Iată noua super legumă: sănătoasă, variată și poate fi cultivată acasă

Okra, deși mai puțin frecventă în Ungaria, este utilizată în întreaga lume și destul de larg. Originar din Egipt, unde a fost cultivat încă din secolul al XII-lea, a cucerit de atunci piețele din America de Nord, America de Sud, Africa, Europa și Orientul Mijlociu și este chiar foarte popular în Caraibe.

sănătoasă

Unul dintre cele mai mari avantaje este că aproape orice parte a plantei poate fi utilizată: frunze, muguri, flori, păstăi, tulpini și semințe, de asemenea. Gustul este neintruziv, destul de blând, similar cu cel al ardeilor necoapte, totuși are o aromă unică de piersică. Când este tăiat, un suc vâscos picură din plantă, care este, de asemenea, utilizat pentru îngroșarea sosurilor, supelor și tocanelor - făcându-l o alternativă populară și pentru persoanele sensibile la gluten.

De ce să mănânce okra?

Nu este surprinzător că o dietă bogată în fructe și legume poate reduce riscul de sănătate precară, inclusiv obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare. Okrat poate fi numit super-legumă dintr-un motiv, deoarece are atât de multe efecte fiziologice benefice încât cu greu poate fi listat:

Deci, creșteți okra!

Okra aparține familiei mov. Deoarece planta crește în principal în regiunea mediteraneană din Europa, are nevoie de multă lumină solară și căldură. Interesant este că înflorește doar o zi: petalele se ofilesc la apus, chiar dacă nu au reușit să polenizeze. În mod optim, poate fi recoltat la câteva zile după polenizare, iar cultura poate fi recoltată toată vara.

Merită să culegi fructele tinere, de 2,5-10 centimetri în dimensiune. Dacă lăsați fructele prea mult timp pe foc, va afecta negativ valoarea de plăcere a okrei.

Încă nu s-a răspândit în Ungaria, deoarece planta nu este capabilă să se dezvolte pe timp mai rece. Okra poate fi propagată și din răsaduri și semințe: ar trebui să se obișnuiască treptat cu temperatura exterioară înainte de plantare, dar merită remarcat faptul că nu germinează sub 15 ° C și nu se mai dezvoltă. Prin urmare, nu este recomandabil să începeți să semănați înainte de mijlocul lunii mai, temperatura germinării este de 28-32 ° C, de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii august.

Planta iubește nu numai căldura, ci și apa, deci este necesar să irigați, dar alimentarea cu apă ar trebui să fie direct proporțională cu temperatura. Planta se simte cel mai bine pe soluri bine udate, ușor de încălzit. Este foarte important să înlăturăm în jurul ei regulat, deoarece buruienile evaporă multă apă din el.

Cum să-l folosească?

Dacă nu o cultivați în grădina dvs., dar încercați totuși okra, vă recomandăm să alegeți exemplare de pe piață sau magazin care sunt încă dure. Păstrați-l uscat și ideea este că ar trebui consumat rapid, deoarece poate fi păstrat timp de până la 3-4 zile înfășurat în hârtie sau plasat într-o cutie de plastic pe raftul inferior al frigiderului.

Ocratul poate fi folosit și în salate, supe, fripturi, tocănițe și tocănițe și poate fi chiar murat.

Poate fi consumat nu numai gătit și prăjit, ci și crud și uscat. În timpul tăierii și gătirii okra, se formează un suc slab, care este potrivit pentru îngroșarea supelor și sosurilor. Okra uscată funcționează în mod similar în bucătărie ca amidonul, dar pe lângă îngroșare, este folosită și pentru a înlocui albușul de ou.