se schimbe într-o direcție sănătoasă. Apropo, dintre acei membri ai oricărui alt grup, de cinci ori mai mulți au răspuns că au mâncat mult mai puține fructe decât cunoștințele lor. Potrivit propriilor declarații, cei care mănâncă în medie sau mai sănătos decât media ar consuma mai mult de 100% suc pentru a-și face dieta și mai echilibrată.

100% sucuri de fructe ocupă, de asemenea, lista de alimente pe care respondenții le consideră sănătoase, dar consumă mai puțin decât cunoștințele lor de o vârstă și un sex similar. Patru din zece au considerat că acest lucru este valabil pentru ei înșiși, iar prețul ridicat a fost citat drept cel mai frecvent motiv pentru un consum mai mic. O dilemă similară a fost cauzată de întrebarea când cercetătorii au fost curioși cu privire la ceea ce era mai important: să mănânce multe fructe pe tot parcursul anului sau să consume întotdeauna numai produse de sezon. Răspunsurile sunt puternic împărțite, 56 la sută spun că ar trebui să mănânci multe fructe pe tot parcursul anului, în timp ce 41 la sută consideră că ar trebui puse pe masă doar produse de sezon.

Deși zicala „un măr pe zi ține medicul departe” este mult exagerată, nutriționiștii spun că este foarte important să consumăm legume și fructe în fiecare zi. Conform recomandării nutriționale maghiare actuale, Okostányér®, sunt recomandate cel puțin patru porții de legume și fructe pe zi, dintre care o porție ar trebui să fie crudă (o porție de fructe corespunde unui măr mediu sau portocaliu, eventual o cană de fructe de pădure).

Potrivit lui Antal Emese, dietetician, sociolog și lider profesionist al platformei TÉT care efectuează cercetarea, aceasta necesită o educație continuă a consumatorilor, încă din copilărie.
- Chiar și cei mai tineri ar trebui încurajați să consume fructe în mod regulat și să fie conștienți de rolul și beneficiile fructelor într-o dietă sănătoasă. Mulți oameni mănâncă doar câteva feluri de fructe, cum ar fi mere sau doar banane, deși oferta este largă și varietatea ajută la crearea unei diete echilibrate și mixte. Prin urmare, ar fi important să se încurajeze consumul mai frecvent și mai variat de fructe prin intermediul unor mesaje educaționale și de comunicare adecvate care să evidențieze beneficiile, sugerează expertul.

(Sursa: Platforma BET)

Pentru mai multe informații despre produsele din fructe prelucrate, consultați numărul din iulie al Buletinului informativ NAK Food.