Este inclus și cel mai delicios compot de cireșe cu portocale de casă și mentă - Rețete Sare Ardei

Mama mea era o mare fabrică de bere, cămara ei se prăbușea întotdeauna din borcane frumoase de zidărie, gemuri de casă, murături, compoturi de fructe, pe care era fericită să le pună, dar era și o alegere excelentă pentru desert sau garnitură.

Putem face compot de cireșe în stilul tradițional, adică așa cum au făcut mămicile noastre, dar dacă suntem deschisi din nou la acesta, putem chiar turboalimenta compotul, făcându-l mult mai special, de exemplu, adăugând alte fructe, în acest caz portocaliu și mentă. În loc de portocale, lemongrass-ul poate fi adăugat la cireș, acesta va fi mai special și parfumat, ceea ce va fi o plăcere să mănânci cu înghețată sau iaurt.

Prepararea compotului special este destul de simplă, fierbeți apă cu zahăr în care să puneți frunze de mentă - dacă alegeți lemongrass în loc de portocală, utilizați-l cu mentă în același timp - lăsați-l să se răcească complet după fierbere, apoi strecurați și fierbeți din nou.

Ce înseamnă mutarea?

Ultima fază a conservării reduce capacitatea de a germina microorganismele care cauzează deteriorarea și cantitatea de aer rămasă în sticlă. Puteți alege dintre două tipuri de amortizare, uscată și umedă. În cazul unui dunst uscat, fructul este încă fierbinte în pahar, caz în care căldura compotului îl sterilizează. Este important să păstrăm căldura cât mai mult posibil, îmi amintesc că mama a acoperit-o cu o plapumă, o plapumă pentru a menține compotele calde. Distragerea a durat 2-3 zile.

În cazul unui dunst umed, putem alege dintre mai multe soluții, de exemplu, îl putem face într-un recipient mare, pe fundul căruia așezăm o hârtie multistrat sau un prosop de bucătărie, iar apoi așezăm borcanele pe el. Acest lucru este necesar pentru ca sticla să nu intre în contact direct cu fundul fierbinte al cratiței, astfel încât să nu se crape. Se toarnă apă cât trei sferturi din borcane în oală și începe să se încălzească. Când începe să fiarbă, calculăm timpul de sterilizare de acolo, ceea ce înseamnă că îl ținem la fierbere scăzută timp de 20-30 de minute, apoi după abur îl acoperim bine - să spunem cu o pătură - și îl lăsăm să se răcească. Dacă nu există oală de gătit, o putem face în cuptor, așezată pe o tavă de copt, punctul este că și căptușim fundul tăvii de copt, o cratiță este potrivită și pentru aburirea umedă, este adevărat, da nu se potrivesc în multe sticle deodată.