Putem mânca pui viu în curând, dar aceasta este o veste bună pentru pui

Până acum, mulți oameni au încercat să înlocuiască carnea - de la decizia de a nu consuma produse de origine animală prin înlocuitori ai cărnii de soia până la carnea creată sintetic - dar acum poate fi prima dată când o persoană mănâncă un animal care este încă în viață ( stridiile nu contează aici, pentru că în acest caz puiul nu are probleme).

Cascada aparent imposibilă a cerut unei companii din Los Angeles să dezvolte tehnologia pentru a face carne dintr-o pană, așa că din punct de vedere tehnic pepițele sunt făcute din pasărea pe care pretind că o zgârie undeva în mediul rural, în timp ce o gustă în oraș.

Poți iubi puiul prăjit și viu Foto: Fortepan

Potrivit lui Josh Tetrick, directorul unui startup care produce carne artificială reală, Justh, accesul la alimente cu cea mai mică amprentă organică dintr-o sursă durabilă ar trebui să fie un drept fundamental al omului. Produsul pe care îl numesc „carne curată” va fi un alt produs prietenos cu animalele din paleta companiei. Până acum, au călătorit în maioneză fără ouă și mâncăruri vegetariene - dar între timp rămâne carne adevărată.

Cu toate acestea, este puțin mai departe de a pune la dispoziția tuturor drept carne fundamentală carnea substitutivă a cărnii: o singură mușcătură de pui poate fi cultivată în aproximativ două zile într-un mic bioreactor unde celulele sunt stimulate să se împartă prin adăugarea unei proteine speciale. În plus, produsul este destul de scump, ceea ce, potrivit lui Tetrick, ar putea ajunge la restaurante ca prim pas în acest an și să devină mai răspândit în viitor.

Puiul lui Schrödinger

Vorbind despre tehnologie: pe lângă întrebarea interesantă despre modul în care puiul poate fi mâncat sau nu, cazul Just arată că problemele care au fost până acum mai mult în sfera științifico-fantastică strigă acum pentru o reglementare reală. Departamentul de Agricultură al SUA nu a luat încă o poziție cu privire la această problemă, deși, pe lângă Just, tot mai multe companii au început să producă carne și pește pe bază de celule, curate sau netăiate (cui să apeleze), deși comercializat încă.

Potrivit raportului ONU privind schimbările climatice (care are consecințe mult mai grave decât se credea anterior), unul dintre cei mai mari emițători de gaze cu efect de seră este efectivul de animale la scară industrială, fără a menționa faptul că sectorul pune, de asemenea, o povară uriașă asupra resurselor de apă ale Pământului., deci nu este doar o chestiune de conștiință, ci este o întrebare dacă majoritatea vor trece la carne artificială.

În plus, oamenii consumă din ce în ce mai multă carne, deci nu este sigur dacă oferta poate ține pasul cu cererea. Uma Valeti, fondatorul Memphis Meats din California, spune că acest lucru s-ar putea întâmpla până în 2050 și vede soluția în carne și pește produse artificial și chiar susține că răspândirea tehnicii ar fi o descoperire și mai mare în alimentația de zi cu zi decât feliile. Pâine.invenție.

Desigur, acest lucru ar necesita, de asemenea, ca consumul de carne de crescătorie să fie disponibil pe scară mai largă (odată ce este disponibil comercial), dar procesul a început deja. În comparație cu faptul că primul hamburger pentru care a fost fabricată artificial carne a costat încă 300.000 de dolari în 2013, pionierul producției de alimente pe bază de celule, Mark Post din Olanda, a spus că o prăjitură de carne va ieși din aproximativ 10 dolari în mare- producție la scară.