Probă de dietă pentru hipertensiune arterială

Ce este hipertensiunea arterială?

Hipertensiunea arterială (hipertensiune arterială) este o boală extrem de frecventă în zilele noastre: se estimează că 35% din populația adultă din Ungaria este afectată. Potrivit ghidurilor profesionale ale Societății Maghiare de Hipertensiune, publicate în 2018, putem vorbi despre hipertensiune arterială peste 140 mmHg sistolică și/sau 90 mmHg diastolică.

Vestea bună este că nu suntem complet vulnerabili la această boală insidioasă sau, după cum spun medicii, „ucigașul tăcut”. Conștient, acordând atenție, putem face multe împotriva hipertensiunii!

Al naibii de sare

Dacă aș vrea să transmit un singur mesaj scurt, foarte concis despre dietă: aș spune: REDUȚI CONSUMUL DE SĂRĂ! (De fapt, nu sarea din masă provoacă aportul de sodiu.) Evitați sarea ori de câte ori este posibil. Chiar dacă pasul concret pare mic, nesemnificativ, tot atâtea mici merg mult!

Când vorbim despre reducerea sării, majoritatea dintre noi ne amintim că de astăzi avem nevoie de mai puțină sare în supe și legume ... Cu toate acestea, doar 11% din aportul zilnic total de sare provine din sare adăugată în timpul gătitului. Cu toate acestea, această cantitate poate fi redusă și prin diferite trucuri: de exemplu, folosind sare de sodiu redusă sau iarbă de fier. Ultima plantă nu conține sodiu în ciuda gustului sărat. (Cu toate acestea, datorită gustului său amar, să o tratăm cu grijă!) O soluție bună este să reglați mâncarea: se poate lua în considerare un efect de gust acru, dulce-acru, dulce. Gândiți-vă la puiul de ananas sau la sosul de smântână cu carne. O altă opțiune este acoperirea sării prin prăjire, prăjire și aburire.

Cea mai mare cantitate de sare - 77% - provine din alimente pre-preparate, procesate sau consumate în restaurant: brânzeturi, mezeluri, afumături, cârnați, pâini, sosuri, sosuri de salată pre-pregătite, murături. Și apoi nici nu am menționat rozătoare sărate, pesmet, cartofi prăjiți. Cele mai remarcabile rezultate pot fi obținute prin reducerea acestor alimente.

Restul de 12% din aportul zilnic de sare este prezent în mod natural în alimente - cred că morcovii, de exemplu!

Chiar și pentru persoanele care trăiesc fără hipertensiune arterială, este de dorit să reduceți aportul zilnic de sare la mai puțin de 5.000 mg! (Aceasta corespunde unui aport de 2.000 mg de sodiu.) Aceasta este deja o sarcină dificilă și, în cazul hipertensiunii, sunt necesare restricții chiar mai stricte.

Și celelalte minerale?

Reducerea conținutului de sodiu al dietei este doar un aspect. Pe cealaltă parte a solzilor sunt minerale care vă ajută să vă mențineți tensiunea arterială la un nivel normal: potasiu, magneziu și calciu. Prin urmare, o dietă care tratează hipertensiunea arterială include adesea fructe, legume, oleaginoase, leguminoase, cereale integrale, produse lactate. Ar trebui să ne propunem ca cantitatea de potasiu consumată zilnic să ajungă la 3.500 mg.

Rolul grăsimilor și uleiurilor

Consumul de carne bogată în grăsimi saturate este recomandat și persoanelor cu tensiune arterială crescută. Preferați păsările de curte, iepurii, alte carne slabă (de ex. Pulpe de porc). Datorită conținutului lor de acizi grași omega-3, ajută și includerea în pește a peștilor marini cu apă rece (macrou, sardine, ton, somon, hering etc.).

