Extract de alge marine în dieta porcilor - Impavidus Trade

John O'Doherty

(Profesor asociat de nutriție animală - Școala de agricultură, știința alimentelor și medicina veterinară, UCD)

Atunci când este selectat, porcul este expus la o serie de stresuri alimentare, de mediu și sociale. S-a dovedit că acești factori de stres sunt asociați cu rate de creștere scăzute, modificări morfologice la nivelul intestinului și modificări ale florei intestinale care duc la o susceptibilitate crescută la boli. În trecut, aceste probleme au fost tratate într-un mod controlat folosind antibiotice profilactice.

În zilele noastre, algele și extractele de alge (SWE) sunt cercetate ca o alternativă la hrănirea antibioticelor în dieta porcilor (Gardiner și colab., 2008; Reilly și colab., 2008; Gahan și colab., 2009). Algele marine sunt bogate în polizaharide nedigerabile, precum și o sursă potențială de fibre dietetice solubile. Cele mai frecvente polizaharide din algele brune sunt laminarina, fucoidanul și acidul alginic. Lynch și colab. (2010) au arătat că laminarina are proprietăți antimicrobiene, în timp ce Deville și colab. (2007) au observat că laminarina poate afecta aderența și translocația bacteriană prin peretele epitelial și pare a fi un modulator al metabolismului intestinal prin faptul că are o efect asupra compoziției mucusului, pH-ului intestinal și producției de acizi grași cu lanț scurt, în special butirat. Fucoidanul este un polizaharid sulfat extras din peretele celular al diferitelor specii de alge brune. S-a demonstrat deja că Fucoidanul are proprietăți antitumorale, antivirale și antibacteriene.

Gardiner (2008) a raportat că creșterea zilnică în greutate a scăzut liniar pe măsură ce nivelurile de extract de Ascophyllum nodosum au crescut la porcii îngrășați sănătoși. Cu toate acestea, acest extract conținea, de asemenea, compuși fenolici și alginate, ceea ce i-a determinat pe autori să concluzioneze că, dacă aceste componente nu ar fi eliminate în timpul procesului de extracție, utilizarea acestuia ca aditiv alimentar comercial ar fi limitată. Ca rezultat al muncii, O'Doherty și colab. (2010) au arătat că încorporarea extractului de laminarină și fucoidan a crescut doar atât creșterea zilnică în greutate (+ 11%), cât și eficiența specifică de vânzare a furajelor la purceii post-înțărcați. Rezultate similare au fost obținute la studierea laminarinei în rata de creștere și eficiența hranei Grupul de cercetare McDonnell (2010).

Această performanță sporită poate fi explicată printr-o serie de motive. În primul rând, la porcii hrăniți cu extract de laminarină și fucoidan, numărul de E. coli intestinal a scăzut. A existat o scădere a numărului de E. coli fecale la purceii hrăniți cu SWE comparativ cu animalele fără SWE. În mod similar, McDonnell (2010) a arătat că extractul de laminarină a avut un efect inhibitor asupra numărului de E. coli la purceii înțărcați. Reducerea numărului de E. coli rezultată din hrănirea laminarinei și fucoidanului a fost deosebit de pronunțată în starea de sănătate a purceilor la 7-14 zile după înțărcare.

În al doilea rând, încorporarea extractului de laminarin fucoidan a crescut digestibilitatea nutrienților în comparație cu dietele non-SWE. Un mic studiu a fost efectuat la porci cu privire la efectul SWE asupra digestibilității și fiziologiei intestinale. Digestibilitatea crescută se explică probabil prin creșterea numărului de specii de Lactobacillus detectate la purceii hrăniți cu SWE. SWE a crescut numărul bacteriilor lactice. Aceste bacterii au proprietatea că polizaharidele asociate celulelor produc o gamă largă de glucozidaze depolimerazice care pot ajuta la digestia nutrienților, în special, vor ajuta la descompunerea polizaharidelor în structura peretelui celular al plantei. Mai mult, s-a raportat că SWE poate afecta digestibilitatea prin menținerea funcției și structurii intestinului subțire, ceea ce crește capacitatea digestivă a intestinului (Reilly și colab., 2008).