Orice frumusețe

Sparanghel în bucătărie!

Abia aștept ca legumele proaspete de primăvară să intre pe piață pentru că m-am săturat de tuberculii și rădăcinile de anul trecut. Deci următoarea mea compoziție este proaspătă, ușor de digerat și sărac în calorii sparanghel va fi! Pentru noutăți, băiețelul meu cu un nerv mai slab îl primește sub formă de supă cremă, dar ne place să o mâncăm învelită în slănină și aromată cu pătrunjel!

Sparanghelul este o adevărată plantă sezonieră europeană, disponibil din aprilie până în mai, Are un soi alb, verde și chiar violet. Este o legumă relativ scumpă, deoarece necesită îngrijire atentă.

Tulpina plantei este formată din fibre ușor digerabile. Lăstarii Sunt bogate în vitaminele A, B1, B2, C și E și acid folic. O mulțime de aminoacizi valoroși, inclusiv acid aspartic, totuși, conținutul său caloric este scăzut. După majoritatea lăstarilor, 93 până la 95 la sută apă, restul de substanță uscată reprezintă puține calorii, 100 de grame de sparanghel au nevoie doar de 20 de calorii. Este în mod specific sărac în zahăr, cu un total de 2 grame de carbohidrați în el, deci ideal, de asemenea, pentru diabetici și persoane care tin dieta.

De asemenea, conține calciu, fosfor, fier, sodiu și multe potasiu. Sparanghelul verde este bogat în clorofilă, conține mai multă vitamina C și caroten decât versiunea sa ușoară, deci este și mai valoros ca hrană.

Sucul de sparanghel crud este foarte sănătos, puteți obține o jumătate de cană din 4-5 lăstari cu o centrifugă vegetală. Are un efect diuretic și de îndepărtare a pietrelor la rinichi, nu întâmplător detoxifică organismul.

Cea mai fină parte a unei lăstari proaspete de sparanghel este capul tău, deoarece este cea mai moale și mai gustoasă. Mai jos, tulpina este mai fibroasă, fibrele exterioare pot fi ușor amare. Cu cât lăstarul este mai amar, cu atât este mai aproape de portaltoiul plantei, deci asigurați-vă că ați tăiat capătul înainte de utilizare!