Unelte esențiale pentru prepararea cărnii la grătar

Gratarul anumitor alimente nu este mare lucru, dar nu se aplică neapărat cărnii. Deși metoda de preparare nu este chiar complicată acolo, se coace la perfecțiune, adică nu ar trebui să fie prea gătită. De aceea, am pus la dispoziție instrumentele pentru a facilita grătarul cărnii.

Termometru pentru carne

Când faceți grătarul cărnii, nu vă puteți baza nici pe rețetă, nici pe ochii noștri. Nu pentru rețetă, deoarece timpul de coacere depinde foarte mult de tipul de carne, de grosimea acesteia și de temperatura grătarului. Și nu pentru ochii noștri, deoarece aspectul cărnii marinate poate fi înșelător din cauza marinadei, deoarece carnea crudă din interior poate arăta deja gata din exterior.

Termometrul pentru carne ajută la rezolvarea acestei probleme, de la care puteți obține atât versiuni analogice, cât și digitale. Ambele termometre de carne au cel puțin o tijă metalică care trebuie introdusă în cea mai groasă parte a cărnii (dar nu lângă os), astfel încât temperatura internă a bucății de carne să poată fi citită de pe dispozitiv. Temperatura internă adecvată poate fi cuprinsă între 77 ° C pentru curcan, 83 ° C pentru pui, 57 ° C și 63 ° C pentru miel, 71 ° C până la 77 ° C pentru porci și 55 ° C până la 71 ° C pentru carne de vită, în funcție de, desigur, cât de mult iubești sângeros sau bine prăjit.

Set de prăjit pui

Multor oameni nu le place să grătară păsările de curte întregi, deoarece este un proces destul de laborios de rotație constantă. Această problemă este eliminată de setul de prăjire cu trei părți, în care curelele încrucișate formează suportul, partea inferioară ridicată este utilizată pentru a prinde grăsimea care picură și mini-termometrul de carne acoperit cu silicon inclus în set poate fi utilizat pentru stabiliți dacă captura este completă.

Pentru a prăji întregul pui, nu trebuie decât să așezați puiul pe benzile transversale și să-l așezați pe grătar. Datorită poziției în picioare, nu este nevoie să se rotească, fără de care carnea poate fi prăjită perfect uniform.

Gustul puiului la grătar poate fi îmbunătățit și mai mult prin plasarea unei cutii de 0,33 litri pe tava de jos, care poate fi umplută cu bere sau alt lichid, pentru a conferi puiului o aromă specială din interior după îndepărtarea benzilor transversale.

Friteuza cu picioare de pui

Grătarul pulpelor de pui pe un grătar nu este, de asemenea, cel mai ușor, dar această operațiune se poate face cu ușurință și folosind un cuptor cu pulpe de pui pentru grătar. Un astfel de set de friteuză cu picioare de pui constă dintr-un suport și o tavă, coapsele pot fi agățate pe suport, iar tava este concepută pentru a prinde grăsimea care picură. Desigur, pe lângă coapsa inferioară, pot fi agățate și alte părți de umeraș, cum ar fi piciorul superior, aripa sau bucăți de pui mai mici. Cu toate acestea, un astfel de set nu este potrivit doar pentru prăjirea cărnii, ci servește și ca un plus elegant la servire.