Efectele fiziologice ale consumului de ciorbă: consumați-o în fiecare zi!

Supa îmi vine de obicei în minte că există și variante calde și aburitoare, nenumărate versiuni reci, cum ar fi supa de fructe sau gazpacho, eventual castravete, spanac sau supă de sfeclă roșie, care pot fi consumate în orice anotimp, dar mai ales vara, deoarece în plus să ne colorăm literalmente mesele, să ajutăm la completarea lichidelor pierdute, să ne vedem corpul cu vitamine și minerale, să ne răcim și să oferim energie.

în grade diferite, dar toate organele noastre conțin apă: creierul și inima noastră sunt aprox. 78%, 86% din sângele nostru și 22% din oasele noastre sunt apă
cu cât avem mai multă greutate corporală, cu atât avem nevoie de mai mult fluid, astfel, persoanele cu supraponderalitate și obezitate trebuie să acorde mai multă atenție alimentării cu apă
20-30 la sută din vârstnici sunt deshidratați, iar deshidratarea crește de șase ori riscul de deces
bem în medie aproximativ 40.000 de litri de lichid în viața noastră
oricine consumă mai multe băuturi și alimente în fiecare zi are mai multe șanse să obțină cantitatea de lichid de care are nevoie

Se recomandă să beți 8 pahare de lichid pe zi, dintre care 5 pahare ar trebui să fie apă potabilă (1 pahar = 2-2,5 dl).

Setea este unul dintre cei mai importanți stimuli pentru menținerea echilibrului fluidelor, avertizându-vă să umpleți cantitatea de apă de care aveți nevoie. Când vă umpleți în mod conștient, nu vă bazați doar pe sete. Dezvoltați-vă în mod sistematic obiceiurile de băut, acordați atenție cantității și proporției de alimente solide și lichide, includeți perioade mai lungi sau mai scurte de odihnă în activitățile zilnice, pe care le puteți folosi pentru a bea un pahar de băutură răcoritoare, supă sau fructe suculente.

Efectele fiziologice ale consumului de supă

Cel mai comun nume pentru supă în limbile indo-europene provine inițial din limba sanscrită. Din îmbinarea cuvintelor „su” (bine) și „po” (a hrăni, a hrăni), a fost creat termenul „suppa”, denotând astfel mâncare corectă și bună. De aici și supa engleză, sopa spaniolă și cuvântul german Suppe. Supa îmi vine de obicei în minte că sunt calde și aburitoare, dar există și nenumărate versiuni reci, cum ar fi supa de fructe sau gazpacho, eventual castravete, spanac sau supă de sfeclă roșie, care pot fi consumate în orice anotimp, dar mai ales vara, deoarece, pe lângă faptul că ne colorează literalmente cele două mâini, ele ajută la refacerea lichidului pierdut, furnizează vitamine și minerale corpului nostru, se răcesc și oferă energie. Supa este un fel de mâncare tipic al bucătăriei ungurești, preparat dintr-o varietate de ingrediente, servit rece sau fierbinte pe masă, de obicei ca starter la masă, fie că este vorba de prânz sau cină, în timpul săptămânii sau chiar o ocazie festivă. Supa este valoroasă pentru corpul nostru, mai ales dacă conține cât mai multe legume și fructe, deoarece astfel va avea un conținut mai mare de fibre, vitamine (vitaminele B, E, beta-caroten) și minerale (K, Mg).

Când pregătiți supe, încercați să țineți cont de aspectele unei alimentații sănătoase.

20% din legume (de exemplu morcovi, roșii, țelină), fructe (de exemplu, mere, piersici, prune) utilizate ca materie primă pentru prepararea supei spart prin cruditate lucrează în mâncare. Gustul nu diferă de cel obișnuit, dar conținutul său de vitamine crește semnificativ, în multe cazuri, chiar și metodele tradiționale de îngroșare (amestecare, sacadare) pot fi omise.

A legume pentru gătit/aburire suc - dacă nu avem nevoie de el în acest moment - s-o facem, poate fi congelat și ulterior folosit pentru o supă, legume sau chiar sos din cauza gustului său și nu altfel din cauza conținutului său de minerale.

THE patrunjel verde tocat marunt nu doar decorează mâncarea finită, ci și o presară în supă chiar înainte de servire și, de asemenea, îi mărește conținutul de vitamina C. În mod similar, arpagic, țelină verde și alte ierburi proaspete, cum ar fi busuioc, mentă, rozmarin sau cimbru.

Alegeți ca materie primă mai multe legume cu consum redus de energie, dar cu fibre mai mari, carne cu mai puțină grăsime, din care în toate cazurile îndepărtează grăsimea vizibilă, îndepărtează pielea păsărilor.

Aveți grijă când preparați supă, să îngrășăm cât mai puțin posibil (în principal ulei vegetal). Dacă este necesar, degresați supele (îndepărtați grăsimea acumulată la suprafață) înainte de servire și consumare.

Pentru supele spumante, preferați un ingrediente cu conținut scăzut de grăsimi (de exemplu iaurt, chefir, lapte, smântână cu conținut scăzut de grăsimi).

În loc să tragă - dacă natura supei permite - se îngroașă mai degrabă prin biciuire, stropire.

Pentru compactare (smucituri, spumare) folosiți doar o cantitate rezonabilă de făină, chiar dacă este posibil sub formă de cereale integrale.

Umplutura de supă (ciupit, cartofi, carne, găluște de pește, găluște de ficat și tocat etc.) este, în multe cazuri, un complement extrem de definitoriu pentru supă. Acordați atenție cantității acestora consumate, care, în multe cazuri, determină conținutul de energie al supei.

Încercați să adăugați ingrediente de supă conform sezonului de ales, adică nu gătiți supă de fasole vara și supă cremă de căpșuni iarna.

Consumul regulat de supă înseamnă atât suplimentarea cu lichide, cât și consumul de alimente. Cu armonia și varietatea culorilor, mirosurilor, gusturilor și temperaturilor, are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv, contribuie la satisfacerea nevoilor zilnice de lichide.