Efectul oțetului balsamic asupra corpului

Acest oțet este de origine italiană și are numeroase efecte benefice. Folosit ca tonic, poate ameliora în mod eficient diverse probleme, cum ar fi indigestia și arsurile la stomac. Deoarece este sărac în calorii și nu conține grăsimi, este excelent pentru aromarea sosurilor de salată, de exemplu.

1. Conținut ridicat de polifenoli:

Cercetările arată că oțetul balsamic conține anumiți compuși care au efecte de vindecare. De exemplu, studiile arată că oțetul este bogat în compuși vegetali antioxidanți numiți polifenoli. Acești compuși, după digestie, ameliorează daunele oxidative asociate vasoconstricției din lipidele din sânge.

2. Bogat în melanoidină:

Oțetul balsamic conține și melanoidine. Acest material face oțetul destul de închis la culoare și lipicios. Cercetările sugerează că melanoidinele pot avea proprietăți antioxidante, prevenind astfel dezvoltarea daunelor oxidative asociate cu digestia cărnii.

3. Conținut ridicat de acid acetic:

Oțetul balsamic conține cantități mari de acid acetic. Cercetările arată că acest acid se găsește și în alte oțeturi și are un efect excelent asupra sănătății. Potrivit unui studiu publicat în 2006, acidul acetic joacă un rol important în scăderea triacilglicerolului și a colesterolului seric la șobolanii hrăniți cu alimente bogate în colesterol. Acest lucru indică faptul că consumul de oțet poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și la om. Potrivit unui alt studiu privind diabetul, sensibilitatea la insulină s-a îmbunătățit la diabetici după absorbția acidului acetic.

Beneficiile pentru sănătate ale oțetului balsamic:

1. Rac:

Quercetina se găsește în strugurii din care se face oțetul balsamic. Quercetina este un bioflavonoid cu proprietăți antioxidante. În plus, oțetul conține și vitamina C, care întărește sistemul imunitar datorită efectului său antioxidant. Aceasta înseamnă că organismul va putea combate inflamația, infecțiile și chiar bolile care pun viața în pericol, cum ar fi cancerul.

2. Reduce riscul de infarct:

Oțetul balsamic are un conținut scăzut de colesterol și grăsimi saturate. Aceasta înseamnă că acest oțet nu dăunează inimii. Folosiți oțet balsamic pentru a face sosuri de salată în loc de oțeturi cu conținut ridicat de colesterol, pentru a vă asigura că inima rămâne sănătoasă, deoarece grăsimile nedorite nu sunt depozitate în vasele de sânge. Conținutul de sodiu al oțetului balsamic este foarte scăzut, deci poate reduce tensiunea arterială și riscul de infarct.

3. Stimulează digestia:

Polifenolii din oțetul balsamic stimulează activitatea enzimei pepsină din organism. Această enzimă digestivă ajută la descompunerea aminoacizilor, precum și la absorbția aminoacizilor din intestin. Absorbiți corect, aminoacizii sunt încorporați mai ușor în organism și ajută celulele să se repare mai eficient.

4. Oase sănătoase:

Pepsina și acidul acetic din oțetul balsamic îmbunătățesc capacitatea organismului de a absorbi mineralele, facilitând accesul organismului la calciu și magneziu, de exemplu. Aceste minerale joacă un rol important în menținerea oaselor puternice și sănătoase, iar oțetul balsamic este bogat în ambele minerale.

5. Ameliorează durerea:

Atunci când este utilizat ca medicament, oțetul balsamic ameliorează durerile de diferite origini, cum ar fi migrenele și durerile de cap. Datorită efectelor sale antibacteriene și antivirale, poate fi utilizat și pentru tratarea rănilor și infecțiilor.

6. Distruge radicalii liberi:

După cum sa menționat mai devreme, oțetul balsamic are proprietăți antioxidante excelente. Antioxidanții ucid radicalii liberi din organism. În timpul oxidării, energia este eliberată în organism și această energie inhibă formarea radicalilor liberi.

Radicalii liberi afectează membrana celulelor din corp, precum și întăresc pereții arterelor și favorizează îmbătrânirea prematură. Antioxidanții din oțetul balsamic ucid radicalii liberi, protejând astfel celulele corpului și încetinind procesul de îmbătrânire.