Nébih

MENIU UE

Actualul proiect internațional al Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA) este EU MENU, în legătură cu care Oficiul Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar colectează date de consum în Ungaria. În cadrul programului, aproape 3.000 de persoane sunt invitate să participe la sondajul care va avea loc în perioada 2018-2020, timp în care participanții vor fi întrebați de două ori despre alimentele, băuturile și suplimentele alimentare consumate în ziua precedentă.

Sondajul a fost autorizat de Comitetul de etică științifică și de cercetare al Consiliului științelor sănătății și a fost înscris în registrul de protecție a datelor (NAIH-142019/2018).

De ce este important să cunoaștem datele privind consumul de alimente?

Datele privind consumul sunt esențiale pentru estimarea expunerii consumatorilor la contaminanții alimentelor, dacă vrem să ne facem o idee despre cât de multe substanțe probabil dăunătoare pot intra în corpul nostru împreună cu alimentele. Astfel de substanțe pot fi contaminanți ai mediului (de exemplu, dioxine), metale grele (de exemplu, în țesutul adipos al peștilor de adâncime), toxine de mucegai (de exemplu, aflatoxină, ochratoxină) sau reziduuri de pesticide. Pentru calcule exacte care reflectă riscul real (evaluarea riscului), avem nevoie de cât mai multe informații detaliate despre alimentele consumate.

Ce date sunt colectate ca parte a programului?

Sondajul este realizat cu ajutorul dieteticienilor care întreabă participanții despre consumul de alimente, băuturi și suplimente alimentare din ziua anterioară (24 de ore) (de exemplu, vitamine). În sondaj, încercăm să determinăm cantitățile consumate cât mai exact posibil și colectăm, de asemenea, date detaliate cu privire la caracteristicile lor de calitate: de exemplu, cum era ambalajul, care era conținutul său de grăsime, conținea zahăr sau îndulcitor? O carte ilustrată ajută la determinarea cantității de alimente consumate cât mai exact posibil.

Cum sunt colectate datele?

„Interviul” de 24 de ore de rechemare se desfășoară personal și telefonic de către dieteticieni și fiecare participant selectat este contactat de două ori. În timpul interviurilor, se măsoară și greutatea corporală și înălțimea, iar participanții sunt rugați să completeze două chestionare suplimentare.

Cine va fi inclus în sondaj?

Este important ca grupul de participanți la sondaj (aproximativ 3.000 de persoane) să reprezinte populația maghiară: persoanele cu vârste cuprinse între 1 și 74 de ani sunt selectate din toată țara - din microregiuni și orașe mari - din gospodăriile care participă la Sondajul privind bugetul gospodăriei și condițiile de viață ale oficiului central de statistică.

În cazul copiilor, se solicită consimțământul și asistența părintelui/tutorelui pentru evaluarea dietei, care este, de asemenea, asistată de un jurnal dietetic pentru copiii cu vârsta sub 10 ani, care este trimis părintelui/tutorelui prin poștă.

Pentru interviurile personale, participanții selectați sunt programați să fie vizitați de dietetician acasă.