Căutați o rețetă sau un ingredient

Au fost atât de multe prăjite și gătite în ultimele două săptămâni încât nici măcar nu pot da o listă cu toate! Voi doar să-ți spun „crema” ta și va fi un roman. S-au făcut tort Raffaello, tort cu mousse de ciocolată și brânză de vaci cerească, am copt prăjituri, zornăituri, cartofi prăjiți și am făcut bomboane de nucă de cocos și migdale. și când a venit un musafir neașteptat duminică după-amiază, totuși am rămas acolo fără tort alarmat. Ei bine, nu pentru mult timp, apoi mi-am amintit.

Gânduri despre boală - Gratuit în urma lui Márai

Să începem cu explicația. Nu, nu eram bolnav, dar cine credea că nu era departe de adevăr.

Potrivit lui Márai, boala este un lucru necesar, oricum trebuie să odihnim tot ce avem nevoie, dar apoi - datorită programului nostru încărcat - nu știm. Cu siguranță ai dreptate în privința asta. Dar ceva nu este în regulă. De fapt, nu spun că am făcut schimb cu Mára în acest domeniu! Dar totuși, acest text ne spune multe despre cât de diferită poate fi realitatea pe care o experimentăm - chiar și în raport cu un lucru atât de universal ca boala.

Pentru mine personal, poate cel mai dificil moment fizic din maternitate este boala. Patul bolnav relaxant despre care vorbește Márai nu există pentru o mamă cu un copil mic. Ar fi mult nevoie - dar este o boală aici sau acolo, copiii trebuie încă îngrijiți. Nu numai ziua și noaptea. Și atunci nici nu am ținut cont de micul lucru că majoritatea bolilor din copilărie nu apar izolat: nu un copil se îmbolnăvește odată, ci într-o coadă plăcută sau dintr-o dată, de fapt, nu de puține ori părinți, mama însăși nu face excepție. Și cu siguranță nimeni nu-și hrănește mama, nimeni nu o îngrijește. în schimb, chiar se îmbolnăvește noaptea și aleargă cu medicamente, lapte, miere, sirop de ceapă. Tata doarme. și este adevărat că merge la muncă bolnav ziua, dar noaptea este a lui! Suntem invidioși, bine, hai să recunoaștem! Aparent, acesta este și motivul pentru care femeile susțin în mod constant că bărbații sunt la fel de puternici pe cât pot să se lase în timpul unei boli minore. (Respect pentru excepție: atât bărbat, cât și femeie.) Oh, mortalitate, femeia este numele tău!

Nici eu nu mă distanț de aceste gânduri, mi-am întors capul de multe ori. Totuși, zic să nu rănim săracii bolnavi! Nu se lasă mai bine decât oricine! Cu siguranță nimic mai bun decât am face dacă am putea.

Revenind la Mára și la teoria corespunzătoare de odihnă a bolii (pe care tocmai am îndrăznit să o resping), există ceva în această scurtă scriere cu care sunt de acord la maximum. ". Serios și politicos, din câte știm, dar ne-am înșelat întotdeauna unul pe celălalt, medicul și pacientul. Stilurile de viață nu se pot vindeca", spune Márai și vorbește din inima mea.

Nici eu nu cred că acest remediu occidental este bine gândit (nu pot să comentez despre Est pentru că nu îl știu). Ar trebui să mergi în continuare sănătos la medic. El ne-ar întreba mult și cu atenție despre viețile noastre, ar spune ultimele 2 săptămâni, apoi va scrie - și va aplica - rețeta: 5 zile de odihnă strictă, 12 ore de somn pe zi timp de două săptămâni, fără televiziune, în schimb: citire, scris sau pur și simplu nu scriind, conversații prietenoase sau doar o săptămână de tăcere strictă, fără strigăte, ascultare de muzică, tricotat, drumeții, alergare, flotări în patru timpi etc. Dacă TB ar sprijini acest lucru, ar trebui să cheltuiască mult mai puțini bani pe medicamente.

Știu că este un lucru utopic, deoarece de îndată ce simțim că facem un lucru bun, nu am urma instrucțiunile. Încercam așa ceva acum. Mă întrebam cum ar fi dacă aș încetini puțin înainte să mă îmbolnăvesc. Mai ales cu ceea ce am scris mai sus despre boli. Nu pretind că m-am odihnit în aceste două săptămâni, dar a fost bine să încetinesc puțin, să ne supărăm puțin, poate să lăsăm roata veveriței pentru o vreme.

Săptămâna zilei de naștere

Am sărbătorit multe în aceste două săptămâni - și acesta nu este tocmai unul dintre programele de odihnă pentru o mamă - dar evidențiază, de asemenea, o parte din grijile lumești. Soțul și fiul meu Clement au început, de asemenea, încă un an de viață.

