Efectele nocive ale alimentelor grase pot fi prevenite

Cercetările din ultimii ani au arătat că o dietă bogată în grăsimi are și un efect negativ asupra funcției creierului, dar rezultatele recente arată, de asemenea, că efectele unei diete bogate în grăsimi pot fi compensate prin exerciții fizice.

efectele

Alimentele bogate în grăsimi pot fi dăunătoare chiar și în cantități mici, iar consumul lor regulat poate avea consecințe grave pe termen lung, inclusiv dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Aportul excesiv de grăsimi are, de asemenea, un efect dăunător asupra creierului: funcția cognitivă poate fi afectată și, de fapt, depunerea plăcii Alzheimer poate fi accelerată din multe grăsimi.

Cu toate acestea, experții de la Universitatea din Minnesota au descoperit în experimente pe animale că exercițiile fizice regulate pot inversa degenerarea creierului cauzată de alimentele grase. Cercetarea lor a analizat modificările abilităților de învățare și ale memoriei la șoareci în funcție de ceea ce li s-a administrat rozătoarelor pe parcursul mai multor luni: o dietă normală cu același număr de kilocalorii, dar o dietă deosebit de grasă. Unele persoane din ambele grupuri sunt „instruite” în mod regulat pe banda de alergat.

Experimentul a arătat că, în timp ce consumatorii alimentați normal au efectuat testele de memorie într-un mod similar cu cel de la începutul studiului, cei care au o dietă bogată în grăsimi au continuat să se deterioreze din cauza lipsei de exerciții fizice. Cu toate acestea, persoanele care s-au mutat în mod regulat au produs aceleași rezultate bune la 7 săptămâni după instalarea rotorului ca înainte de a trece la o dietă grasă. Cu alte cuvinte, exercițiile fizice pot inversa declinul creierului cauzat de consumul prelungit de alimente grase, a concluzionat liderul cercetării.

Un rezultat similar a fost obținut într-un studiu japonez în care personalul Universității de la Kyoto a examinat asocierea dintre dieta bogată în grăsimi și dezvoltarea bolii Alzheimer la șoareci. În timp ce consumul de alimente grase a accelerat declinul mental și depunerea plăcilor caracteristice bolii Alzheimer la rozătoare, exercițiile fizice au îmbunătățit semnificativ abilitățile mentale și, de asemenea, s-au dovedit eficiente în prevenirea depunerii plăcii. Cercetătorii au spus că exercițiile fizice au avut un efect mult mai bun asupra memoriei și abilităților șoarecilor care consumau alimente grase decât atunci când mâncau cu conținut scăzut de grăsimi, dar nu se mișcau.

Grăsimea se scurge în creier

Din păcate, până în prezent, nu este clar de ce o dietă bogată în grăsimi afectează funcția creierului și modul în care exercițiile fizice inversează aceste procese dăunătoare. Este de conceput ca acizii grași liberi din alimentele grase „să se infiltreze” în creier și să inițieze procese care duc la deteriorarea celulelor în zonele creierului responsabile de învățare și memorie. În schimb, mișcarea stimulează producerea de compuși biochimici speciali care pot inversa procesul de depunere a plăcii, au spus cercetătorii.

Deși rezultatele experimentelor pe animale trebuie să fie validate chiar și la oameni, datele disponibile sugerează că exercițiile fizice pot contracara efectele negative ale alimentelor bogate în grăsimi la om, astfel încât exercițiul ar trebui să fie cât mai mult posibil. Ca să nu mai vorbim că, procedând astfel, ne putem prelungi viața cu până la ani.