Căutare
Deschis de: Verificați, 23.05.22 21:01 | Postări: 18234 | Contribuabili: 552
Veți găsi astfel printre brânzeturile alpine. De exemplu, gruyere, dar va fi și un cuplu printre francezi. Pecorino proaspăt toscan italian este, de asemenea, destul de caracteristic, cu 3 luni de coacere. Maturarea de 6 luni este mai potrivită pentru depunere.
Caut brânzeturi (mărci, soiuri) care să aibă o aromă intensă,
Nu pot mânca usturoi singur.
Partea exterioară a camembertului este intensă, iar interiorul este neclar.
Știe cineva ceva despre magazinul online sajtsziget.hu? Parcă ar fi murit. Nu răspund la mesaje sau e-mail.
Altele: știe cineva de unde să obțină lapte de oaie de bună calitate în județul Pest sau aproape de Pest?
Rețeta este de 18 grade limpede în faza de prescripție. După 3 zile există o singură spălare brevis, după zilele 7 și 10 o spălare cu soluție netedă și apoi în ziua 14. Până atunci, păstrați într-o cutie la 18 grade. După spălare în a 14-a zi, se macină într-o cutie timp de 4 săptămâni la 5 grade.
Am pus și puțin brevet în laptele de brânză, dar rețeta a fost minimă.
Vom afla ce se va întâmpla:).
Nu știu ca brânză, dar știu că există o mulțime de Brevins la 18 grade, aici se pot încorpora drojdii și nu este necesar.
Am suspiciune asupra albului după 3 zile, mai degrabă bănuiesc că este blocată în prosopul de hârtie. Dacă este, dacă este, l-ați îndepărtat prin spălare cu soluție, deoarece scopul spălării este ca ceea ce nu este acolo să dispară.
După prima spălare, spălați ambele părți cu brevi și apoi uscați. După al doilea tratament și ulterior, întoarceți-vă pentru prima dată, ungeți numai partea superioară și laterală, lăsându-le ude. Este important ca cele pe care le porniți să fie uscate. Aerul este foarte important pentru Brevins și, desigur, pentru cuplu. Soluția mea este să acoperiți partea de sus a cutiei cu un scutec umed:-)
Imaginea este întârziată, deci arată așa. Forma nu a fost privită, deoarece cutia a fost ușor deformată, astfel încât să poată fi aruncată doar în cutia de vin.
Aș dori ajutor cu 2 întrebări. o brânză Port Salut a fost făcută pe baza unei rețete de pe un site american:
1. După navigare, brânza trebuie așezată într-o cutie într-un prosop de hârtie mic și umed timp de 14 zile la 18 grade. Rotesc brânza în cutie în fiecare zi. Acum, în a treia zi, conform rețetei, trebuie să facem o spălare cu o soluție salină în care punem brevibacterii. Când am luat brânza, a apărut o mucegai alb pe suprafața expusă. Este normal sau îmi lipsește ceva? A se vedea imaginea atașată.
2. După ce s-a spălat cu saramură, brânza trebuie să fie umezită pe spate sau ștearsă cu un prosop de hârtie.?
Mulțumesc, l-am găsit și am plătit deja!:)
Am primit informațiile pe care tocmai le-ați început de la Focus, întrebați dacă vă puteți alătura.
Bună, știe cineva informații despre un curs de fabricare a brânzeturilor care va începe la timp? De la 1 ianuarie, va fi eliminat din evidența antrenamentului, așa că ar trebui să se facă pentru o perioadă de timp. Am aplicat la Master, dar ieri au scris un e-mail pentru a-i informa despre situația legală, nu vor începe cursul.
Cineva are informații despre unde să depună cererea?
Pe placul meu, m-am gândit puțin că nu vorbesc despre această mare prostie: Conform fundamentelor teoretice ale conservării alimentelor:
„Predominanța microbilor este neutrofilă, adică își menține valoarea de Ph (7) aproape neutră”.
Din acest motiv, regulatorii de aciditate (acid ascorbic, acid citric, acid fosforic) sunt folosiți în industrie.
Potrivit lui Höl'sten, brânza se descurcă singur.
Nu sunt un specialist absolvent, dar, ca producător de brânză cu experiență, știți exact cum se acidifică, adică nivelul scăzut de Ph kil elimină o mulțime de bacterii patogene. Și face ca durata de valabilitate a brânzei.
Pentru a vă oferi un exemplu actual, a fost inventat de fiarele fără creier că, dacă beți multă apă, nu veți avea boala coronariană. . ceea ce ar putea fi chiar adevărat deoarece acidul stomacal neutralizează virusul. (pur și simplu nu puteți bea suficientă apă pentru ca toți virușii să vă pătrundă în stomac)
Explicați exact acest lucru, deoarece are legătură cu acidificarea.?
Acrând brânza. merge doar cu lapte crud.
Vaccinarea împotriva exterminărilor externe și interne, prin evitarea zonelor infecțioase.
Aș dori să întreb cum poate fi prevenită boala transmisă de căpușe în timpul fabricării brânzeturilor. Mulțumesc pentru frumos
multumesc mult, il voi folosi si in doza urmatoare:)
De asemenea, susțin bucata cu o astfel de căldură cu 30ml/10l lapte degresat, urăsc dacă bulgărul este gras
Este inclus în mod implicit în laptele crud, deci nu aveți nevoie decât de un vaccin pentru bucată. Dacă faceți o brânză care necesită măcinarea laptelui, laptele mezofil este de mare ajutor și, pentru mine, laptele degresat
Mulțumesc mult:) Dacă nu mă bag în cultura mezofilă, care este direcția brânzei? Devine mai puțin acid?
Conținutul acestui lapte este foarte bun, randamentul este bun, iar culoarea urgentă a brânzei arată, de asemenea, că lucrarea a fost bună! Grat!
Cred că îl puteți face mai rece, peste 17 ani drojdia face deja cu ochiul!
A devenit foarte grozav, a continuat!
Știul ar trebui să fie mai tânăr cu 10 zile, apoi brânza proaspătă, dacă este mai veche, toppinguri.
Inițiativa galbenă este brevi. Dacă îl întăriți cu o chiuvetă, păstrați suprafața umedă și alunecoasă, veți obține o brânză cu aromă foarte condimentată
multumesc frumos:) Da am inteles gresit, fara gaura de fermentare, gaura de carpa:)
Am judecat la 18 grade în răcitorul de vin. Măsur și temperatura de lângă ea, temperatura este cu adevărat cuprinsă între 18 și 19.
Conform rețetei, aceasta este temperatura de maturare. Atunci nu este bine?
Nu este o gaură de fermentare, este o gaură de arc. Fotografiile pot fi ușor calde. Excelent pentru începători!
celălalt disc este încă măcinat timp de încă 4-5 zile. Există sens?
Așa arată înainte să se termine. Pe el se văd pete urgente.
- Fabricarea brânzeturilor de casă
- Viktor Orbán a discutat cu fostul prim-ministru al Canadei
- Index - Știință tehnică - Mamiferul cu factură de rață scade, ar declara un alt stat australian
- Cum se fac clătite fără făină și zahăr Faceți clătite de reformă! Mâncare delicioasă, ieftină
- INSTRUMENT FORUM - Urinal - Ennyi) - INSTRUMENT, INSTRUMENT SHOP FORUM - Ennyi) - Ungaria