Este timpul să aflăm care este diferența dintre untul de ghee și untul simplu!

Margarina, unt, unt de ceai, unt de ghee. Există atât de multe soiuri de unt, încât uneori nu sunt sigură pe care să o ridic de pe raft. Pierzi ceva pentru coacere, altul pentru pâine, altul dacă urmezi o dietă sau sensibil la lactoză. Din fericire, majoritatea unturilor sugerează când se alege, dar care este diferența dintre untul de ghee și untul simplu?

Revista Women'sHealth oferă, de asemenea, un răspuns la această întrebare diabolică, deoarece untul de ghee este, de asemenea, cunoscut sub numele de unt purificat, care ne este lăsat din India. Și prepararea acestuia arată astfel: după fierberea untului din lapte de bivol sau vacă, cea mai mare parte a umezelii se evaporă, proteinele din lapte și zahărul din lapte precipită, proteinele se scufundă pentru a forma un strat alb și spuma apare deasupra unt topit. Prin îndepărtarea spumei și lăsarea în urmă a stratului de proteine inferior alb, untul de ghi devine din stratul de grăsime din mijloc. Indienii au recurs la această soluție deoarece untul a fost stricat din cauza vremii locale, dar untul ghi

nu există aproape nicio perioadă de garanție.

Dar să aruncăm o privire mai atentă, pe baza unuia sau mai multor aspecte, pentru a vedea exact diferența dintre cele două. Studii recente arată că untul nu este neapărat recomandat celor cu anumite probleme de sănătate, dar ce zici de untul de ghee? Apropo, se spune că untul nu este deloc dăunător, de fapt, diabeticii sunt aproape obligați să-l consume, citiți doar dacă sunteți un maniac al untului, cu siguranță vă veți bucura.

Oamenii cu sensibilități pot mânca?

Untul simplu conține cazeină (proteină din lapte) și lactoză (zahăr din lapte), astfel încât cei care sunt mai sensibili la el sunt mai bine să-l evite, iar cei care sunt mai puțin sensibili pot cumpăra unt de ghee în loc. Acest lucru se datorează faptului că untul de ghee îndepărtează majoritatea cazeinei și lactozei, astfel încât poate fi mai ușor pentru corpul tău să îl descompună decât untul simplu, mai ales că conține un acid gras numit butirat, care poate ajuta la digestie.

Care este valoarea sa nutritivă?

Untul simplu conține vitaminele A și D și conține 102 calorii pe lingură. Untul de Ghee conține acid linoleic, care protejează împotriva cancerului de sân și este bogat în vitamina E, și o lingură de 112 calorii.

Cum se folosește la gătit?

Gustul untului este imbatabil atunci când vine vorba de pastele cu unt, gândiți-vă doar la pastele de in sau la biscuiții americani pentru biscuiți. Dar nici gustul de alune al untului de ghee nu este rău și este, de asemenea, mai potrivit pentru prăjire, deoarece are un punct de fum mai mare, astfel încât să îl puteți încălzi în siguranță, nu inundă substanțe toxice precum unturile cu fum redus, care sunt mai bine folosit doar pentru salate.

Am venit la Budapesta ca o fată cu deficiențe de auz, cu fluturi în burta, pentru a vedea ce se va întâmpla cu mine. Ei bine, au trecut 7 ani de asta și s-au întâmplat multe de atunci: mă lupt pentru gradul al treilea, am avut o expoziție interactivă despre citirea cuvântului la gură la Trafó, un blog unde primesc o mulțime de feedback pozitiv, și care mi-a adus și un premiu Nailer. Anii trec și încă simt că am ceva de făcut.