Plăcintă cu mere fără zahăr

Deși diabetul implică renunțarea, plăcerile speciale oferite de prăjituri nu ar trebui să lipsească nici în acest caz.

Plăcintă cu mere fără zahăr

Patiserii mai buni se gândesc, de asemenea, la oaspeții diabetici, dar, desigur, putem face singuri un tort excelent de Crăciun, ușor, rapid și simplu. De asemenea, vă recomandăm să vizitați magazinele mai mari atunci când faceți cumpărături, deoarece aceste locuri au, de obicei, rafturi pentru diete separate, unde sunt disponibile ingredientele pentru coacere și gătit necesare pentru diabetici. De exemplu, diabeticii ar trebui să acorde atenție și consumului de produse care conțin carbohidrați reduși.

În legătură cu o dietă fără zahăr, este important să înlocuiți sfecla naturală sau zahărul din trestie cu alți înlocuitori de zahăr inofensivi. Îndulcitorii naturali (xilitol, fructoză, eritritol, sorbitol, stevia) și artificiali (zaharină, aspartam, acesulfam, sucraloză) sunt excelenți în acest scop. Xilitolul este disponibil comercial sub formă de zahăr de mesteacăn, iar sorbitolul poate fi obținut de la farmacii, printre altele, pe bază de rețetă. Nu se recomandă consumul excesiv pentru niciunul dintre ei! Ținând cont de toate acestea, putem începe cu încredere să facem o plăcintă excelentă de mere fără zahăr.

Plăcintă cu mere fără zahăr

Ingrediente pentru o formă de copt rotundă din teflon de 28 cm (formă de plăcintă)
Dacă avem o formă mai mică, reduceți cantitățile proporțional!

Pentru aluat:
• 350 g. faina de carbohidrati redusa,
• 100 g. sorbitol, (sau xilitol)
• 200 g. margarină ușoară,
• 1 ou,
• 1/2 pachet praf de copt,
• 2 linguri smântână, (12%)
• 1 vârf de sare,
• 1/2 coajă de lămâie rasă.

Pentru umplere:
• 1,5 kg. măr,
• 1 ek. sorbitol
• 1 lună. scorţişoară,
• 1 ek. greabe sau pesmet
• o jumătate de suc de lămâie.

Se amestecă făina, îndulcitorul, praful de copt, un praf de sare, se bat ouăle, se sfărâmă frigul! margarina ușoară și smântâna, funcționează bine împreună. Așezați aluatul la frigider timp de o jumătate de oră.
Până atunci, pregătiți umplutura. Curățați merele și radeți-le pe o răzătoare cu găuri mari. (îl puteți risca și) Lăsați-l să stea și apoi deșurubați-l. Condimentați cu o jumătate de suc de lămâie, scorțișoară măcinată și puțin sorbitol. (Dacă cineva îl iubește mai dulce, puteți face mai mult.)

Aluatul este tăiat în jumătate, cu excepția frigiderului. Cel mai bun raport este de 2/3: 1/3. Cea mai mare parte este întinsă pe o placă făinoasă, apoi se unge cu unt și se întinde într-o formă făinoasă, presată. Marginile sunt tăiate, pe care le frământăm cu restul. Aluatul astfel format este presărat ușor cu pesmet, eventual pesmet, apoi se întinde peste umplutura de mere și se netezește uniform peste el. Aluatul rămas este întins din nou și decorăm blatul fie cu întreg, (aceasta este clasica plăcintă cu mere), fie, ca în acest caz, cu bucăți de aluat decupate cu o stea sau altă formă de perforare de Crăciun. Ungeți blatul cu gălbenuș de ou bătut și decorați cu nuci. Dacă întindem aluatul peste tot deasupra, asigurați-vă că îl intepăm cu o furculiță, astfel încât aburul generat în timpul coacerii să poată scăpa. Se coace într-un cuptor de 180 de grade timp de 40 de minute. La temperaturi mai ridicate, vârful poate arde cu ușurință!

Este greu să reziste unei prăjituri terminate, dar încă fierbinți, totuși este recomandabil să așteptați, deoarece poate fi servit mai frumos la frig. Merită să așteptăm, pentru că nu obținem doar o experiență estetică în schimbul eforturilor noastre: mirosul de scorțișoară și lămâie mătură deja întregul apartament în timp ce coace, fără a mai menționa bucuria culinară oferită de deliciosul cookie.

Și testul budincii este mâncatul. Eu însumi sunt diabetic, așa că am testat nu numai gustul prăjiturii, ci și nivelul zahărului din sânge înainte și după. Valoarea de 5,8 înainte de a consuma cele două felii a devenit 6,7 la jumătate de oră după consum, ceea ce reprezintă o creștere acceptabilă. Desigur, fiecare diabetic trebuie să acorde în continuare atenție propriei sănătăți și să adere la moderația care se aplică oricum! Cu acest tort, totuși, diabeticii se pot bucura și de atmosfera sărbătorii, pot petrece un prânz sau o cină frumoasă și confortabilă de Crăciun împreună cu copiii și nepoții lor.

Informații importante: Alimentele care conțin zahăr de mesteacăn pot provoca moartea la câini!