Ziua de naștere a tatălui a căzut într-o sâmbătă rece. S-a dus dimineața la serviciu ca de obicei. (Ce școală, ce profesor. Că nu au nimic mai bun de făcut decât să predea într-o sâmbătă.) Și am început să facem cadouri. Am mai scris de mai multe ori că soțului meu îi plac cel mai mult aromele de cocos, așa că am vrut un fel de bomboane de cocos. Cel mai bine ar fi fost să-l dărâm cumva pe Raffaello, dar nu aveam totul - nu aveam timp să mă gândesc prea mult. Astfel, două bomboane simple au devenit planul la scară largă. Una este trufa albă de ciocolată-nucă de cocos rulată în pudră de cacao amară, care și-a dovedit deja valoarea în bomboanele de Crăciun și bomboanele de Crăciun. Din simplitate, am lăsat acum aroma de vanilie și laptele praf: era încă delicios. Cealaltă este, de asemenea, o foarte simplă, dar cred că o delicatesă promițătoare, cu un hop înalt: „sapa de migdale”.

„Capele” manduoase ale tatălui

Ingrediente:
2 pumni de migdale feliate
0,5 dl de smântână
3,5 dkg ciocolată albă
10 dkg ciocolată cu lapte
hârtie de copt, hârtie rezistentă la grăsimi

Mod de preparare: 1. Topiți ciocolata cu lapte peste abur peste apă cu abur. (Adică, am pus apă într-o oală și am pus-o să se încălzească în cel mai mic grad.
2. Prăjesc migdalele într-o altă tigaie la foc lent, fără grăsime.
3. Când ciocolata cu lapte este gata, frotiți discuri mici pe o foaie de copt - aceste discuri pot fi groase, nu vă pare rău! - și îi voi lăsa să înghețe.
4. Mai fierb crema la foc mic. Când fierbe, îl scot de pe foc, amestec puțin și apoi amestec ciocolata albă și migdalele. Am lăsat masa să înghețe în frigider sau în camera rece.
5. Așez discurile de ciocolată cu lapte congelate pe o grilă și pun pe ea grămezi mici din masa de ciocolată albă.
6. Îl acoper pe tot cu ciocolată cu lapte.

După-amiază, am luat câteva ghiocei din grădina de lângă el (am verificat: au fost crescuți!) Și am adus un șervețel frumos cu buline roșii ca ambalaj. Se potriveau perfect: pelerinele, bulinele și florile.

Capace extrem de pline de speranță

Și de ce copite? Este un nume de familie obișnuit și, evident, rămâne pe el. Când am îngrămădit pasta albă de migdale pe discurile mici, Kele și Sebő au găsit aproape în același timp că arătau ca o pălărie croșetată a mamei. și cu adevărat. Flori a mai spus imediat, ca un mic papagal, „hoe, hoe”. Deci asta i-a rămas numele.

Inițial, nici măcar nu am vrut să pun ciocolată cu lapte pe exterior - mă simțeam atât de ciudat încât tata ar primi pălăriile mamei ca dar. ai prefera să ai pelerine de migdale ale tatălui. prin urmare, culoarea lui trebuia făcută puțin mai masculină. Așa a apărut capacul de ciocolată cu lapte.

Și de ce este plin de speranță? Pentru că este teribil de simplu (de fapt, este chiar mai ușor de făcut prin modelarea bilelor și transformarea lor în ciocolată cu lapte ras), și este foarte delicios ! Migdalele prăjite sunt un jackpot. Dacă vrem să fim foarte delicioși rapid, nu uitați de asta - vă mulțumesc!

Tort Raffaello

Cu toate acestea, nici o bomboană consistentă de nucă de cocos nu ar putea fi lăsată afară în acea zi. Raffaello se face și el - deși puțin diferit.

Aveam acasă un vecin minunat, împreună cu părinții mei, care făceau prăjituri foarte delicioase și - ca o bunică atentă - aduceau adesea peste o farfurie cu o astfel de delicatețe. Am câteva preferate ale prăjiturilor sale, dintre care una este felia Raffaello. Chiar am cerut rețeta, am făcut-o de mai multe ori, dar în niciun caz aluatul lui nu a vrut să reușească așa cum ar fi trebuit, așa că am schimbat-o după propriul meu talent, mai modest. Ei bine, am și „făcut un tort”.

Ingrediente:
Pentru aluat:
7 albușuri
5 gălbenușuri
6 linguri zahăr măcinat
5 linguri de făină
8 linguri bucăți de nucă de cocos
1 lingură praf de copt
Pentru crema:
2 pachete de budincă de vanilie
8 linguri zahăr
7 dl lapte
2 dl cremă
2 galbenusuri de ou
10 dkg unt
nuci prăjite, tocate

Mod de preparare: Turta de burete se face din ingredientele aluatului în mod obișnuit, așchii de nucă de cocos se adaugă aluatului împreună cu făina. Apoi introduceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți la această temperatură timp de 10 minute, apoi coborâți focul la 160-155 de grade pentru a coace.
Crema se face astfel: vasul în care va fi gătită, clătită cu apă rece, apoi adăugăm pudra de crema, zahărul și suficient lapte pentru a se amesteca în ea. Apoi amestecăm bine gălbenușurile de ou, apoi punem totul în afară de nuci și unt în el și îl preparăm frumos ca budinca.
Când ați terminat, lăsați-l să se răcească puțin, dar nu complet. Se amestecă untul cu un tel, chiar și atunci când crema este ușor călduță. Puneți deoparte puțin din smântână pentru garnitură și apoi amestecați nucile.

Acesta este, de asemenea, o prăjitură care este bună și chiar merită făcută cu o zi înainte, deoarece este cea mai delicioasă a doua zi.