Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 ceapă mare, 3-4 morcovi medii, 2-3 rădăcini mijlocii de pătrunjel, 3-4 linguri de ulei, 20-25 dkg mazăre verde (poate fi congelată în afara sezonului, dar poate fi lăsată afară), sare, piper negru măcinat, 1 linguriță zahăr granulat, 1 buchet mare de pătrunjel
pentru piesă:
1 ou, aprox. 4 linguri de gris, o jumătate de lingură de sare de mocha, un vârf de piper negru măcinat, un sfert de grămadă de pătrunjel

1. Mai întâi, susținem găluștele feliate (găluște grizzly), deoarece trebuie odihnite înainte de gătit. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle într-un castron mic cu o furculiță. Se amestecă suficient grâu (aproximativ 4 linguri) pentru a obține o densitate de găluște. Se condimentează cu sare și piper și se condimentează cu pătrunjel tocat. Acoperiți-l și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
2. Supa poate urma. Legumele se curăță. Tăiați fin ceapa și cele două tipuri de sfeclă în inele sau în jumătăți de inele. Într-o tigaie, prăjim ceapa în ulei, apoi aruncăm cele două feluri de sfeclă și, dacă o facem cu mazăre proaspăt decorticate, intră și ea în ea acum. Adăugați sare, piper, acoperiți și fierbeți în propriul suc, până când scade. Apoi se toarnă peste 1,5 litri de apă, se fierbe la foc mare și se condimentează cu pătrunjel tocat. Dacă gătim supa cu mazăre congelată, o adăugăm acum.
3. Scoateți sâmburii din frigider. Folosind o lingură mică, smulgem găluște mici din ea în supa gătită în mărgele. Când este totul înăuntru, acoperiți cu un spațiu mic și gătiți la foc mic timp de aprox. timp de 10 minute. Supa este gustată, aromată dacă este necesar sau, dacă o găsești prea groasă, poate fi diluată în continuare cu puțină apă.

Sfat bun
- La fel ca găluștele tradiționale, acest tip de găluște grizzly poate fi tăiată în supă printr-un tocător de nokedli. Acesta este modul în care este preparat chiar și atunci când este gătit pentru sute de oameni.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
O porție: 1125 kJ/269 kcal • 10,1 g proteine • 9,4 g grăsimi • 36,0 g carbohidrați • 10,4 g fibre • 68 mg colesterol

De asemenea, puteți urmări rețeta făcând clic AICI pe YouTube.