Consumul de lichid la căldură

Aportul adecvat de lichide este deosebit de important în valurile de căldură, dar dacă beți apă minerală, alegeți soiuri mai sărace în sodiu. Acest lucru se datorează faptului că poate exista o diferență foarte mare în compoziția minerală a fiecărei ape minerale: puteți găsi orice între 4 și 190 mg/l. Majoritatea apelor minerale conțin 30 mg sodiu pe litru. Cu toate acestea, există și ape cu un conținut specific de sodiu.

Datorită efectului său de răcire la căldură, se recomandă și utilizarea mentei în băuturi, dar poate fi folosită și într-un mod mai neobișnuit: de ex. cu includerea cartofilor de mentă în dietă în locul cartofilor de pătrunjel.

Prin puterea naturii

De asemenea, putem apela la puterea naturii pentru ajutor. Cea mai acceptată plantă cu efect dovedit asupra tensiunii arteriale crescute (și efect cardioprotector în general) este păducel. Stimulează aportul de sânge la mușchiul inimii, are un efect vasodilatator și antihipertensiv, așa că în cazul bolilor coronariene merită cu siguranță să îl consumați în mod regulat, dar poate fi chiar băut ca prevenire. Ajută la atenuarea problemelor circulatorii, menține peretele vasului flexibil și previne dezvoltarea aterosclerozei, în special calcificarea coronariană. Această plantă oferă baza pentru unchiul Gyuri Amestec de ceai de păducel (Prietenul tensiunii arteriale) este.

THE Vâsc alb de asemenea, scade tensiunea arterială. Dizolvarea proteinelor toxice poate fi evitată prin prepararea ceaiului din plante prin înmuiere cu apă rece. Doza zilnică (maxim .1 cană/zi) nu trebuie depășită, altfel vor apărea reacții adverse.

Conform studiilor clinice în desfășurare, anghinarea și ghimbirul dau, de asemenea, rezultate încurajatoare. O altă opțiune este utilizarea usturoiului, urzicii. Consumul excesiv de usturoi trebuie evitat datorită efectului său de diluare a sângelui.

Vă recomandăm dieta noastră de probă compilată pentru persoanele cu tensiune arterială crescută!

Puteți descărca dieta AICI
AICI este tăierea materiei prime

Literatura folosită:

dr. Tatjána Ábel: Ghidul profesional al Societății Maghiare de Hipertensiune. (Hipertensiune și Nefrologie, 2018: 22 (Supliment. 5): 1-36.) Dieta nouă, 2019: 5, 10.

SZEPESI-SILENT NIKOLETTA

Dieteticieni

Am absolvit ingineria agricolă în 2002 la Universitatea Szent István, unde m-am specializat în horticultură și cultivarea plantelor. Am lucrat în agricultură de câțiva ani, dar mă interesează din ce în ce mai mult să mănânc sănătos - în special implementarea sa practică. În 2017, am obținut diploma în dietetică la Universitatea Semmelweis. Sunt convins că prevenirea și tratamentul bolilor cronice epidemice necesită astăzi o abordare cuprinzătoare și holistică, din care nutriția este o parte importantă. În opinia mea, activitatea de prevenire este de cea mai mare importanță, așa că am fost entuziasmat că am avut ocazia să particip la educația copiilor din școala primară pentru o nutriție sănătoasă în cadrul proiectului „Cool Canteen”. Deși m-am concentrat pe prevenire în munca mea de până acum, văd, de asemenea, clar că o nutriție adecvată este un ajutor puternic în tratarea majorității bolilor civilizației. Nutriția specifică bolii poate îmbunătăți semnificativ starea pacienților. Acest efect poate fi îmbunătățit și mai mult dacă profesioniștii sprijină pacienții care apelează la ei cu sfaturi practice care iau în considerare ritmul, gustul și capacitățile pacientului, pe lângă instrucțiunile dietetice.

Sper că în această secțiune vom putea oferi aspecte clare și idei utilizabile dragilor noștri cititori!