Deci, faceți brânză mozzarella la cuptorul cu microunde!

Cu cât brânza de mozzarella este mai proaspătă, cu atât este mai bine, motiv pentru care ar trebui să o faci pentru tine. Poate fi produs rapid și nu conține aditivi sau conservanți, deci este mult mai sănătos decât versiunea de magazin.!

faceți

Fabricată inițial din lapte de bivolă, brânza este unul dintre cele mai importante ingrediente din bucătăria italiană, indispensabilă pentru paste, pizza și salate.!

Puteți face brânza albă ca zăpada, mozzarella cremoasă din lapte de casă și acid citric sau oțet în microd în câteva secunde!

Este important să se facă din lapte de casă! Este ușor disponibil pe piețe sau mașini cu lapte. Dacă îl faceți cu oțet, 1-1,5 linguri pe litru este de 5-10% folosiți oțet maturat biologic, dacă adăugați acid citric, numărați cu 1 linguriță pe litru, pe care le dizolvi în puțină apă călduță în prealabil.

Iată cum se realizează:

  • Puneți laptele în cuptorul cu microunde și încălziți-l aprox. 85-90 de grade, apoi adăugați acid citric sau oțet.
  • Se amestecă ușor, se pune la loc în cuptorul cu microunde și se încălzește încă 2 minute.
  • Laptele începe să se coaguleze, zerul precipită. Lăsați să stea 10 minute!
  • Puneți masa de caș de lapte într-o strecurătoare și lăsați zerul să scurgă din ea.

  • Strângeți ușor pentru a scoate bine sucul de zer.
  • Puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde timp de 1 minut și apoi apăsați-l din nou ușor.
  • Începeți să frământați ușor masa de brânză de vaci până când se unește.
  • Puneți brânza gălușită la loc în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
  • Apoi frământați găluștele din nou și adăugați sare după bunul plac.
  • Micronizează încă 15 secunde, apoi lucrează din nou bila de brânză până când suprafața este netedă și strălucitoare. (Dacă nu se îmbină corect, puneți-l la loc în cuptorul cu microunde și încălziți-l puțin)

Stagii:

  • Dacă se păstrează în apă sărată, se va opri pentru o perioadă mai lungă de timp.
  • Are un gust grozav! Îl puteți condimenta amestecând condimentele în timpul gătitului, dar îl puteți pune și la exterior doar la sfârșit.
  • Ceapa roșie, usturoiul, mărarul și busuiocul se potrivesc bine cu el.
  • Îl puteți forma în bile mici, rulate în ulei de măsline, semințe de susan, piper măcinat, servit cu roșii și busuioc proaspăt, este excelent și pentru gustări care așteaptă oaspeții!
  • Merită preparat cu minimum 2 litri de lapte, deci va fi de aprox. 20-25 dkg de brânză!