Efectul vinului roșu asupra corpului

Vinul este unul dintre simbolurile naționale ale Ungariei, datorită prezenței multor regiuni viticole excelente și a tradițiilor vinificației maghiare. În antichitate, pe lângă valorile plăcerii, se consuma în primul rând ca dezinfectant intestinal, deoarece se credea că consumul de vin protejat împotriva bolilor infecțioase ale sistemului digestiv.

Astăzi, consumul moderat de vin a ieșit în evidență datorită protecției împotriva bolilor cardiovasculare. Nimic nu demonstrează acest lucru mai bine decât paradoxul francez: în ciuda cantităților mari de acizi grași saturați consumați de francezi și a stilului lor de viață sedentar, a incidenței bolilor cardiovasculare în țara lor și a numărului de decese pe care le cauzează, acestea sunt încă departe de aceeași dietetice și din țări cu cultură fizică. Explicația este văzută de organismele profesionale în consumul regulat, cultivat și moderat de vin roșu.

Numeroase studii din ultimii ani au concluzionat că un consum moderat de vin roșu reduce foarte mult riscul bolilor cardiovasculare. Volumul ideal zilnic este de 200-300 ml pentru bărbați și 100-200 ml pentru femei.

Cei care consumă această cantitate au jumătate din riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, iar speranța lor de viață este cu 11 ani mai mare decât cei care nu consumă vin roșu.

Vinul roșu conține mulți compuși benefici, cei mai cunoscuți pentru conținutul său ridicat de antioxidanți. Antioxidanții tipici din vinul roșu sunt polifenolii (compuși flavonoizi și non-flavonoizi), care sunt prezenți în 2000-4000 mg/litru în diferite vinuri roșii, spre deosebire de 150-300 mg/litru de polifenoli în vinurile albe.

Antioxidanți, polifenoli

Efect antioxidant

Rolul principal al antioxidanților este de a inhiba deteriorarea chimică a elementelor de bază ale corpului care rezultă din efectul oxidant al radicalilor liberi foarte reactivi. De asemenea, inhibă oxidarea unei lipoproteine dăunătoare numite LDL, care circulă în sânge, ajutând la prevenirea dezvoltării aterosclerozei generalizate (ateroscleroză). Compușii polifenolici din vinul roșu sporesc, de asemenea, efectele antioxidante ale vitaminelor C și E.

Polifenolii au, de asemenea, efecte antiinflamatorii, dintre care s-a dovedit că inactivează virusul herpes și agentul patogen al poliomielitei. De asemenea, protejează împotriva dezvoltării tumorilor maligne prin prevenirea reacțiilor chimice dăunătoare și a deteriorării moleculare sau a mutațiilor rezultate.

Pe lângă efectul antioxidant, compușii găsiți în vinul roșu mediază și alte efecte. Acestea scad colesterolul total, dar cresc nivelul protector, protector al HDL din sânge.

Modificarea nivelului de colesterol în această direcție reduce dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Vinul roșu crește activitatea așa-numitului plasminogen de tip tisular (t-PA), care accelerează procesul de fibrinoliză. De asemenea, reduce tendința trombocitelor de a se aglomera: ultimele două efecte inhibă formarea cheagurilor de sânge în sistemul vascular.

Ingredientele benefice ale vinului roșu cresc nivelul de oxid nitric, care, prin dilatarea secțiunii transversale a vaselor de sânge și reducerea vasoconstricției, este, de asemenea, benefic pentru dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

Cu toate acestea, beneficiile menționate sunt în mod emfatic doar criteriile consumului moderat și de calitate al vinului. Consumul de cantități mai mult decât optime sau „esențe” care nu se văd în struguri nu este numai benefic, ci are și un efect nefavorabil asupra consumatorului de vin.

Sursă: WEBBeteg
Autorul nostru medical: Dr. Judit Kónya, medic de familie

Recomandarea articolului

Ce cauzează o boală numită și alergie la apă? Simptome și tratament.

Durerea la rinichi poate fi cauzată de inflamație, probleme de alimentare cu sânge sau leziuni.

Zile liniștite, fericite, liniștite cu cei dragi - toată lumea tânjește după ea în cea mai frumoasă sărbătoare a anului, Crăciunul. În acest caz,.

Anul 2019 a arătat o imagine foarte variată în ceea ce privește dietele la modă. Potrivit unui sondaj Google, Reg-Enor, astronautul, oul sau.

Este deja un fapt binecunoscut că un pahar de vin roșu pe zi are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Cu toate acestea, întrebarea poate apărea în multe.

De mult timp se știe că vinul roșu aduce beneficii organismului în cantități mici. Nu trebuie exagerat, dar dacă este consumat cu măsură.