Experiență de vacanță acasă. sau fructe de mare în 15 minute:-)

„Totul este decis în capul meu” ... Nu știu dacă așa este, pentru că de obicei nu-mi rup capul peste lucruri de genul acesta, dar astăzi am vrut fructe de mare ... pentru că soarele strălucește, este cald, este vară ... și nu o petrece toată vara pe plajă ... cel puțin cu siguranță nu:-).

Totuși, am tânjit după sentiment.

Snobii culinari își vor ridica imediat capul: „Totuși, ce lucru să faci fructe de mare din ingrediente congelate. "

Dar nu sunt un snob culinar, pur și simplu (chiar) îmi place să mănânc:-).

Deci nu este o problemă pentru mine să prepar mâncare rapidă, delicioasă (și nu întâmplător sănătoasă) din ingrediente congelate ....

Midiile, crabii, calmarul sunt surse foarte bune de proteine și Omega3. De la noi puteți obține deja fructe de mare congelate de o calitate relativ bună. Dar trebuie să aveți mare grijă să îl păstrați înghețat pe tot parcursul livrării la domiciliu! Mă pregătesc pentru asta separat: voi rezolva această sarcină cu o cutie de congelator și baterii de gheață răcite ...

Fructele de mare pot fi preparate în mai multe moduri: există tot atâtea modalități de a le prepara pe cât există țări și regiuni mediteraneene.

Deci, vă puteți simți liber să vă creați propria versiune!

Iată-l pe al meu, acesta:-) ... sub forma unui prânz rapid;-)

Ingrediente pentru 2 persoane:

250 g dintr-o bună varietate de amestecuri de fructe de mare congelate: midii, crabi mici, inele de calamar, ...
400 g dovlecei tineri, curățați de coajă
2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi
1 ardei iute verde sau roșu proaspăt (eventual ardei iute congelat sau uscat sau fulgi de ardei iute ...)
1 buchet mare de pătrunjel verde
1-1,5 dcl smântână grasă
2 linguri semințe de muștar
sare, piper proaspăt măcinat

Am aruncat usturoiul și ardeiul iute tocat în uleiul de măsline mediu fierbinte, ambele după gust. Am prăjit dovleceii în coajă, tăiați în bucăți mai mari, crocanți în uleiul de usturoi, câteva minute peste tot, nu este nevoie să aburiți sau să fierbeți. Am dat deoparte dovleceii și am prăjit fructele de mare congelate în uleiul rămas pentru o scurtă perioadă de timp pe un foc relativ mare. Am pus dovleceii înapoi în tigaie, sărate și piperate. Tocmai l-am fiert cu smântână și pătrunjel la final.

Acum l-am aromat cu muștar de semințe în loc de vinul alb obișnuit (am pus muștarul în el împreună cu smântâna) deoarece semințele crocante au dat mâncării o textură bună, iar muștarul a rezolvat și aciditatea potrivită. (Nu întâmplător, muștarul are multe efecte digestive benefice .).

Și pentru că eram atât de fericit că muștarul fără conservanți poate fi cumpărat în sfârșit și în supermarketuri. deci, există speranță, căutați-o.

Cina ușoară de vară sau prânzul de weekend.

1 pahar de roze bine răcite și este gata pentru experiența de vacanță;-)!