Epigenetica: o nutriție care menține sănătatea

Când ne naștem, toți începem viața cu șanse diferite. Unele dintre oportunitățile noastre sunt codificate în gene, altele pot fi îndeplinite de modul nostru de viață, de modul nostru de viață.

Efectele benefice ale vinului roșu

Cu siguranță mulți au auzit de asta despre paradoxul francez. Deși francezii mănâncă o mulțime de alimente bogate în grăsimi saturate (brânză, unt), totuși le evită în multe boala cardiovasculara. Mă întreb de ce se datorează acest fenomen?

Francezii consumă adesea vin roșu, așa că primesc un pentru resveratrol în vin. Acest ingredient antioxidant ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, dar, ca polifenol, are și un efect anti-cancer. Poate preveni răspândirea unor afecțiuni maligne de pe piele.

Resveratrolul poate ajuta mențineți sănătatea pe termen lung. Acționând asupra genei SIRT-1, este o veche proteine din familia enzimelor (sirtuina) care măresc numărul mitocondriilor și le stimulează funcția. Mitocondriile sunt centrele producătoare de energie ale celulelor în care sunt absorbite de alimente zahărul și grăsimile în energie chimică evoluează. Energia câștigată în acest mod poate fi folosită de corpul nostru pentru funcțiile vieții. Cu cât avem mai multe mitocondrii, cu atât suntem mai eficienți și mai sănătoși. În plus față de nutrigenomică, modul în care resveratrolul exercită efectul menționat anterior ar putea fi chiar explicat prin epigenetică. Dar ce înseamnă acest nou concept pentru epigenetică?

Epigenetica

Epigenetica examinează fenomenele care o provoacă modificări ale diversității genetice a materialului ereditarcapacitatea sa de a se hrăni, dar această schimbare nu este rezultatul mutației. Ca rezultat, informațiile despre structura proteinelor sunt, de asemenea, modificate, fără a schimba elementele de bază ale structurii care transportă materialul ereditar (acidul dezoxiribonucleic, ADN). Totuși, fenomenul care induce schimbarea poate fi:

Din exemple se poate concluziona că modul nostru de viață, mediul nostru poate acționa la nivelul materialului ereditar pentru noi, deci nu contează deloc cum ne trăim viața de zi cu zi. Modificarea epigenetică a ADN-ului nostru poate apărea, în unele cazuri, chiar la descendenți, afectând chiar a treia generație! De exemplu, dacă o mamă însărcinată fumează, chiar și nepoata ei poate simți efectele sale dăunătoare.

Se pot produce modificări epigenetice, de exemplu: La nivel ereditar grupările metil (-CH3) pot fi atașate la ADN. Mai mult o grupare metil este atașată la ADN, cu atât își menține mai mult starea de repaus. La aprox. ADN-ul lung de 2 metri se va potrivi în nucleu, luând o formă super structurală. Aceasta înseamnă că proteina centrală mică este înfășurată în jurul nucleelor, acestea sunt numite proteine histonice. La aceste proteine pot fi atașate grupări acetil (COCH3) sau metil.

Nutrigenomica și viitorul

Cu cât știm mai multe despre interacțiunile nutrienți-gene, cu atât aflăm mai multe despre efectele benefice sau chiar dăunătoare ale nutrienților asupra corpului nostru. Situația este oarecum complicată de faptul că, de exemplu, un factor epigenetic poate nuanța și expresia genelor. Datele dezvăluite până acum sunt adevărate la nivel de populație, la fel este consiliere individuală nutrițională inca te mai astept. Cu toate acestea, putem examina dacă nutrienții au același efect la unii oameni ca la alții.

Cu cât aflăm mai tineri despre structura genetică a unui individ, cu atât mai repede îi putem orienta dieta în direcția corectă, astfel încât nutrigenomica poate deveni chiar un instrument de prevenire primară. Prevenirea este întotdeauna mai importantă și mai eficientă decât vindecarea unei boli deja stabilite. Dacă speranțele nutrigenomicii sunt îndeplinite, ne putem baza pe ideea antică a lui Hipocrate în viitor: o dietă care ia în considerare caracteristicile individuale Cu toate acestea, mecanismul de acțiune și punerea sa în practică sunt încă la început.